Gaano katagal lutuin ang hita ng manok para sa sabaw. Paano magprito ng mga hita ng manok sa isang kawali.
Ang ulam na ito ay palaging naging at nananatili hanggang ngayon bilang isang tunay na tagapagligtas ng buhay para sa bawat maybahay sa lahat ng okasyon.
Kung hindi mo pa alam kung paano masarap magprito ng mga hita at drumstick ng manok sa isang kawali, pagkatapos ay sasabihin namin sa iyo ang lahat ng mga lihim ng paghahanda ng ulam na ito at bibigyan ka ng tatlo hakbang-hakbang na recipe para sa bawat panlasa. Ang ulam na ito ay ginawa nang napakabilis at simple, at ang iba't ibang mga eksperimento sa pagluluto ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang bagay na orihinal, orihinal, karapat-dapat sa isang maligaya na mesa.
Ang Mga Sikreto sa Masarap na Fried Chicken Thighs
Tila, ano ang maaaring mahirap sa pagprito ng mga drumstick o hita ng manok sa isang kawali? Ang kailangan mo lang ay kuskusin ang karne na may asin, paminta at iba pang mga paboritong pampalasa sa panlasa, at ilagay ang mga ito sa isang mahusay na pinainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.
Gayunpaman, ito ay isang klasikong bersyon lamang ng paghahanda ng mga piniritong binti. At kahit na sa klasikong ito maaari kang magdagdag ng isang buong bungkos ng mga makabagong ideya.
Narito ang ilan lamang sa kanila:
- Magdagdag ng tinadtad na bawang o pinong tinadtad na damo sa aromatic rub.
- Gumamit ng toyo sa asin at bigyan ang manok ng tradisyonal na lasa ng Asyano.
- Bago iprito, i-marinate ang drumsticks at hita sa marinade ng mayonesa, bawang, herbs at black pepper.
- Gumamit ng handa na pampalasa para sa inihaw na manok.
- Gumamit ng breading para bigyan ang manok ng crispy crust. Bilang isang breading, maaari mong gamitin ang mga crackers, harina, semolina na may mga pampalasa o corn flakes, durog sa mga mumo.
- Maaari kang maghanda ng orihinal na kumpletong ulam ng pritong manok na may mga karagdagang sangkap, halimbawa, sa sarsa, gulay, kanin, mushroom, keso, at iba pa.
Tulad ng nakikita mo, kawili-wiling mga pagpipilian marami talagang paraan para masarap magluto ng hita o drumstick ng manok. Ngunit ngayon tingnan natin kung paano ito ginagawa ayon sa lahat ng mga patakaran.
Gaano katagal dapat mong iprito ang mga hita at drumstick ng manok?
Alam ng lahat ang katotohanan na ang karne ng manok ay mabilis na nagluluto, at ang pangunahing bagay dito ay hindi makaligtaan ang sandali kapag ang pinirito na fillet ay nagsimulang matuyo. Ito ang dahilan kung bakit dapat mong subaybayan ang oras kapag nagluluto ng mga binti ng manok.
Maaaring magkaiba ang timer para sa pagprito ng drumstick at hita, dahil mas kaunti ang karne sa ibabang bahagi ng binti kaysa sa hita.
Kaya aabutin ng halos 40 minuto upang maluto ang hita.
- Una, iprito ang mga piraso ng karne sa magkabilang panig sa mantika sa daluyan o bahagyang mas mataas na init, 10 minuto sa bawat panig, upang ang fillet ay natatakpan ng isang makapal na golden brown na crust.
- Sa oras na ito, huwag takpan ang kawali na may takip. At pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy ng 1-2 notches, ibuhos ang 1 baso ng tubig sa kawali, takpan ang lalagyan na may takip at kumulo ang mga hita para sa isa pang 15 minuto hanggang sa sumingaw ang likido.
- Susunod, palakasin muli ang apoy, alisin ang takip at i-brown muli ang mga piraso sa magkabilang panig.
Kakailanganin ng 2 beses na mas kaunting oras upang iprito ang drumsticks.
- Iprito ang mga binti sa mantika sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay lutuin sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 10-15 minuto, patuloy na pinihit ang mga piraso.
Mga sangkap
- - 1 kg + -
- - 4 tbsp. + -
- - 4 na clove + -
- Tomato paste - 1 tbsp. + -
- Matigas na keso - 100 g + -
- - lasa + -
- — 50-80 ml + -
Paano magprito ng mga hita ng manok sa isang kawali
Una kailangan mong lubusan na banlawan ang mga hita sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel.
Ngayon ihanda natin ang marinade
- Paghaluin ang tomato paste na may asin, paminta at dalawang tinadtad na clove ng bawang.
- Kuskusin ang nagresultang timpla sa mga piraso ng karne at ilagay ang mga ito sa isang plastic bag, itali ito, magpalabas ng labis na hangin, at ilagay ang bag sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang ang manok ay mahusay na inatsara.
Sa proseso ng pag-marinate, ilalabas ng manok ang katas nito, kaya kailangan mong kalugin ang bag isang beses bawat 15 minuto upang ang mabangong timpla ay pantay-pantay na ipinamahagi sa lahat ng mga hita.
Habang nag-atsara ang manok, maghahanda kami ng panibagong sarsa
- Pino-pino namin ang keso, at pagkatapos ay ihalo ito sa natitirang mga clove ng bawang, pre-tinadtad, at may mayonesa.
Lumipas ang dalawang oras at maaari na nating simulan ang pagprito ng manok. Maglagay ng kawali sa kalan, itakda ang init sa mataas, magdagdag ng mantika at hintaying uminit.
- Ilagay ang adobong manok sa isang mainit na kawali at iprito ang mga piraso hanggang sa maging golden brown at magaspang sa magkabilang panig.
- Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip, dalhin ang mga hita sa pagiging handa (15-20 minuto).
- Pagkatapos ng 20 minuto, takpan ang ibabaw ng mga hita na may sarsa ng keso at mayonesa, takpan ang kawali na may takip, buksan ang apoy at lutuin ang ulam para sa isa pang 5 minuto hanggang sa matunaw ang keso.
Ang mga inihurnong patatas ay ang perpektong side dish para sa ulam na ito.
Madaling Fried Chicken Drumsticks Recipe
Ang pagpipiliang ito para sa pagprito ng mga drumstick ng manok ay ang pinaka-banal, ngunit ang ulam ay lumalabas na napakasarap. Dapat tandaan na para sa pagluluto kailangan mong kumuha lamang ng mga pinalamig na binti, hindi mga frozen.
Mga sangkap
- drumstick ng manok - 0.6 kg;
- Bawang - ½ ulo;
- Pinong langis - 1-2 tbsp;
- Ground paprika - 1 tsp. may slide;
- Ground mainit na pulang paminta - ½ tsp;
- Ground black pepper - ½ tsp;
- magaspang na asin - sa panlasa;
- Na-filter na tubig - 50-80 ml.
Paano magprito ng chicken drumstick sa isang kawali
- Iprito namin ang manok sa mabangong langis, na napakasimpleng ihanda. Ibuhos ang mantika sa kawali, init ito, at pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas ng bawang na hiniwa sa dalawang bahagi sa lalagyan. Sa katamtamang apoy, iprito ang bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay itapon ito sa isang balde. Ang langis ay sumisipsip ng mabangong amoy at handa na para sa karagdagang pagmamanipula.
- Ngayon ilagay ang mga drumstick ng manok sa mainit at masarap na amoy na mantika, mahigpit sa tabi ng isa't isa, upang magkasya sila sa isang hilera, at sa katamtamang init, iprito ang mga ito sa loob ng 7-10 minuto sa bawat panig hanggang sa mabuo ang isang tansong crust.
- Samantala, ihalo ang lahat ng pampalasa at asin sa isang tasa, at iwiwisik ang manok sa nagresultang pampalasa, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa lalagyan, takpan ito ng takip at dalhin ang ulam sa pagiging handa sa loob ng 5 minuto.
Klasikong recipe para sa piniritong mga hita
Ang malutong, masarap na piraso ng manok sa buto ay isang magandang ulam para sa pag-aaliw sa mga bisita. Kailangan mong maghanda ng ganoong delicacy sa isang lumang cast-iron frying pan na nasubok sa paglipas ng mga taon, dahil hindi namin makakamit ang isang mahusay na crust sa Teflon frying pans.
Mga sangkap
- Mga hita ng manok - 1.2 kg;
- Gatas 3.2% - 1.5 tbsp.;
- Premium na puting harina - 110 g;
- Mantikilya ng magsasaka 82% - 40 g;
- asin - sa panlasa;
- Langis ng gulay para sa Pagprito - 80 ML;
- Pinaghalong paminta - ½ tsp.
