Raspberry jam para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan.
Raspberry jam para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan.
Simula noon, kapag ang mga raspberry ay hinog na, ang mga may-ari ng mga cottage ng tag-init at kanilang sariling mga sakahan sa likod-bahay ay nagsisimulang mag-isip kung saan ito maisasakatuparan. Siyempre, sa panahon ng fruiting ng mga raspberry, kailangan mong kumain ng maraming sariwang berry hangga't maaari upang makakuha ng mga bitamina para sa buong taglamig.
Ang mga raspberry na inani para sa taglamig ay magiging isang hindi maaaring palitan na katulong sa paglaban sa mga sipon. Ang raspberry jam ay naglalaman ng maraming bitamina C. At ang bitamina C, tulad ng alam mo, ay nagpapalakas sa immune system. Kung naghahanda ka ng raspberry jam nang walang paggamot sa init, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay tumaas nang malaki. Mayroong maraming mga paraan upang gamitin ang raspberry jam sa taglamig. Maaari kang gumawa ng mga masasarap na inihurnong pagkain, magdagdag sa tsaa, o gumawa lamang ng mga sandwich sa tinapay.
Larawan: Makapal na raspberry jam para sa taglamig- 1 kg ng raspberry
- 1 kg ng asukal
Paghahanda:
- Ibabad ang berry sa isang solusyon sa asin sa loob ng 20 minuto, banlawan ng tubig na tumatakbo, tuyo
- Pinupuno namin ang berry ng asukal
- Mag-iwan ng 3 oras, hanggang sa magbigay ng katas
- Naglalagay kami sa apoy, dalhin ang pagpapakilos sa isang pigsa at patuloy na alisin ang bula
- Pakuluan ang jam sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos sa mababang init
- Ibuhos namin ang jam sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit sa mga isterilisadong takip
Isang simpleng recipe para sa raspberry jam para sa taglamig.
Larawan: Isang simpleng recipe para sa raspberry jam
Ang pagluluto ay hindi magiging mahirap kahit para sa isang baguhan na lutuin.
Mga sangkap para sa pagluluto:
- 1 kg ng hinog na raspberry;
- 1 kg ng asukal.
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Una, ihahanda namin ang mga pinggan kung saan lulutuin namin ang jam. Sa loob ng mahabang panahon, ang kagustuhan ay ibinigay sa mga palanggana ng tanso, dahil sa kanila ang mga berry ay nagpainit nang pantay-pantay, at ang temperatura ay pinananatili sa loob ng mahabang panahon. Kung hindi mo mahanap ang isa, maaari kang gumamit ng isang regular na malaking enamel pot.
- Ngayon ay bumaba tayo sa mga berry. Ang lahat ng mga raspberry ay dapat na maingat na inayos, alisin ang mga specimen na nasira na o hindi pa hinog. Maingat naming pinipili ang mga sepal at iba pang mga labi. Ngayon ang mga raspberry ay kailangang banlawan. Ginagawa namin ito nang maingat, sa isang colander, dahil ang mga berry ay napakalambot at maaaring mabilis na maasim. Inalis namin ang tubig nang maraming beses, dapat itong maging malinis. Iniwan namin ang mga raspberry sa isang colander upang ang lahat ng likido ay salamin. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga residente ng tag-init ang hindi naghuhugas ng mga berry, na nakolekta sa kanilang sariling dacha.
- Inilipat namin ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal doon. Iniiwan namin ang nagresultang masa para sa 7-8 na oras hanggang sa mailabas ang juice. Sa sandaling marami na ito na natakpan nito ang lahat ng mga raspberry, inilalagay namin ang kawali sa apoy.
- Ito ay isang simpleng recipe na hindi nagtatagal. Sa mahinang apoy, pakuluan ang aming workpiece. Sa sandaling magsimula ang proseso, pinapatay namin ang apoy sa pinakamababa at nakita ito sa loob ng 30 minuto. Ito ay kung magkano ang aming jam ay ihahanda. Hindi kami lumalayo dito, patuloy kaming gumalaw gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga kutsarang bakal, dahil maaari silang pukawin ang oksihenasyon at pagbabago sa lasa ng jam.
- Sa panahon ng proseso ng pagluluto, bubuo ang bula, dapat itong maingat na alisin. Ito ang pagpapalabas ng mga protina at iba pang mga nalalabi mula sa mga berry; sa natapos na jam, ang masa na ito ay maaaring maging sanhi ng pagbuburo at pag-aasim.
- Sa pagtatapos ng aming proseso ng pagluluto, ang masa ay makakakuha ng isang nakakagulat na maganda, mayaman na lilim, magiging halos transparent at maglalabas ng hindi maihahambing na aroma.
- Pansamantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga lalagyan. Pumili ng maliliit na garapon, na may maximum na 0.5 litro. Ang mga lalagyan ay hindi dapat magkaroon ng mga bitak, mga chips, mga kalawang na batik. Lubusan naming banlawan ang mga garapon ng salamin na may tumatakbong tubig at soda, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito upang isterilisado. Ang paraan ng isterilisasyon ay ganap na nasa iyong paghuhusga. Maaari itong maging oven, microwave, o singaw.
- Kapag luto na ang jam at handa na ang mga garapon, nagpapatuloy kami sa pag-ikot. Ibuhos namin ang buong masa sa mga garapon at mabilis na tinatakan ng mga takip ng metal. Ibalik ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang malamig na madilim na lugar para sa isang araw upang ang jam ay ganap na malamig. Maaari itong maiimbak ng hanggang 3 taon.
Video.
Larawan: Seedless raspberry jam para sa taglamig.
