"Tsarskoe" gooseberry jam na may mga dahon ng cherry
Ang Tsar's jam ay isang malasa at malusog na dessert batay sa mga gooseberry. Maaari kang magluto ng gayong delicacy sa iba't ibang paraan. Ipapakita lamang namin sa iyo ang simple at sikat na mga recipe.
Tsarskoe na may mga dahon ng cherry
Walang mahirap sa paghahanda ng gayong dessert. Ngunit upang makakuha ng isang napakasarap na jam, dapat mong tiyak na sundin ang lahat ng mga kinakailangan na inilarawan sa ibaba. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong delicacy ay inihahanda sa loob ng mahabang panahon. Ito ay pinakuluan, iginiit sa syrup, pinakuluang muli, iginiit, atbp. Ang mga pagkilos na ito ay dapat na isagawa ng hindi bababa sa 4-5 beses.
Anong mga produkto ang kailangan mong bilhin upang makagawa ng royal jam? Ang recipe para sa dessert na ito ay nangangailangan ng paggamit ng:
- inuming tubig - 2 baso;
- berdeng gooseberries - 1.6 kg;
- magaspang na asukal - 1.5 kg;
- sariwang piniling mga dahon ng cherry - mga 20 mga PC.
Paghahanda ng mga sangkap
Paano ka dapat gumawa ng royal jam? Ang recipe para sa dessert na ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga berdeng berry. Ang mga hilaw na gooseberry ay napakatigas at may kaaya-ayang asim. Gumagawa ito ng medyo masarap na kulay emerald na jam.
Bago ihanda ang dessert, ang mga hindi hinog na berdeng berry ay binalatan mula sa mga buntot at hugasan nang lubusan. Susunod, ang bawat gooseberry ay pinutol at ang mga buto ay maingat na inalis.
Bilang resulta ng naturang mga aksyon, dapat kang makakuha ng mga 1 kg ng mga peeled na berry. Inilatag ang mga ito sa isang malalim na mangkok at nilagyan ng mga dahon ng cherry. Sa form na ito, ang produkto ay ibinuhos ng malamig na tubig at iniwan upang mag-infuse sa loob ng 5 o 6 na oras. Ang ganitong pagproseso ay magbibigay sa mga berry ng isang espesyal na lakas at aroma, pati na rin mag-ambag sa pagpapanatili ng kanilang berdeng kulay.
Paghahanda ng syrup
Bago pakuluan ang royal gooseberry jam na may mga dahon ng cherry, ang mga berry na babad sa tubig ay itinapon sa isang colander at iniwan sa form na ito sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ang pilit na likido ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos magdagdag ng butil na asukal sa tubig, ang syrup ay pinakuluan para sa mga 3 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Gumagawa ng jam
Paano mo dapat ihanda ang royal jam? Matapos handa ang syrup, ang mga berry ay inilubog dito, halo-halong mabuti, pinakuluan ng 3 minuto, at pagkatapos ay inalis mula sa kalan, na natatakpan ng isang pahayagan at iniwan sa form na ito sa loob ng 3 oras.
Matapos mapanatili ang mga gooseberries sa syrup, muli silang ilagay sa apoy at pakuluan ng mga 7 minuto (dapat magsimula ang countdown mula sa sandaling kumulo ang syrup). Pagkatapos nito, ang jam ay muling naiwan sa ilalim ng pahayagan, ngunit sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ng isang paglipas ng oras, ang mga gooseberry ay pinakuluang muli (mga 5 minuto) at inalis mula sa apoy.
Ang mga pagkilos na ito ay dapat isagawa nang mga 4-5 beses. Ang ganitong mga pamamaraan ay makakatulong sa pagkuha ng isang makapal na esmeralda na kulay na jam.
Paano gumulong?
Matapos maluto ang royal jam, ito ay ibinubuhos nang mainit sa maliliit na isterilisadong garapon at agad na pinagsama sa pinakuluang mga takip. Ang pagkakaroon ng selyadong mga lalagyan, ang mga ito ay nakabaligtad, natatakpan ng isang makapal na kumot at iniwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos nito, ang royal jam ay inalis sa refrigerator o sa ilalim ng lupa. Magagamit mo ito pagkatapos ng ilang araw. Ang dessert na ito ay mainam para sa paggawa ng matamis na sandwich o regular na pag-inom ng tsaa.