Paano magprito ng mga hita ng manok sa isang kawali
- Ihanda ang breading mass. Paghaluin ang harina (2/3 ng kabuuang dami) na may paminta at asin sa isang karaniwang mangkok, pagkatapos ay i-roll ang mga hita ng manok sa breading at ilagay sa isang heated frying pan na may langis na ibinuhos dito. Ilagay ang mga piraso ng balat sa gilid pababa.
- Iprito ang manok sa mataas na apoy sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa ito ay kayumanggi, at pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig at lutuin hanggang sa ito ay malutong (10 minuto).
- Matapos makuha ng mga hita ng manok ang ninanais na kulay, bawasan ang init sa daluyan, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang karne sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay alisin ang takip at iprito muli ang mga piraso sa magkabilang panig hanggang sa malutong, 3-5 minuto sa bawat panig. Iyon lang, handa na ang manok at maaaring alisin sa isang ulam.
- Ngayon alisan ng tubig ang labis na mantika at taba mula sa walang laman na kawali (mag-iwan ng hindi hihigit sa 1 tbsp) at muling ilagay ang lalagyan sa mas mababa sa katamtamang init. Magdagdag ng mantikilya sa mangkok, maghintay hanggang matunaw ito, at idagdag ang harina at ang natitirang breading dito, ihalo ang lahat nang masigla at sa dulo dapat tayong makakuha ng isang makapal na masa nang walang mga bukol.
Mag-subscribe
Ang hita ng manok ay isang mainam na bagay para sa imahinasyon sa pagluluto. Tulad ng iba pang bangkay ng manok, ganoon din produktong pandiyeta, na naglalaman ng maraming bitamina at mineral na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Upang gawing maginhawa ang proseso ng pagluluto hangga't maaari, ang karne na ito ay minsan ay inalis mula sa buto. Ang resulta ay isang napaka-malambot na fillet ng hita.Ang paghahanda ng naturang semi-tapos na produkto ay karaniwang nakikilala sa pamamagitan ng parehong pagiging simple at iba't-ibang. Ngunit sa anumang kaso, ang karne na ito ay palaging nananatiling makatas at napakasarap.
Simpleng opsyon
Alam ng isang bihasang maybahay na ang fillet ng hita ng manok ay angkop para sa anumang opsyon sa pagproseso. Maaari itong pinakuluan, pinirito, nilaga o inihurnong kasama ng anumang iba pang mga produkto. Ano ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng fillet ng hita ng manok? Ang recipe sa kasong ito ay maaaring isaalang-alang ang pinaka simpleng opsyon. Upang magtrabaho, kakailanganin mo ng napakakaunting mga produkto: 3 hita ng manok, inalis mula sa buto, 1 itlog, 2 kutsarang harina, pampalasa (rosemary, marjoram at thyme), asin, isang baso ng breadcrumbs at sariwang giniling na itim na paminta.
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay binuo, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga fillet ng hita ng manok. Kasama sa recipe ang mga sumusunod na hakbang:
- I-unroll ang bawat piraso ng karne sa buong haba nito at gawing cutlet. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, kailangan mong i-trim ang mga tendon sa ilang mga lugar upang ang mga chops ay hindi lumiit at mawala ang kanilang hugis kapag nagprito.
- Takpan ang karne at haluin ito ng mahina gamit ang flat mallet.
- Kuskusin ang mga inihandang piraso na may pampalasa, asin at budburan ng paminta.
- Talunin ang itlog na may paminta at asin sa isang makapal na foam sa isang hiwalay na mangkok.
- I-roll muna ang bawat piraso ng karne sa harina, pagkatapos ay isawsaw ito sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay i-bread ito sa mga breadcrumb.
- Pagkatapos nito, iprito ang mga piraso sa isang kawali sa kumukulong mantika sa loob ng 6-7 minuto sa bawat panig.
- Ilagay ang natapos na chops sa isang napkin upang alisin ang labis na taba.
Pagkatapos nito, ang makatas na karne ng tinapay ay maaaring ihain sa mga nakabahaging plato kasama ng isang side dish ng mga gulay.
Teknolohiya upang makatulong
Mas madaling hawakan ng mga modernong maybahay ang karne sa kusina. Upang gawin ito, mayroon silang maraming mga teknikal na inobasyon na tumatagal ng lahat mahirap na trabaho. Sa ganitong mga aparato ay hindi magiging mahirap na maghanda ng fillet ng hita ng manok. Ang isang recipe ng microwave, halimbawa, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makayanan ang gawaing ito sa loob ng ilang minuto. Totoo, mas mahusay pa rin na itago ang karne sa marinade nang ilang oras bago. Papayagan nitong maging mas malambot, makatas at mabango. Ayon sa recipe para sa espesyal na pagpuno, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 kutsara bawat pulot, lemon juice at buto ng mustasa, 2 cloves ng bawang, isang maliit na asin at itim na paminta, isang kutsarita ng turmerik at langis ng gulay.
Ang buong proseso ng pagluluto ay may kasamang tatlong yugto:
- Una kailangan mong gawin ang marinade. Upang gawin ito, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ng pagpuputol ng bawang.
- Pagkatapos nito, balutin ang hinugasan at pinatuyong mga fillet na may inihandang timpla at iwanan ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa 6-10 na oras.
- Ilagay ang mga piraso sa mabangong pagpuno sa isang plato, at pagkatapos ay ilagay ito
Ang pagluluto sa maximum na lakas ay tatagal lamang ng 10-12 minuto. Ang anumang mga gulay o salad ay angkop bilang isang side dish para sa ulam na ito.
Inihaw na karne
Anong iba pang mga recipe ang nagmumungkahi sa pagluluto ng fillet ng hita ng manok? Alam ng bawat nagmamalasakit na maybahay kung paano lutuin ang gayong karne nang masarap. Halimbawa, maaari itong iprito sa isang grill pan. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: walang buto, asin, pampalasa, paminta, pinatuyong lupa na bawang.
Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagsasagawa ng mga sumusunod na aksyon:
- Una sa lahat, kailangan mong talunin ang karne gamit ang isang flat martilyo, pagkatapos balutin ito sa cling film. Ang kapal ng bawat piraso ay dapat na bahagyang higit sa 1 sentimetro. Papayagan nito ang produkto na maluto nang maayos at manatiling malambot sa parehong oras.
- Sa isang hiwalay na mangkok, palabnawin ang asin sa tubig, at pagkatapos ay ilagay ang karne sa solusyon na ito sa loob ng 30 minuto.
- Budburan ang mga pre-salted na piraso ng paminta at kuskusin ng bawang at pampalasa.
- Pahiran ng langis ng gulay ang grill grate at init sa 290 degrees.
- Maingat na ilagay ang mga inihandang piraso ng karne dito at iprito ang mga ito sa loob ng 3 minuto sa bawat panig. Ang mga madilim na guhitan na lilitaw sa kanilang ibabaw bilang isang resulta ay kapansin-pansing palamutihan ang tapos na ulam.
Ang ganitong mga orihinal na piraso ay magiging kahanga-hanga sa isang plato kasama ang mga damo, sarsa at halos anumang side dish.
Karne na may gravy
Upang ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gawin ang trabaho nang tama, maaari siyang payuhan na gumamit ng mga recipe ng fillet ng hita ng manok na may mga larawan. Halimbawa, mula sa malambot at makatas na karne Ito ay magiging isang mahusay na gulash. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap: 0.6 kilo ng karne, 1 karot, kaunting asin, 2 sibuyas, 1 kutsarang harina at tomato paste, isa at kalahating baso ng tubig, 50 gramo ng langis ng gulay, 2 tablespoons ng kulay-gatas, isang pares ng mga clove ng bawang, ground pepper at 2 bay dahon.
Ang proseso ng paghahanda ay dapat maganap sa mga yugto:
- Una, ang karne ay kailangang i-cut sa maliliit na piraso, at ang natitirang mga produkto ay dapat na tinadtad nang sapalaran.
- Banayad na iprito ang fillet sa kumukulong mantika sa isang heated frying pan.
- Magdagdag ng tinadtad na mga gulay at ihalo ang lahat ng mabuti. Iprito ang mga produkto sa komposisyon na ito para sa isa pang 5-6 minuto.
- Pagkatapos nito, kailangan mong bawasan ang init, at ilagay ang natitirang mga sangkap (harina, kulay-gatas at pasta) sa kawali. Hayaang kumulo ang karne para sa isa pang 5 minuto.
