Šaláty na zimu zo zeleniny. 50 najlepších receptov s fotografiami
Zeleninové šaláty na zimu- Toto je jeden z najbežnejších typov polotovarov. Môžete ich variť z uhoriek, paradajok, baklažánu, sladkej papriky, mrkvy atď. Veľmi chutné sú aj rôzne šaláty. Poďme sa pozrieť na podrobné recepty na prípravu zimných zeleninových šalátov.
Šaláty na zimu zo zeleniny recepty
Šalát zo zelených paradajok "Hunter".Ingrediencie:
Uhorky, zelené paradajky - každá po 200 g
- bulharské korenie - 200 g
- cibuľová cibuľa
- biela kapusta - 320 g
- mrkva - 120 g
- strúčik cesnaku
- kôpor, petržlen
- octová esencia - ½ lyžice
- soľ
- zeleninový olej
Príprava:
1. Opláchnite zeleninu, ošúpte.
2. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno.
3. Očistené papriky nakrájame na malé kocky.
4. Uhorky ošúpeme, nakrájame na veľké prúžky.
5. Zelené paradajky nakrájame na kocky, kapustu nakrájame, pridáme prelisovaný cesnak, soľ, necháme hodinu, zohrievame bez varu.
6. Šalát premiestnite do sterilnej nádoby a sterilizujte ho parou.
7. Šalát "Hunter" zvinieme, zabalíme, necháme vychladnúť hore nohami.
Pripravte sa tiež.
Paradajkový šalát, sladká paprika a baklažán.
Ingrediencie:
Cibuľa, paprika, baklažán - každý po 3
- paradajka - 3 kusy
- polievková lyžica octu
- lyžička soli
- polievková lyžica cukru
- slnečnicový olej (rafinovaný) - 75 ml
Príprava:
1. Baklažány dôkladne opláchneme, odrežeme stopku, nakrájame na kolieska.
2. Umyté paradajky nakrájame na 4 kusy.
3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska.
4. Papriku dobre opláchneme, zbavíme semienok, nakrájame na nie veľmi tenké prúžky.
5. Na dno misky nalejeme 70 ml oleja, lyžicu octu, pridáme cukor, lyžičku soli. Zeleninu vrstvíme.
6. Nádobu položte na malý oheň, zakryte, varte 40 minút, z času na čas premiešajte zeleninový šalát.
7. Poháre opláchnite spolu so sódou, sterilizujte spolu s viečkami.
8. Horúci zeleninový šalát vložte do pohárov, prikryte prikrývkou, kým nevychladne.
ako sa ti to páči?
Zeleninový šalát "ukrajinský".
Ingrediencie:
Sladká paprika - 1,5 kilogramu
- cukor - 125 g
- soľ - 65 g
- mrkva - 1 kilogram
- cibuľa - 820 g
- paradajky - 2 kilogramy
- ocot - 120 g
- klinčeky, bobkový list - po 10 kusov
Príprava:
1. Nakrájajte paradajky na plátky, mrkvu - rošt, korenie - nakrájajte na pásiky, cibuľu - na pol krúžky.
2. Pripravenú zeleninu premiešame, pridáme ocot, olej, cukor, soľ.
3. Presuňte zeleninu do hrnca, zohrejte na miernom ohni, vložte do sterilných pohárov.
4. Do každej nádoby vopred vložte korenie: klinček, paprika, bobkový list.
5. Poháre prikryte viečkami, sterilizujte, zrolujte, ochlaďte hore dnom.
Uhorkový a kôprový šalát
Ingrediencie:
Uhorky - 5 kilogramov
- zelený kôpor - 220 g
- cibuľa - jeden kilogram
- ocot, cukor - každý po 200 g
- slnečnicový olej - jeden pohár
- soľ - štyri polievkové lyžice
Príprava:
1. Opláchnite chrumkavé uhorky, nakrájajte na plátky.
2. Pridajte cibuľu, nakrájaný zelený kôpor.
3. Pridajte ocot, rastlinný olej, premiešajte.
4. Samostatne prevaríme vodu so soľou a cukrom.
5. Pridajte soľanku do uhoriek, premiešajte, vložte do pollitrových pohárov, sterilizujte desať minút, pevne uzavrite, ochlaďte hore dnom.
A čo ty.