Paggawa ng gooseberry jam "Tsarskoe na may mga mani"
Kung hindi ka handa na gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng gayong dessert, iminumungkahi namin ang paggamit ng isang pinasimple na recipe. Upang ipatupad ito sa bahay, kailangan namin:
- inuming tubig - mga 1 baso;
- berdeng gooseberries - 1.5 kg;
- pinong asukal - 1.4 kg;
- sariwang piniling dahon ng cherry - mga 20 pcs .;
- shelled walnuts - 100 g.
Pagproseso ng mga berry at mani
Tulad ng sa nakaraang recipe, ang royal walnut jam ay dapat gawin gamit ang mga berdeng berry. Ang mga ito ay nalinis ng mga buntot, itinapon sa isang colander at lubusan na hugasan sa mainit na tubig. Hindi mo dapat alisin ang mga buto mula sa mga berry.
Tulad ng para sa mga walnuts, sila ay pinagsunod-sunod at lubusan na hugasan. Upang makakuha ng mas mabango at masaganang jam, ang produktong ito ay pinirito sa isang kawali. Sa kasong ito, ang mga butil ng mga mani ay durog sa isang medyo malaking mumo.
Pagluluto ng syrup
Upang lutuin ang syrup, dapat mong gamitin ang ordinaryong inuming tubig. Ang mga sariwang piniling dahon ng cherry ay inilalagay dito at pinakuluan sa mataas na init sa loob ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay aalisin ang mga gulay, at ang butil na asukal ay ibinuhos sa kawali at muling pakuluan ng mga 7 minuto. Sa kasong ito, ang syrup ay regular na hinalo gamit ang isang kutsara.
Pagluluto ng jam
Paano ka dapat gumawa ng royal gooseberry jam na may mga dahon ng cherry? Matapos lumapot ang sugar syrup, ikalat ang lahat ng mga berry dito at ihalo nang mabuti. Pagkatapos panatilihin ang mga sangkap sa mababang init para sa mga 7 minuto, ang mga ito ay tinanggal mula sa kalan at iniwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig. Susunod, ang mga pinggan na may mga gooseberry ay ibinalik sa kalan at pinakuluan ng kalahating oras. Sa kasong ito, ang jam ay regular na hinalo gamit ang isang malaking kutsara upang hindi ito masunog. Dapat itong gawin nang maingat upang ang mga berry ay hindi ma-deform.
Ang huling yugto
Sa sandaling lumapot ang emerald gooseberry jam, inilalagay ito sa mga garapon, sa ilalim kung saan ilang mga dahon ng isang puno ng cherry ay inilatag nang maaga (pre-scald na may tubig na kumukulo). Sa form na ito, ang berry dessert ay pinagsama na may pinakuluang lids at iniwan sa ilalim ng isang makapal na kumot sa loob ng ilang oras.
Matapos lumamig ang gooseberry jam, ito ay inalis sa refrigerator o sa ilalim ng lupa. Maaari lamang itong ubusin pagkatapos ng ilang linggo. Sa panahong ito, ang berry dessert ay puspos ng mga aroma ng inihaw na mga walnuts, ito ay magiging mas matindi at malasa.
Bakit hindi maaaring gamitin ang hinog na gooseberries?
Ang handa na royal jam ay may kaaya-aya at bahagyang asim. Ang mga hindi hinog na gooseberry ay nagbibigay ng gayong mga katangian sa dessert. Kung ang mga hinog na berry ay ginagamit upang ihanda ang delicacy na ito, kung gayon ang lasa ay magiging ganap na naiiba. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang paggamit lamang ng mga berdeng gooseberry. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong ikalat sa syrup bilang isang buo o pre-processed (nang walang panloob na bahagi). Ang ilang mga eksperto sa pagluluto ay naglalagay ng mga piraso ng walnut sa loob ng binalatan na mga gooseberry. Bilang resulta ng naturang paghahanda ng mga berry, tiyak na makakakuha ka ng isang tunay na royal jam, na pahahalagahan ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya.
Mga tampok sa pagluluto
Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng green gooseberry jam. Magagawa mo ito sa iba't ibang paraan. Ang isang tao ay naglalagay ng mga berry sa isang kumukulo na syrup, at may naghahalo sa kanila ng asukal at pagkatapos ay inilalagay lamang ito sa kalan, pagdaragdag ng kaunting tubig. Sa anumang kaso, alinmang paraan ang pipiliin mo, sa tamang paghahanda ng jam, tiyak na makakakuha ka ng masarap at napaka-malusog na dessert.