- Pagkatapos ay punan ang mga nilalaman ng tubig, magdagdag ng asin at iwanan ang pagkain sa posisyon na ito para sa isa pang 20 minuto. At ang mga pampalasa at dahon ng bay ay dapat idagdag lamang sa pinakadulo.
Ang pinakuluang kanin, patatas o sariwang gulay ay angkop bilang isang side dish para sa ulam na ito.
Pinalamanan na produkto
Meron pa rin kawili-wiling mga recipe mga pinggan. Ang fillet ng hita ng manok ay napakadaling palaman gamit ang iba't ibang produkto. Bilang isang patakaran, ito ay keso, gulay, mantikilya o lahat ng uri ng makatas na damo. Ang isang positibong resulta ay magagarantiyahan sa anumang kaso. Bilang halimbawa, maaari mong isaalang-alang ang opsyon na kakailanganin mo: 1 kilo fillet ng manok hita, asin, 3 cloves ng bawang, keso, 1 pod kampanilya paminta, 50 gramo ng vegetable oil at 3 kutsarang matamis na chili sauce.
Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Una, ang karne ay dapat na inatsara sa loob ng 30 minuto sa isang sarsa na may asin, mantikilya at bawang.
- Pagkatapos ang bawat piraso ng fillet ay dapat na buksan at isang maliit na keso at ilang cloves ng paminta ilagay sa gitna.
- Pagkatapos nito, ang istraktura ay dapat na baluktot sa isang roll at secure na may isang palito kung kinakailangan.
- Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet na pinahiran ng langis at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa kalahating oras.
Ang ulam na ito ay maaaring kainin nang walang side dish. Ang pagpuno mismo ay maaaring makayanan ang papel nito.
Sa maraming mga pambansang lutuin para sa paghahanda ng orihinal at masasarap na pagkain Ang fillet ng hita ng manok ay ginagamit. Ang mga recipe ng oven ay naglalabas ng lahat ng mas mahusay positibong katangian itong karne. Ang kagandahan ay halos imposible na matuyo ito. Sa anumang kaso, ito ay palaging mananatiling malambot at malasa. Ito ay pinakamahusay na makikita sa halimbawa ng isang ulam na tinatawag na "Meat in French". Para sa trabaho kakailanganin mo: fillet ng hita, asin, pampalasa, sibuyas, paminta sa lupa, sariwang kamatis, mayonesa at keso.
Ang pamamaraan para sa paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple:
- Una, ang karne ay dapat na pinalo ng kaunti, at pagkatapos ay maraming mga butas ang dapat gawin sa ibabaw nito. Papayagan nitong mapanatili ang hugis nito habang piniprito.
- Ilagay ang bawat piraso sa isang baking sheet na pinahiran ng langis, upang ang balat ay nasa ibaba.
- Susunod, ang mga workpiece ay dapat na iwisik ng asin, pampalasa at paminta.
- Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at isang hiwa ng kamatis sa itaas.
- Sa wakas, ang istraktura ay dapat na pinahiran ng mayonesa at iwiwisik ng gadgad na keso.
Ang pagluluto ay dapat gawin sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa mga 35 minuto. Ang senyas para sa pagtatapos ng proseso ay ang sandali kapag ang keso sa ibabaw ay ganap na natunaw at bahagyang naluto.
Ang karne ng manok ay sumasakop sa isa sa mga pinakamataas na lugar sa nutrisyon sa pandiyeta. Napakataas ng nutritional value ng produktong ito. Ang karne ng manok ay perpektong hinihigop ng katawan at binabad ito. mahahalagang bitamina at mineral.
Ngayon ay may napaka malaking bilang ng mga recipe ng manok. Maaari itong pakuluan, iprito sa mga uling, lutuin sa isang palayok, sa isang dumura, atbp. Sa Rus' mahilig sila sa pinalamanan na manok na may mga itlog na pinalo sa gatas. At sino ang hindi nagmamahal sa malambot na mga cutlet ng Pozharsky na ginawa mula sa tinadtad na manok?
Maaari ding gamitin ang manok para sa pagkain ng sanggol.
Paano maghanda ng manok para sa pagluluto?
Sa mga istante ng tindahan maaari kang makakita ng pinalamig o nagyelo na mga bangkay ng manok. Maaari silang maging ungutted, semi-gutted o gutted. Bago mo lutuin ang manok, kailangan mong ihanda ito.
Kung bumili ka ng frozen na manok, dapat mo muna itong i-defrost. Upang gawin ito, alisin ito mula sa freezer at ilipat ito sa refrigerator (3-6 degrees). Hindi rin inirerekomenda na i-defrost ang manok sa tubig. Ito ay negatibong makakaapekto sa lasa ng karne. Bilang karagdagan, ang tubig ay "aalisin" ang ilan sa kapaki-pakinabang na mga sangkap bago pa man magsimula ang pagluluto.
Ang manok na may balahibo ay pre-plucked. Pagkatapos ay dapat singed ang bangkay. Upang gawin ito, kailangan mong punasan ito ng mga tuyong papel na napkin at, hawak ang ulo o leeg, dalhin ang burner sa apoy. Dapat itong gawin nang maingat upang ang taba na itinago ng manok ay hindi humantong sa mga negatibong kahihinatnan ng pagkapaso.
Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang mga giblet mula sa manok. Upang gawin ito, ang mga bituka, tiyan, baga at puso ay tinanggal mula dito. Tinatanggal ang goiter sa pamamagitan ng butas sa leeg.
Ang mga mas mababang bahagi ng mga binti at pakpak hanggang sa unang kasukasuan ay dapat alisin. Pagkatapos ng gayong mga pamamaraan, ang bangkay ay hugasan at iniwan upang matuyo sa isang baking sheet. Kung ang manok ay niluto sa mga bahagi, pagkatapos ito ay pinutol sa mga bahagi.
Anong uri ng tubig ang dapat kong lutuin ng manok?
Imposibleng tiyak na sagutin ang tanong kung anong uri ng tubig ang lutuin ng manok.
Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo sa paggamit malamig na tubig, iba mainit. Ngunit, sa katunayan, ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang ihahanda mula sa naturang karne sa hinaharap.
Kung nagluluto ka ng manok para sa salad, pinakamahusay na lutuin ito sa mainit na tubig. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay nagpapalaki sa lasa ng mga pagkaing kung saan ito ginagamit.
At kung naghahanda ka ng isang masaganang sabaw mula sa manok, pagkatapos ay pinakamahusay na i-cut ang karne sa mga piraso at magdagdag ng malamig na tubig.
Paano at gaano katagal magluto ng manok sa pressure cooker hanggang sa maluto?
Ang pressure cooker ay isang kagamitan sa kusina na hindi lamang nakakatipid ng enerhiya, ngunit nakakatulong din upang mabilis na makamit ang resulta na kailangan natin. Kasabay nito, ang pressure cooker ay nagpapanatili ng mas maraming sustansya sa pagkain kaysa sa oven o kalan.
- Ihanda ang manok sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas.
- Brown ang karne sa isang kawali sa magkabilang panig
- Ibuhos ang langis ng oliba (2 kutsara) sa pressure cooker.
- Ilagay ang dibdib ng manok sa gilid
- Punan ang dami ng tubig na inirerekomenda ng tagagawa ng iyong modelo ng pressure cooker
- Ilagay ang pressure cooker sa kalan at takpan ang tuktok na may takip.
- Kapag ang presyon ay umabot sa maximum, bawasan ang init
MAHALAGA: Ang pagluluto ng manok sa isang pressure cooker ay tumatagal ng 25 minuto!
Matapos mag-expire ang oras, kailangan mong patayin ang kalan at maghintay hanggang sa natural na bumaba ang presyon sa pressure cooker. Kailangan mong suriin ang kahandaan ng manok sa pamamagitan ng pagsuri sa juice. Kung ito ay magaan, pagkatapos ay handa na ang manok. Kung hindi pa handa ang karne, maaari mong takpan muli ang pressure cooker na may takip at lutuin ng isa pang 3-5 minuto.
MAHALAGA: Dahil magkaiba ang oras ng pagluluto para sa puti at pulang karne ng manok, maaari mong paghiwalayin ang mga ito bago lutuin.
Paano magluto ng manok sa isang kasirola hanggang maluto pagkatapos kumukulo?
Ang pinakuluang karne ng manok ay ang pinakamalusog at pinaka pandiyeta na produkto
Ngunit hindi lahat ay gusto ang pagkaing ito. Upang matiyak na ang manok ay hindi nagiging walang lasa, maaari itong lutuin hindi sa malinis na tubig, ngunit sa sabaw ng gulay. At kung nais mong dagdagan pa ang lasa ng karne na ito, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa sa sabaw.