Lahodné šaláty na zimu zo zeleniny
Letný šalát na zimu.Ingrediencie:
Sladká paprika
- uhorky
- paradajky
- Mleté čierne korenie
- lyžička soli
- ocot - pár polievkových lyžíc
- cukor - dve čajové lyžičky
Príprava:
1. Zeleninu dáme do čistých pohárov s objemom jeden liter, pridáme ocot, soľ, cukor, podlejeme vodou, aby bola zelenina zakrytá.
2. Šalát prikryjeme zapečatenými viečkami, po uvarení sterilizujeme 15 minút.
3. Poháre vyberte, pevne uzavrite, otočte a zabaľte, aby sa zohriali.
Tiež sa vám bude páčiť.
Squash a jablkový šalát
Ingrediencie:
Cuketa - 4 kilogramy
- vriaca voda - 550 ml
- paradajková pasta, rastlinný olej - každá 320 g
- cukor - 200 g
- soľ - 120 g
- strúhaný cesnak - pol pohára
- čierne korenie, klinčeky - po 5 kusov
- bobkové listy - 10 kusov
Kyslé jablko - 6 kusov
Príprava:
1. Cuketu s jablkami nakrájame na pásiky alebo nastrúhame.
2. Paradajkový pretlak rozpustíme vriacou vodou, pridáme soľ, vavrín, olej, klinčeky, cukor, premiešame, vložíme cuketu s jablkami, povaríme dvadsať minút, vložíme cesnak, 10 minút podusíme.
3. Vriaci šalát vložte do sterilnej nádoby, zrolujte.
Ukazuje sa to veľmi chutné a
Šalát s cibuľou, mrkvou, baklažánom bez octu.
Ingrediencie:
Baklažán - 3 kilogramy
- mrkva s paprikou - každý jeden kilogram
- cibuľa - 755 g
- paradajky - 1,5 kilogramu
- rastlinný olej - 420 ml
Príprava:
1. Nakrájajte baklažány, mrkvu, cibuľu, papriku na malé kúsky, opečte v kotlíku s rastlinným olejom.
2. Zalejeme paradajkovou šťavou, dusíme 40 minút, ešte horúce vložíme do sterilných pohárov.
Ako sa ti to páči?
Šalát s hnedými paradajkami.
Ingrediencie:
Paradajková šťava - 2,5 litra
- cibuľa - 2 kilogramy
- strúhaná mrkva - 1,5 kilogramu
- cukor, rastlinný olej - každý po 200 g
- soľ - 120 g
Príprava:
1. Paradajkovú šťavu nalejeme do hrnca, pridáme soľ, cukor, olej, prevaríme, vložíme nastrúhanú mrkvu, povaríme 10 minút, pridáme nakrájanú cibuľu, podusíme, pridáme papriku, 10 minút podusíme.
2. Nakoniec vložte paradajky, povarte 10 minút, vložte do sterilných pohárov, uzavrite sterilnými viečkami.
Určite sa vám bude páčiť a.
Zeleninový šalát s ryžou.
Ingrediencie:
Soľ - polievková lyžica
- slnečnicový olej - 520 ml
- cukor - jeden pohár
- paradajky - 3 kilogramy
- sladká paprika, cibuľa, mrkva - každý 1 kilogram
- okrúhla ryža - 220 g
Príprava:
1. Paradajky a mrkvu otočte na mlynčeku na mäso.
2. Nakrájajte papriku a cibuľu.
3. Opláchnite ryžu.
4. Do smaltovaného hrnca nalejte olej, pridajte soľ, cukor, ryžu a všetku zeleninu, prevarte, varte na miernom ohni za občasného miešania.
5. Horúci šalát vložte do pohárov.
Ako sa ti to páči?
Zeleninový šalát s fazuľou.
Ingrediencie:
Paradajky - jeden kilogram
- rastlinný olej - 520 g
- paprika, cibuľa, mrkva
- biela fazuľa - 3 šálky
- korenie
- soľ - polievková lyžica
Príprava:
1. Varte fazuľu, kým nie je úplne uvarená.
2. Pripravte zeleninu, nakrájajte.
3. Pripravené jedlá spojíme, pridáme soľ, olej, korenie, postavíme na sporák, dusíme dve hodiny na miernom ohni, dáme do pohárov, uzatvoríme sterilnými viečkami.