Ang raspberry jam para sa taglamig ay isang masarap na masarap na paghahanda na magiging pinakamamahal sa malamig na panahon. Ang pangunahing problema sa proseso ng paggawa ng mga matamis ay ang pag-alis ng mga buto. Upang gawin ito, kailangan mong braso ang iyong sarili ng isang salaan at kuskusin ang mga berry sa pamamagitan nito. Upang makakuha ng 1 litro ng jam, kakailanganin mo ng hindi bababa sa 2 kg ng mga berry, ang delicacy ay tatagal ng mahabang panahon upang maluto, at karamihan sa mga ito ay sumingaw lamang.
Mga sangkap para sa pagluluto:
- raspberry - 3 kg;
- asukal - 2 kg.
Paghahanda:
- Kuskusin ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan, na naghihiwalay sa mga buto.
- Paghaluin ang mashed patatas na may asukal at ilagay sa mahinang apoy.
- Ang katas ay dapat pakuluan ng 15 minuto. Itabi, chill. Ulitin ang pamamaraan ng 2 beses pa.
- Ibuhos ang bahagyang makapal na jam sa mga lalagyan ng salamin, i-seal at iwanan para sa imbakan.
Video.
Raspberry jelly - isang recipe para sa taglamig.
Larawan: Raspberry jelly - isang recipe para sa taglamig.
Ang raspberry jelly para sa taglamig ay maaaring gawin sa dalawang paraan - mula sa mashed patatas, minasa ng asukal o may buong berries. Sa anumang kaso, sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng isang pampalapot: gelatin, pectin o gelatin. Ang ganitong delicacy ay maaaring subukan sa susunod na araw, ito ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig at hindi lumala.
Mga sangkap :
- raspberry - 2 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- zhelfix - 25 g.
Paghahanda:
- Budburan ang mga raspberry na may asukal at mag-iwan ng 5-7 oras.
- I-dissolve ang zhelix sa kaunting tubig.
- Pakuluan ang mga berry hanggang sa matunaw ang asukal, ibuhos ang gulaman, ihalo. Pakuluan ng 15 minuto.
- Ang mga raspberry ay tinatakan para sa taglamig sa isang sterile na lalagyan at nakaimbak sa isang cool na lugar.
Video.
Paano magluto ng raspberry jam para sa taglamig na "Pyatiminutka"?
Ang isang napaka-tanyag na raspberry jam ay ang "Limang Minuto" na recipe para sa taglamig. Ang delicacy ay hindi inihanda nang mabilis, ang pangunahing bahagi ay ginugol sa paglamig. Ito ang pangalan ng workpiece dahil sa panaka-nakang pagkulo, na tumatagal ng 5 minuto. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry at makakuha ng isang paggamot na mas malapit hangga't maaari sa tradisyonal na jam.
Mga sangkap:
- raspberry - 2 kg;
- asukal - 1.5 kg.
Paghahanda
- Budburan ang mga raspberry na may asukal at mag-iwan ng 3 oras.
- Ilagay ang lalagyan sa mataas na apoy, dalhin sa isang pigsa, kumulo para sa eksaktong 5 minuto.
- Itabi, palamig nang buo at ulitin ang proseso ng pagkulo at paglamig nang dalawang beses pa.
- Matapos kumulo sa ikaapat na pagkakataon, ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon, isara ito nang mahigpit at ipadala para sa imbakan.
Larawan: Mga raspberry na ginadgad ng asukal para sa taglamig
Ang mga grated raspberry na may asukal para sa taglamig o "raw jam" ay isang perpektong paghahanda, kung saan ang lahat ng mga nutrients ay napanatili hangga't maaari. Upang ang paghahanda ay tumayo sa buong taglamig, mahalaga na mapanatili ang mga proporsyon ng pangpatamis at mga berry. Kailangan mo ring ibuhos ang isang makapal na layer ng asukal sa ibabaw ng bawat garapon, kaya hindi kasama ang pagpasok ng oxygen.
Mga sangkap:
- raspberry - 2 kg;
- asukal - 2 kg.
Paghahanda:
- Ibuhos ang mga raspberry sa isang enamel o glass dish, masahin gamit ang isang kahoy na crush, iwiwisik ng asukal.
- Ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon, nang walang pagdaragdag ng 2 cm sa itaas, takpan ng asukal sa mga gilid ng garapon.
- Isara gamit ang isang naylon na takip. Ang mga raspberry ay nakaimbak sa refrigerator para sa taglamig.
Video.
Larawan: Raspberry syrup para sa taglamig
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng raspberry syrup para sa taglamig, maaari mong bigyan ang iyong sarili ng isang masarap na delicacy na angkop sa anumang mga inihurnong produkto, umakma sa isang bahagi ng mga pancake, pancake o cheesecake at gumawa ng isang mahusay na kumpanya na may ice cream. Ang paghahanda ng tamis ay simple, walang frills at walang init na paggamot. Ang resulta ay isang makapal na syrup na may mayaman na kulay at isang walang kaparis na lasa ng raspberry.
Mga sangkap:
- raspberry - 1 kg;
- asukal - 700 g;
Paghahanda:
- Kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ang cake ay dapat manatiling tuyo.
- Magdagdag ng asukal sa katas.
- Haluin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Ibuhos ang syrup sa mga sterile na garapon, isara nang mahigpit.
- Ang ganitong mga raspberry, sarado para sa taglamig, ay naka-imbak lamang sa refrigerator.
Ang paksa ay napakalawak, basahin ang parehong:
Pulang currant jam.
Raspberry jelly para sa taglamig
Raspberry jam na may mga mansanas
Raspberry jam para sa taglamig: Limang minuto
Recipe ng raspberry jam para sa taglamig
Raspberry jam para sa taglamig