- Punan ang isang malaking kasirola na 2/3 puno ng tubig at magdagdag ng asin.
- Ilagay ang buo at gupitin ang manok dito.
- Pakuluan ang tubig sa sobrang init at bawasan ang init
MAHALAGA: Ang katamtamang laki ng manok ay niluto pagkatapos ng tubig na kumukulo ng halos 1 oras!
RECIPE PARA SA MANOK SA PUTING SAUSAN
- Gupitin sa manipis na piraso ang sibuyas (1 ulo), ugat ng perehil (200 g) at mga karot (1/2 na piraso.)
- Ibuhos ang mantikilya (2 kutsara) sa isang mataas na kawali at painitin ito
- Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at mga piraso ng manok (1 pc.)
- Iprito ang mga ito sa loob ng 4-5 minuto
- Idagdag mainit na tubig upang ang mga piraso ng manok ay nakatago sa ilalim nito
- Kapag kumulo na ang tubig, ibuhos ang alak (1/2 cup) dito at lagyan ng asin
- Haluin at takpan ng takip
- Pakuluan sa mahinang apoy hanggang maluto (30 minuto - 1 oras)
- Linisin at lutuin ang mga champignon (5-7 piraso) sa kaunting tubig (5 minuto)
- Palamigin ang mga ito at i-chop ang mga mushroom, i-save ang sabaw
- Init ang harina (1 tbsp) sa mantikilya (3 tbsp) sa katamtamang init
- Magdagdag ng sabaw ng manok at ihalo sa nais na pagkakapare-pareho
- Ang sarsa ay dapat pakuluan ng 2-3 minuto
- Magdagdag ng lemon juice at mantikilya dito
- Idagdag ang mga mushroom at ang sabaw na nakuha kapag niluluto ang mga ito
- Ang sarsa ay magiging handa pagkatapos ng 3-4 minutong kumukulo
- Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang plato at lagyan ng sauce ang mga ito
- Bilang isang side dish gumagamit kami ng kanin (1.5 tasa) na may mga damo
Gaano at gaano katagal magluto ng manok sa isang mabagal na kusinilya?
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang isang multicooker, tulad ng isang pressure cooker, ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na compound sa karne ng manok. Kasabay nito, ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple at madali. Bago magluto ng manok sa appliance sa kusina na ito, alisin ang taba at balat sa karne ng manok at banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos.
Susunod, depende sa recipe at modelo ng multicooker, kailangan mong i-load ang mga sangkap at piliin ang mode na "Soup" o "Stew". Upang ang ulam ay maging masarap at malusog, kailangan mong pana-panahong alisin ang bula mula dito.
PINALUKUANG MANOK SA MULTICOOKER
- Ilagay ang manok (400 g) sa isang mangkok
- Gilingin ang mga karot (1 pc.) sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang ugat ng perehil (sa panlasa)
- Idagdag ang mga ito sa karne at magdagdag ng tubig
- Piliin ang "Stew" mode at magluto ng 1.5 oras
- Bago maging handa ang karne, alisin ang scum mula sa sabaw
MANOK NA MAY GULAY
- Gupitin ang manok sa mga piraso (400 g) at ilagay sa isang mangkok
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing (2 pcs.), at ang mga kamatis sa hiwa (2 pcs.)
- Idagdag ang mga ito sa manok
- Maglagay ng bay leaf sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta at magdagdag ng tubig upang masakop ang mga nilalaman.
- I-activate ang "Stew" mode at magluto ng 1.5 oras
- Maaari mong ihain ang manok na binudburan ng mga sariwang tinadtad na damo.
Paano at gaano katagal lutuin ang mga piraso ng manok pagkatapos kumukulo?
Maaari mong malaman kung gaano katagal upang lutuin ang karne ng manok na hiniwa-hiwa mula sa mesa:
Paano at gaano katagal lutuin ang isang buong manok pagkatapos kumukulo?
Ang oras ng pagluluto ng manok ay depende sa laki at edad nito. Kung mas malaki at mas matanda ang manok, mas matagal itong kailangang lutuin upang makamit ang malambot, masarap na karne. Maaaring tumagal ito ng 60 - 90 minuto.
Gaano katagal ang pagluluto ng broiler chicken pagkatapos kumulo hanggang sa maluto?
Ang mga broiler ay ibinebenta sa mga tindahan na "pinutol" at nililinis. Pagkatapos ng paunang paghahanda, ang karne ng naturang manok ay niluto sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mataba na foam at lutuin ng isa pang 30-40 minuto.
Kung pagkatapos ng oras na ito ang karne ng manok ay madaling mabutas gamit ang isang kutsilyo o tinidor, kung gayon ang manok ay handa na. Kung hindi, kailangan mong ipagpatuloy ang pagluluto ng ilang minuto. Matapos maluto ang manok, dapat itong iwanan sa sabaw para sa isa pang 10-15 minuto.
Gaano katagal ang pagluluto ng homemade country chicken pagkatapos kumukulo hanggang maluto?
Upang maihanda ang lutong bahay na manok, kakailanganin mong gumugol ng mas maraming oras kaysa sa pagluluto ng manok na binili sa tindahan. Ang pagiging handa ay maaaring mangyari sa 1 - 3 oras. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki, edad at ugat ng manok.
HOMEMADE MANOK
- Paghaluin ang asin at paminta at kuskusin ang bangkay
- Ilagay ito sa isang molde at punuin ito ng tomato ketchup (2 tasa)
- Takpan ng takip at maghurno sa oven hanggang matapos
- Alisin ang natapos na manok sa amag at alisan ng tubig ang inilabas na katas.
- Maghanda ng sarsa mula sa juice at harina na ito at ibuhos ito sa manok.
- Pakuluan ng isa pang 20 minuto hanggang sa ganap na maluto
Paano at gaano katagal magluto ng sabaw ng manok?
Ang oras ng pagluluto para sa sabaw ng manok ay depende sa kalidad ng karne kung saan ito niluto.
Kung lutuin mo ang sabaw mula sa hiwa ng manok sa mga piraso, pagkatapos ay sa 30-40 minuto ito ay magiging handa. Mayroong ilang mga recipe para sa masarap at malusog na sabaw ng manok. Tingnan natin ang mga ito nang mas malapitan.
CLEAR NA SAWANG MANOK
- Hugasan namin ang tinadtad na karne (500 g) sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaan itong maubos
- Ilagay ang karne sa isang maliit na kasirola at punuin ito ng tubig
- Sa sandaling kumulo ang tubig, alisan ng tubig ito at magdagdag ng bago
- Maghintay hanggang kumulo ang bagong tubig at bawasan ang apoy sa mahina
- Pana-panahong alisin ang bula at ipagpatuloy ang pagluluto
- Balatan ang sibuyas (50 g) at gupitin ito sa apat na bahagi
- Gupitin ang mga karot (50 g) sa malalaking bilog, at hatiin ang kintsay (50 g) sa mga sanga.
- Ilagay ang mga gulay sa sabaw 10 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
- Takpan ang kawali na may takip at lutuin ng isa pang 45 minuto
- Bago ihain ang sabaw, alisin ang mga piraso ng karne mula dito at paghiwalayin ang mga ito mula sa mga buto
- Magdagdag ng pinong tinadtad na damo, paminta at mga piraso ng peeled na karne
HOMEMADE CHICKEN BROTH
- Hugasan ang manok at gupitin sa apat na piraso
- Ilagay ang karne sa isang kawali at punuin ito ng tubig (1.5 litro)
- Ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan at alisin ang bula
- Bawasan ang init sa mababang at ipagpatuloy ang pagluluto
- Balatan ang mga karot (50 g), sibuyas (50 g), kintsay (30 g) at ugat ng perehil (30 g)
- Gupitin ang mga ito sa malalaking piraso at idagdag sa sabaw kapag huminto ang pagbuo ng bula.
- Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa: tuyong thyme, bay leaf, allspice at black pepper (sa panlasa)
- Magluto sa mababang init ng halos isa pang oras at magdagdag ng asin
- Alisin ang karne mula sa sabaw at alisin ito mula sa mga buto
- Alisin ang kintsay at perehil at gupitin ang mga karot nang mas maliit
- Ilagay ang karne at karot sa mga plato
- Ibuhos sa sabaw at ihain
TIP PARA SA PAGHAHANDA NG SAWANG MANOK
Ang sabaw ay inihanda mula sa natural na lasaw na karne. Kung ilulubog mo ang undefrosted na piraso ng karne ng manok sa tubig, mawawala ang lasa nito at magiging maulap.