Šaláty na zimu zo zeleniny recepty s fotografiami
Ingrediencie:Baklažán, zelené paradajky - každý po 3 kilogramoch
- žltá paprika
- paradajka - 2 kusy
- hlava cesnaku - 4 kusy
- trochu horkej papriky
- ocot - jeden pohár
- polievková lyžica soli
- cukor - dve polievkové lyžice
- rastlinný olej - pol litra
Príprava:
1. Zmiešajte ocot s rastlinným olejom, soľou, cukrom, porazte, nalejte do panvice, opečte plátky baklažánu do zlatohneda a presuňte na smaltovanú panvicu.
2. Na tej istej panvici opečte kúsky sladkej papriky.
3. Feferónku nakrájame nadrobno.
4. Nakrájajte cesnak.
5. Vložte čerstvé paradajky, papriku, cesnak, baklažány a trochu horkej papriky do sterilných pohárov.
6. Nalejte olejovú zmes z panvice, zatvorte viečkami, sterilizujte 30 minút pri 100 stupňoch.
7. Šalát zvinieme, ochladíme, prikryjeme (netreba zrolovať), sterilizujeme pri 100 stupňoch pol hodiny, zvinieme, necháme vychladnúť.
Šalát s paprikou a kapustou.
Ingrediencie:
Biela kapusta, paprika - každá po 1 kilograme
- zelená paprika - 520 g
- paradajky - 1,5 kilogramu
- petržlen, zeler - každý po 50 g
- rastlinný olej - 220 g
- strúčiky cesnaku - 8 kusov
- mrkva - 820 g
- soľ a korenie
Príprava:
1. Cviklu nastrúhame s mrkvou, cibuľu a papriku nakrájame na kolieska, cesnak nasekáme s bylinkami, nasekáme kapustu.
2. Všetko premiešame, soľ, korenie, pridáme olej.
3. Šalát dáme do pohárov, sterilizujeme jednu hodinu pri 80 stupňoch, zvinieme, skladujeme na rok.
Šalát so zelenými paradajkami a červenou paprikou.
Ingrediencie:
Zelené paradajky, sladká paprika - každá 4 kilogramy
- cibuľa - 2 kilogramy
- mleté čierne korenie - lyžička
- soľ - 0,5 šálky
- zelerová zelenina - 420 g
Príprava:
1. Papriky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, pár minút blanšírujeme, schladíme v studenej vode, nakrájame na pásiky.
2. Paradajky opláchneme, nakrájame na tenké plátky.
3. Cibuľu nakrájame tiež na plátky.
4. Zeler nakrájame nadrobno.
5. Všetko premiešame, osolíme, pridáme ocot, korenie, cukor, dáme do sterilných pohárov, upcháme, sterilizujeme pri 100 stupňoch.
Ako variť šaláty na zimu zo zeleniny
Zimushka šalát.
Ingrediencie:
Mrkva, cibuľa - každá po 700 g
- paradajky - 1,5 kilogramu
- čerstvá uhorka - 720 g
- čerstvá kapusta - 700 g
- sladká paprika - 520 g
- octová esencia - polievková lyžica
- rastlinný olej - tri poháre
- cukor - pol pohára
- soľ - 0,25 šálky
- korenie
- bobkový list - 2 kusy
Príprava:
1. Varte rastlinný olej.
2. Mrkvu nastrúhame, pridáme do oleja, varíme ďalších päť minút.
3. Cibuľu nakrájame na kolieska, opäť povaríme.
4. Pridáme cukor, plátky uhorky, mletú papriku, bobkový list. Všetko premiešajte, varte 40 minút.
5. Horúci šalát vložte do sterilných pohárov, zrolujte, otočte.
Zeleninové šaláty na zimu rýchlo
Cuketa v plnke.
Ingrediencie:
Voda - jeden liter
- soľ, cukor - každý 2 polievkové lyžice
- petržlen, zeler - každý po 30 g
- listy čiernych ríbezlí - 10 kusov
- malý struk feferónky
- strúčik cesnaku - 4 kusy
Príprava:
1. Ovocie cukety opláchneme, nakrájame na plátky.
2. Cesnak, korenie, listy ríbezlí, nakrájajte zeleninu. Oddeľte polovicu, vložte do pohára.
3. Z cukru, soli, octu a vody pripravíme plnku, prevaríme, nalejeme do zaváracích pohárov, sterilizujeme 15 minút.
Ako vidíte, existuje veľa receptov na prípravu zimných zeleninových šalátov. Určite si nájdete to svoje!