Upang ang sabaw ay maging transparent, dapat itong kumulo sa mababang init. Ang masinsinang pagkulo ng kahit 1 minuto ay gagawing mas maulap ang sabaw.
Maaari kang magdagdag ng "ginintuang" kulay sa iyong sabaw gamit ang sautéed carrots, idinagdag 2-3 minuto bago matapos ang pagluluto. Maaari mong gamitin ang turmerik sa halip na karot. Ngunit, kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang turmerik ay hindi lamang kulayan ang sabaw ng isang maliwanag, magandang kulay, ngunit bahagyang baguhin din ang lasa nito.
Aling bahagi ng manok ang pinakamagandang gawing sabaw?
Ang sabaw ay maaaring gawin mula sa anumang bahagi ng manok.
Ngunit ang pinakamasarap at mabango ay ang gawa sa karne sa buto: hita, pakpak at gulugod.
Ang natapos na sabaw ay maaaring gamitin upang maghanda ng masarap na mga sopas, sarsa at pangunahing mga kurso. Ang bigas o vermicelli na niluto sa sabaw ng manok ay lumalabas na napakasarap.
AVOCADO SOUP NA MAY SAWANG MANOK
- Hugasan ang mga avocado (3 pcs.), alisin ang mga buto at balatan ang mga ito
- I-squeeze ang juice mula sa lemon at balatan ang sibuyas.
- Gamit ang isang tinidor, i-chop ang avocado pulp at ibuhos ang lemon juice dito.
- Sibuyas (1 piraso), tinadtad nang magaspang at pinirito mantika na may idinagdag na harina (1 tbsp)
- Pakuluan ang sabaw ng manok (750 ml) at idagdag ang piniritong sibuyas dito
- Pakuluan ng 2 minuto at idagdag ang avocado pulp
- Pakuluan ang sabaw at bawasan ang init
- Magluto ng isa pang 10 minuto at alisin, ipasa ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan
- Gilingin ang natitirang masa at alisin ang mga hibla
- Ibalik ang purified mass sa sabaw at ibuhos sa cream (125 ml)
- Asin, paminta at pakuluan
- Magdagdag ng kaunting olive oil (60 ml) at manipis na hiniwang lemon sa sopas
- Inihahain ang sopas na mainit na may idinagdag na crouton at leeks
Para sa mas pinong lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng leeks sa avocado na sopas.
Gaano at gaano katagal magluto ng manok para sa sopas?
Inirerekomenda na magluto ng manok para sa sopas nang hindi bababa sa 2 oras. Ang sopas na ito ay napakadaling ihanda. Ang manok ay pinakuluan at inalis sa sabaw. Pagkatapos ang karne nito ay ihihiwalay sa mga buto at ibabalik. Kailangan mong magdagdag ng patatas, karot at sibuyas sa sopas ng manok, pagkatapos lutuin ang mga ito.
ITALIAN CHICKEN SOUP
- Ibuhos ang sabaw ng manok (5 tasa) sa kawali at magdagdag ng mabigat na cream (2/3 tasa) dito.
- Pakuluan at idagdag ang fillet ng manok na hiniwa-hiwa (450 g)
- Magluto ng halos 20 minuto
- Hiwalay, pakuluan ang vermicelli (120 g) sa bahagyang inasnan na tubig.
- Corn starch (1 tbsp) diluted sa gatas at idinagdag sa sopas ng manok
- Asin, paminta at lagyan ng mais at vermicelli
- Magluto ng isa pang 1-2 minuto at ibuhos sa mga plato
Paano at gaano katagal lutuin ang dibdib ng manok pagkatapos kumukulo?
Aabutin ng hindi bababa sa 30 minuto upang maluto ang mga suso na may kartilago. Ang mga suso na walang balat at kartilago ay niluto sa loob ng 20-25 minuto. At kung gupitin mo ang mga ito sa dalawang hati, maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto hanggang 15 minuto. At kung gagawin mong mas maliit ang mga piraso, maaari mong lutuin ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
DUBAD NG MANOK SA CREAMY SAUCE
- Paghaluin ang tinadtad na bawang (1.5 kutsarita), giniling na paminta (½ kutsarita) at asin
- Timplahan ang mga dibdib ng manok (2 piraso) ng halo na ito at ilagay sa isang non-stick pan
- Iwanan ang mga ito doon sa loob ng 10 minuto
- Paghaluin ang harina (1 kutsara) at cream (200 ml)
- Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas sa kanila
- Ihurno ang mga suso sa oven sa loob ng mga 10 minuto
- Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa sa kanila at maghurno para sa isa pang 20 minuto.
Paano at gaano katagal lutuin ang fillet ng manok pagkatapos kumukulo hanggang sa maluto?
Ang fillet ng manok ay niluto sa loob ng 20-30 minuto
Ang dami ng pagluluto ay depende sa laki ng mga piraso. Kung mas maliit ang mga ito, mas mabilis mong maluto ang karne. Matapos itong maluto, iwanan ang manok sa kawali para sa isa pang 10-15 minuto.
Kung gumamit ka ng double boiler upang magluto ng fillet ng manok, aabutin ka ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito kailangan mong i-off ang aparato at hayaang magluto ang karne para sa isa pang 5-7 minuto.
CAESAR TRADITIONAL
1. Hugasan ang litsugas (1 bungkos) sa ilalim ng tubig na umaagos
2. Hayaang maubos ang tubig at kunin ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali (1 kutsara) at iprito ang bawang na tinadtad sa mga plato (1 clove)
4. Dibdib ng manok (300 g) hiwa-hiwain (1x3 cm)
5. Iprito ang karne sa isang kawali na may bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi
6. Magdagdag pa ng mantika (1 kutsara) at iprito ang pangalawang clove ng bawang
7. Tinapay (6 na hiwa) gupitin sa maliliit na cubes
8. Iprito ito sa isang kawali hanggang sa maging golden brown
9. Ilagay ang mga dahon ng litsugas, dibdib ng manok, kamatis na hiniwa sa manipis na piraso (1 pc.)
10. Bihisan ang salad ng Caesar dressing
11. Maglagay ng crackers at grated cheese sa ibabaw
Paano at gaano katagal magluto ng pakpak ng manok pagkatapos kumukulo?
Inirerekomenda ng mga propesyonal na chef ang pagluluto pakpak ng manok mga 30 minuto. Bukod dito, maaari silang lutuin hindi lamang sa isang kawali, kundi pati na rin sa microwave. Upang gawin ito, ilagay ang tinadtad na patatas, sibuyas at karot sa ilalim ng isang ovenproof dish. Salt, magdagdag ng paminta at pampalasa. Ang mga pakpak ay inilatag sa itaas at binuburan ng mga pampalasa.
Lumipat ang microwave oven sa maximum power mode at niluluto ang ulam sa loob ng 15 minuto.
BREWED CHICKEN WINGS
- Naghuhugas kami ng mga pakpak (850 g) at nag-aalis ng mga particle ng mga balahibo at iba pang mga labi
- Hinahati namin ang mga pakpak sa tatlong bahagi sa mga kasukasuan
- Inalis namin ang mga dulo ng mga pakpak para sa kasunod na paghahanda ng sabaw.
- Budburan ang natitirang mga pakpak ng paminta at iprito sa bawat panig sa loob ng 3-4 minuto.
- Ilagay ang pritong pakpak sa isang kasirola at magdagdag ng tubig (1/2 tasa)
- Balatan at i-chop ang mga sibuyas (2 pcs.), carrots (3 pcs.) at parsley root (90 g)
- Magprito ng mga gulay sa isang kawali para sa mga 8 minuto
- Magdagdag ng mga kamatis (3 pcs.) at tomato paste(2-3 tablespoons) at dagdagan ang intensity ng pag-init
- Kapag kumulo ang dressing sauce, ibuhos ito sa mga pakpak at lutuin ng 10 minuto.
- Patayin ang apoy at i-infuse ang mga pakpak
Paano at gaano katagal magluto ng hita ng manok pagkatapos kumukulo?
Ang hita ng manok ay tumatagal ng mga 20-30 minuto upang maluto
Sa parehong oras, maaari mong pakuluan ang parehong lasaw na hita at pre-marinated na mga. Ang pinakamahusay na pag-atsara para sa mga hita ng manok ay katas ng kamatis may mga sibuyas, asin at pampalasa o kulay-gatas at sarsa ng bawang.
Matapos kumulo ang tubig na may mga hita, dapat mabawasan ang apoy sa pinakamaliit.
Sa isang slow cooker, lutuin ang mga hita sa "Stew" mode sa loob ng 30 minuto. Sa isang double boiler para sa 30-40 minuto.
BANSANG MANOK HIPS
- Kuskusin ang mga hita ng manok (4 na piraso) na may bawang, paminta at asin
- Iwanan upang magbabad ng halos 60 minuto
- Sa isang makapal na pader na kawali, iprito ang sibuyas (1 piraso) at bawang (2 cloves)
- Ilagay ang mga hita sa parehong kawali at iprito sa bawat panig sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos nito kailangan nilang ma-asin at iwisik muli ng paminta.
- Ibuhos ang tubig (1 tasa) sa kawali, takpan at kumulo ng mga 30 minuto.
- Magdagdag ng pulang sibuyas (1 piraso) at patayin ang apoy
- Maghintay ng 5 minuto at alisin mula sa init
- Maaari mong ihain ang mga hita na inihanda sa ganitong paraan kasama ang anumang side dish.
Posible bang magluto ng frozen na manok at kung gaano katagal?
Kung kailangan mong mabilis na magluto ng frozen na manok, maaari mong gamitin ang microwave para sa layuning ito. Kung agad mong sisimulan ang pagluluto ng frozen na manok, ito ay negatibong makakaapekto sa lasa nito. Upang matiyak na ang karne ng manok ay hindi lamang masarap, ngunit malambot din, itakda ang microwave oven sa mode na "Defrost" at maghintay ng 1-2 minuto. Maaari mong palitan ang microwave ng double boiler o manganese dish.
Ang lasaw na manok ay dapat lutuin sa parehong paraan tulad ng pinalamig na manok - 1-3 oras. Depende sa edad at timbang.
MAINIT NA SALAD NA MAY MANOK AT GREEN BEANS
- Pakuluan sa inasnan na tubig green beans(500 g) mga 2 minuto
- I-defrost ang manok at gupitin ang fillet sa maliliit na piraso (250 g)
- Iprito ang karne sa mainit na langis ng gulay
- Balatan ang paminta (1 pc.) mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso
- Magdagdag ng mantika sa karne at magprito ng mga paminta at sibuyas sa loob nito (1 pc.)
- Pagkatapos ay idagdag ang beans at lutuin ng isa pang 5 minuto
- Pinong tumaga ang bawang (3 cloves) at ihalo ito sa toyo (2 kutsara)
- Idagdag ang sarsa sa kawali, maghintay ng dalawang minuto at alisin ang ulam mula sa apoy
- Ang salad na ito ay inihahain nang mainit.
Gaano katagal lutuin ang mga binti ng manok?
Ang mga binti ng manok ay pinakuluan sa loob ng 30-45 minuto
Kung ang karne ng paa ng manok ay ginagamit sa paggawa ng sopas o salad, maaari itong pakuluan nang kaunti pa. Ito ay gagawing mas malambot.
MABAHONG LEGS NG MANOK
1. Hugasan ang mga binti sa ilalim ng tubig na umaagos
2. Ilubog sa malamig na tubig at ilagay sa kalan
3. Kapag kumulo na ang tubig, alisin ang foam at bawasan ang lakas ng kalan
4. Magdagdag ng Italian herbs seasoning, haluin at lutuin ng 5 minuto
5. Lagyan ng asin, bay leaf at paminta at lutuin hanggang lumambot.
Maaari mong ihain ang mga binti sa sabaw o kasama ng isang side dish ng kanin o patatas.
Kira. Mahilig talaga ako sa chicken soup. Mabuti sa tiyan. Oo, at masarap. Nagluluto ako sa bahay at nag-iinit bago magtrabaho. Napakasarap magluto ng manok. Walang problema. Kahit na overcook ka ng kaunti.
Oleg. At gusto kong mag-ihaw ng manok sa grill. Ibinabad ko lang ito sa mayonesa na may tradisyonal na pampalasa ng manok at pinirito ito gamit ang wire rack. Ito ay lumiliko na napakasarap sa beer. Ngunit maaari mo ring kainin ito kasama ng isang side dish. Bigas, patatas, atbp.
Kamusta mga kahanga-hangang mambabasa ng aking blog. Dahil ang manok ay madalas na bisita sa aking mesa, madalas akong mag-eksperimento dito. Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang sikreto kung paano lutuin ang mga hita ng manok sa isang kawali upang ito ay lumabas na napakasarap. Mayroon din akong mga culinary recipe na nakalaan para sa iyo. Dagdag na mga pagpipilian para sa mga kagiliw-giliw na marinade.
Sa kabuuan, nagluluto sila ng halos 40 minuto. Una, iprito ang bawat panig sa loob ng isang-kapat ng isang oras nang walang takip. Kasabay nito, ang apoy ay dapat itakda sa katamtamang kapangyarihan sa kalan. Pagkatapos ay ibuhos ang 50 ML ng tubig sa sisidlan at pakuluan ang manok sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 10 minuto.
Ngunit ang bawat ulam na ginawa mula sa mga hita ng manok ay may sariling mga subtleties at lihim. Kaya naman inihanda ko ang mga ito para sa iyo detalyadong mga recipe. Saluhin mo :)
Paano magprito ng mga hita ng manok sa isang kawali na may mayonesa
Ang kamangha-manghang lasa at pinong aroma ng ulam na ito ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit. Upang maghanda ng gayong masarap na pagkain, kumuha ng:
- isang kilo ng hita ng manok;
- 3-4 tbsp. mayonesa;
- 100-120 g matapang na keso;
- 4 cloves ng bawang;
- 1 tbsp. tomato paste;
- asin;
- sariwang giniling na itim na paminta.
Hugasan namin ang manok at tuyo ito (maaari mong hayaan itong maubos o punasan ito ng isang tuwalya ng papel sa kusina). Pagkatapos ay kailangang i-marinate ang mga hita. Upang gawin ito, ihalo ang asin at paminta sa isang mababaw na mangkok. Idagdag dito ang 2 tinadtad na sibuyas ng bawang at tomato paste. Ipahid ang halo na ito sa mga hita ng manok. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga piraso ng manok sa isang plastic bag, ilabas ang hangin, at itali ang bag mismo. Susunod, ilagay ang mga piraso ng karne sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Sa panahon ng marinating, ang manok ay ilalabas katas ng karne, kaya kailangan mong pana-panahong alisin ito sa refrigerator. Pagkatapos nito ay kinakailangan na maingat na paghaluin ang mga nilalaman ng bag nang hindi ito kinakalas. Salamat sa gayong mga manipulasyon, ang pag-atsara ay pantay na tumagos sa lahat ng bahagi ng mga hita.
Lumipas ang 2 oras. Ngayon ihulog ang adobong manok sa mainit na mantika sa kawali. Iprito ito sa sobrang init hanggang sa masakop ito ng golden brown crust. Pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy ng apoy at ipagpatuloy ang paggamot sa init hanggang sa handa na ang produkto.
Kumuha ng isang maliit na mangkok at ihalo ang mayonesa, ang natitirang tinadtad na bawang at gadgad na keso sa loob nito. Pinahiran namin ang bawat piraso ng manok ng halo na ito. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip, palakihin ang apoy ng kaunti at lutuin ang ulam para sa isa pang 5 minuto. Maaari mong ihain ang natapos na mga hita na may patatas o anumang iba pang side dish na gusto mo. Mas masarap ang lasa kapag kinakain nang mainit.
Pagluluto ng mga hita ng manok sa isang kawali na may kulay-gatas
Ang ulam na ito ay inihanda nang simple. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay madaling makayanan ang paghahanda ng gayong ulam. Ang kakaiba ng pagkaing ito ay nakasalalay sa kamangha-manghang napiling kumbinasyon ng mga sangkap. Halimbawa, ang kulay-gatas ay ginagawang mas malambot at makatas ang manok. At ang bawang ay nagbibigay sa karne ng isang kaaya-ayang spiciness at pinahuhusay ang lasa nito.
Kakailanganin mong:
- kilo ng hita ng manok;
- 250 g kulay-gatas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 tbsp. harina;
- nutmeg;
- isang halo ng mga durog na paminta;
- tubig;
- asin.
Asin at paminta ang hinugasan at pinatuyong mabuti na manok. Iniiwan namin ang mga hita sa loob ng kalahating oras upang sila ay puspos ng "marinade". Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang kawali na may sizzling oil at iprito ito hanggang sa malutong.
Hiwalay, palabnawin ang kulay-gatas sa 2/3 tasa ng tubig (humigit-kumulang 160 ml). Gilingin ang bawang sa isang i-paste at idagdag sa diluted na kulay-gatas. Dahan-dahang magdagdag ng harina dito at ihalo nang mabuti ang lahat.
Ibuhos ang sour cream sauce sa pritong manok at magdagdag ng nutmeg. Takpan ang kawali na may takip at bawasan ang apoy sa mababang. Pakuluan ang ulam sa sarsa hanggang maluto. Buksan ang takip nang pana-panahon at pukawin ang mga nilalaman. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig.
Sa sandaling lumambot ang manok, handa na ito. Patayin ang kalan at hayaang matarik ang pagkain sa loob ng ilang minuto habang nakasara ang takip. Ang isang mainam na side dish ay pinakuluang kanin.
Paano magluto ng adobong hita ng manok sa isang grill pan
Ang masarap na ulam na ito ay nagluluto nang hindi kapani-paniwalang mabilis. Sa loob ng kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ang kusina ay mapupuno ng isang pampagana na aroma. Hindi mo na kailangang anyayahan ang iyong mga kamag-anak sa mesa - sila mismo ang pupunta sa iyong kusina :)
At ang ulam na ito ay may medyo simpleng recipe:
- 2 hita ng manok;
- 1 tsp langis ng oliba;
- asin + kari sa panlasa;
- dill + perehil;
- limon.
Hugasan at tuyo ang mga hita. Maingat na alisin ang balat at taba mula sa kanila. Pagkatapos, armado ng isang matalim na kutsilyo, pinutol namin ang mga buto. Bilang resulta, magkakaroon ka ng 2 hugis-parihaba na piraso. Kung ninanais, maaari mong bahagyang himayin ang karne. Ginagawa ito para sa mas mahusay na pag-ihaw, ngunit huwag lamang itong labis.
Maaaring interesado ka sa: 5 masustansyang meryenda na maaari mong kainin kahit gabi na
Pagkatapos, gamit ang isang spatula, ibalik ang mga hita sa kabilang panig at lutuin ang mga ito para sa isa pang 3-3.5 minuto. Pagkatapos, ilagay ang natapos na manok sa isang plato. Palamutihan ng mga sprigs ng herbs at lemon slices. At ihain kasama ng mga sariwang gulay.
Iprito ang mga hita ng manok na may malutong na crust
Maghanda:
- 5-6 hita;
- 3 sibuyas ng bawang;
- itim na paminta sa lupa;
- asin;
- mantika para sa pagprito.
Kuskusin ang manok na may asin + paminta, pagkatapos ay hayaan itong magpahinga ng kalahating oras. Pagkatapos, init ng mabuti ang kawali, lagyan ng mantika at painitin. Huwag magbuhos ng maraming langis - sapat na ang 4-5 tbsp. Sa panahon ng pagluluto, ang mga hita ay maglalabas ng katas ng karne, at ang taba ay matutunaw. At hindi namin kailangan ng dagdag na likido kapag nagprito.
Ilagay ang adobong manok sa mainit na mantika. Ilagay ang mga piraso na may pangit na gilid pababa. Iprito ang mga hita sa katamtamang init ng mga 10-15 minuto. Ngunit ang sisidlan ay hindi kailangang takpan ng takip. Pagkatapos, baligtarin ang manok at ipagpatuloy ang pagluluto sa parehong dami. Siguraduhing hindi masunog ang karne. Kung nagsimula itong mangyari, bawasan ang init nang kaunti pa.
Pagkatapos ng isa pang 4-5 minuto, iprito ang bawat panig sa mababang init. Huwag mag-alala kapag ang bawang ay naging berde - ito ay isang normal na kemikal na reaksyon.
Dahil sa ang katunayan na ang manok ay niluto sa isang kawali na walang takip, ito ay lumalabas na may malutong na ginintuang crust. Ihain kasama ng mga berdeng sibuyas at gulay. Ang sarap hindi maipaliwanag :)
Paano i-marinate ang mga hita ng manok
Upang matiyak ang makatas at malambot na manok, subukan ang 2 pagpipiliang ito ng marinade bago lutuin:
- pisilin ang juice mula sa 0.5 lemon at isawsaw ang mga piraso sa loob ng kalahating oras. Well, pagkatapos ay iprito ito. Imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa gayong karne. Kain lang kaagad, huwag iwanan para bukas;
- Ang mustasa ay nagbibigay ng pinong aroma at hindi pangkaraniwang lambot sa manok. Ito ay hindi isang tuyong pulbos, ngunit isang handa na panimpla. Pagkatapos ng asin at paminta ang mga hita, ikalat ang mga ito ng isang manipis na layer ng mustasa, at pagkatapos ay magprito gaya ng dati.
Mayroon ka bang signature recipe para sa mga hita ng manok na niluto sa kawali? Kung oo, siguraduhing ibahagi sa mga komento. Magpadala ng link sa artikulong ito sa iyong mga kaibigan sa mga social network. Hindi natin dapat ipagkait sa kanila ang pagkakataong matutong magluto ng masarap na hita ng manok. Nais kong inspirasyon sa pagluluto at sabihin: hanggang sa susunod na pagpupulong, mahal kong mga mambabasa. Magandang gana :)
Paano at magkano ang lutuin ng lutong bahay na manok, broiler chicken, piraso ng manok, frozen na bangkay.
Maaari mong pakuluan ang manok para gawing sabaw. Masarap mag-isa ang sabaw ng manok. Maaari ka ring maghanda ng iba't ibang sopas, borscht, at sarsa gamit ang sabaw ng manok.
Ang manok ay pinakuluan din bilang isang sangkap para sa paghahanda ng mga pangunahing kurso, o para lamang magkaroon ng pinakuluang karne ng manok.
Anong uri ng tubig ang dapat kong lutuin ng manok?
Mayroong dalawang mga pagpipilian:
- Simulan ang pagluluto ng manok na inihanda para sa pagpapakulo sa malamig na tubig
- ilagay ito sa kumukulong tubig
MAHALAGA: Kung gusto mong makakuha ng masarap na sabaw, mas mainam na ilagay ang manok sa malamig na tubig. Kung ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng masarap na karne, dapat mong piliin ang pangalawang pagpipilian. Ang protina ng karne sa gayon ay hindi makukulot at mananatili sa karne, na ginagawa itong malambot at makatas.
VIDEO: Paano maayos na pakuluan ang manok?
Paano magluto ng manok sa isang kasirola hanggang sa tapos na?
- Ang hinugasan at sinigang manok ay inilalagay sa isang kawali.
- Dapat may sapat na tubig sa kawali upang takpan ang bangkay o mga piraso nito
- Matapos kumulo ang tubig na may manok, kailangan mong alisin ang bula mula dito, kung hindi man ang sabaw ay hindi magiging transparent
- Panatilihin ang kawali sa apoy na walang takip hanggang sa kumulo ang tubig.
- Sa sandaling maitatag ang proseso ng pagkulo, ang foam ay tinanggal, ang kawali na may manok na kumukulo ay maaaring takpan ng takip at iwanan sa mababang init.
- Ang kahandaan ng manok ay sinusuri sa pamamagitan ng pagtusok sa karne nito gamit ang kutsilyo o tinidor. Ang isang kutsilyo o tinidor na tinidor ay tumagos sa niluto nang karne ng manok nang malumanay at madali
MAHALAGA: Walang tiyak na oras ng pagluluto para sa pinakuluang manok. Ang lahat ay nakasalalay sa kanyang "edad" at laki
![](/public/abd-gotovaya-otvarna-kurica-sanovitsya-myagko.jpg)
Kung ang bangkay ay binili sa isang tindahan, kung gayon, bilang isang patakaran, nagbebenta sila ng mga bata, mabilis na pagluluto ng mga ispesimen
Ang oras ng pagluluto ng homemade na manok o manok na binili sa palengke ay depende sa edad at paraan ng pagpapakain nito.
Ang isang lumang manok ay maaaring lutuin ng isang oras at kalahati, kahit dalawa, at mananatiling matigas pa rin. Totoo, ang sabaw ay lumalabas na makapal at mayaman.
MAHALAGA: Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng asin, sibuyas, karot, paminta, mga sangkap na magdaragdag ng lasa sa sabaw at karne.
Paano at gaano katagal magluto ng manok sa pressure cooker hanggang sa maluto?
Isang kapaki-pakinabang na imbensyon ng sangkatauhan - isang pressure cooker - ay nilikha upang mabilis at malusog na magluto ng iba't ibang pagkain. Ito ay hindi para sa wala na ito ay tinatawag na isang pressure cooker.
Mas mabilis magluto ang manok sa pressure cooker kaysa sa kasirola. Ang eksaktong oras ng pagluluto muli ay depende sa uri ng manok.
![](/public/41rafullsizeza.jpg)
Upang magluto ng manok sa isang pressure cooker kailangan mo:
- maghugas
- hiwa-hiwain
- ilagay sa isang pressure cooker
- magdagdag ng mga pampalasa at gulay dito
- para punuin ng tubig
MAHALAGA: Broiler o mga piraso ng manok instant na pagluluto Sa isang pressure cooker magiging handa sila sa loob ng 15 minuto. Ang isang buong manok ay aabutin ng mga 25 minuto upang maluto.
Ang homemade o market na manok (bata) ay lulutuin sa loob ng 35 - 40 minuto. Ang isang nasa katanghaliang-gulang at aktibong manok ay magluluto ng halos isang oras, pagkatapos ay suriin kung tapos na.
Gaano at gaano katagal magluto ng manok sa isang mabagal na kusinilya?
Upang magluto ng manok sa isang mabagal na kusinilya, piliin ang "stew" mode. Ang "baking" mode ay angkop din.
Gaya ng dati, hugasan ang manok, gupitin ito sa mga piraso (o hindi), ilagay ito sa isang lalagyan, magdagdag ng asin at pampalasa, gulay o atsara dito.
Pinakamabuting pumili ng isang manok o isang batang broiler para sa pagluluto sa ganitong paraan.Ang isang buong manok sa isang mabagal na kusinilya ay magluluto ng halos isang oras, habang ang isang manok na hiniwa ay aabot ng halos kalahating oras.
VIDEO: Ang pinaka masarap na pinakuluang manok
Paano at gaano katagal lutuin ang isang buong manok pagkatapos kumukulo?
- Kahit na ilagay mo ang manok sa isang palayok ng kumukulong tubig, ito ay magtatagal bago kumulo muli ang tubig
- Kapag kumulo na ang tubig kasama ang manok, nagsimula na ang proseso ng pagluluto ng bangkay mismo. Ngayon ay kailangan mong alisin ang foam at isara ang kawali na may takip.
- Hayaang kumulo sa mahinang apoy
![](/public/575-kogda-kurica-zakipit-ee-nuzhno-nakrit-krishkoi.jpg)
Ang isang buong manok ay mas magtatagal upang maluto kaysa sa isang manok na hiwa-hiwain. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay isang oras - isa at kalahati, at kung i-market ang manok, pagkatapos ay dalawang oras, o mas matagal pa. Kinakailangang suriin ang kahandaan ng manok nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng tinukoy na oras.
Gaano katagal ang pagluluto ng broiler chicken pagkatapos kumulo hanggang sa maluto?
Ang mga broiler ay naiiba sa mga regular na manok dahil sila ay mas karne at mabilis na lutuin. Samakatuwid, ang isang buong broiler chicken ay tatagal ng 35 minuto hanggang isang oras upang maluto mula sa pagkulo hanggang sa matapos.
Sa panahon ng pagluluto, huwag kalimutang magdagdag ng asin, sibuyas, dahon ng bay, at pampalasa sa sabaw ayon sa ninanais.
Paano at gaano katagal lutuin ang dibdib ng manok pagkatapos kumukulo?
Malamang na hindi partikular na ihihiwalay ng sinuman ang dibdib ng manok sa manok na binili sa palengke o sa homemade na manok. Kadalasan ang mga ito ay ginagamit upang maghanda ng masarap, malusog at masaganang sabaw.
![](/public/pic85442569.jpg)
Kung nagluluto ka ng mga suso ng manok, malamang na binili sila sa isang tindahan, na espesyal na pinaghiwalay. Nangangahulugan ito na ang dibdib ay kinuha mula sa isang bata, mabilis na pagluluto ng manok. Samakatuwid, ang dibdib ng manok ay lutuin mula 20 minuto hanggang kalahating oras pagkatapos kumukulo.
Paano at gaano katagal lutuin ang mga piraso ng manok pagkatapos kumukulo?
Ang manok na hiniwa-hiwa ay mas mabilis magluto kaysa sa isang buong manok.
Kakailanganin mong lutuin ang manok para sa min. 30 pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay suriin ang kahandaan nito sa pamamagitan ng pagbubutas, halimbawa, mga suso. Ang isang kutsilyo o tinidor ay madaling magkasya sa lutong karne.
VIDEO: Paano magluto ng dibdib ng manok?
Paano at gaano katagal magluto ng hita ng manok pagkatapos kumukulo? Paano at gaano katagal magluto ng pakpak ng manok pagkatapos kumukulo?
Hiwalay na kinuha ang mga hita ng manok, pati na rin ang mga pakpak, ay niluto sa loob ng 25 - 30 minuto mula sa sandali ng pagkulo hanggang sa tapos na.
![](/public/c7f-110fc9a80765588842b898ac8cf3191b-605x718.jpg)
Paano at gaano katagal lutuin ang fillet ng manok pagkatapos kumukulo hanggang sa maluto?
Ang fillet ng manok ay niluto din ng 20 - 30 minuto hanggang maluto.
Gaano at gaano katagal magluto ng manok para sa sopas?
![](/public/99fad000a7fca7fecf94836.jpg)
- Ang proseso ng paghahanda ng pinakuluang sopas ng manok ay tatagal ng 30 - 35 minuto.
- Para sa sopas, ipinapayong lutuin ang manok pagkatapos itong hiwain
- Kung ang manok ay bata pa, at 15-20 minuto na ang lumipas pagkatapos kumukulo, maaari mong unti-unting idagdag ang mga kinakailangang sangkap sa sopas.
- Kaya, ilagay muna ang sibuyas at asin sa sabaw, pagkatapos - ihanda at gupitin ang mga patatas, ang oras ng pagluluto kung saan sa sabaw ay 10 - 15 minuto
- Susunod, magdagdag ng cereal o noodles sa sabaw at lutuin ng 10 hanggang 5 minuto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, ilang minuto bago patayin, magdagdag ng mga lutong karot, sibuyas, kintsay (sa panlasa), peppercorns at bay leaves sa sopas.
Paano at gaano katagal magluto ng sabaw ng manok?
Ang manok ay dapat na pinaso upang maalis ang anumang natitirang mga balahibo, hugasan, gupitin, o luto nang buo.
![](/public/7191393-740x492.jpg)
Kung magluluto ka ng isang buong manok, siguraduhin na ang lahat ng karne ay lubusang luto. Magtatagal ito kaysa, halimbawa, kumukulo ng manok sa mga piraso.
Kung ang layunin ay upang maghanda ng isang masarap na sabaw, pagkatapos ay mas mahusay na kumuha ng homemade o market ng manok. Kahit hindi masyadong bata.
Kakailanganin mo lamang na pahabain ang oras ng pagluluto, marahil 2 oras o mas matagal pa.
Aling bahagi ng manok ang pinakamagandang gawing sabaw?
Ang pinaka-malusog at dietary na sabaw ay nakukuha mula sa mga giblet ng manok, at ito ay ang mga binti, ang itaas na bahagi ng mga pakpak, ang leeg, ang ulo na may scallop, ang tiyan, at ang atay.
Totoo, mas mainam na huwag gumamit ng atay para sa sabaw; nagbibigay ito ng isang tiyak na mapait na lasa at binabago ang kulay ng sabaw.
![](/public/image55dc9a3.jpg)
Ang ilang mga tao ay gustong gumawa ng sabaw mula sa dibdib ng manok, mas gusto ng ilan na pumili ng karne na may buto, para malasahan nila ito sa huli na may kartilago. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at kagustuhan.
Maaari ba akong magluto ng frozen na manok at kung gaano katagal?
Siyempre, mas mahusay na magluto mula sa defrosted na karne. Well, paano kung wala kang oras upang maghintay para sa manok na mag-defrost?!
Ang frozen na manok ay maaaring ilagay sa kumukulong tubig. Kailangan mo lang maghintay ng mas matagal para kumulo ito, at mas matagal itong maluto.
Magdagdag ng isa pang 40-45 minuto sa karaniwang oras ng pagluluto para sa pinakuluang manok.
![](/public/7zpicl.jpg)
Gaano katagal lutuin ang mga binti ng manok?
Ang mga binti ng manok ay gumagawa ng masarap na sabaw.
Hindi posible na suriin ang kanilang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila, dahil binubuo sila ng mga buto, cartilage at joint tissue.
Lutuin ang mga binti ng manok na binili sa tindahan sa loob ng 30 minuto, ang mga binti ng manok na gawa sa bahay ng 10 minuto.