Raspberry jam "limang minuto" para sa taglamig - 5 mga recipe na may mga larawan at video
Ang raspberry jam ay isa sa mga dapat na nasa bawat tahanan. At malamang na hindi ito dapat, ngunit mayroon! Pagkatapos ng lahat, sinusubukan ng lahat na mag-stock sa pinaka-kapaki-pakinabang na produktong ito para sa taglamig. Sa raspberry jam, hindi lamang namin pinapagaling ang mga sipon sa malamig na taglamig, ngunit nakakasama din ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at positibong emosyon. Sino ang hindi mahilig sa raspberry jam! Malamang mahirap maghanap ng ganyan.
Alam mo ba na ang mga raspberry ay mataas sa natural na salicylic acid? Naglalaman din ito ng citric, malic, at tartaric acids. Samakatuwid, ang berry na ito ay itinuturing na pinakamahusay na natural na antipyretic at anti-inflammatory agent.
At kung nilalamig tayo, at mayroon tayong mga unang palatandaan ng sipon, ang unang bagay na ginagawa natin ay uminom ng mainit na tsaa na may mga raspberry. At pagkatapos ng isang mahusay na pawis, ito ay nangyayari na ang sakit ay hindi pumunta sa karagdagang. Mula sa lasing na dalawang tasa ng tsaa na may raspberry jam, mula sa hindi magandang pakiramdam ay wala nang natitirang bakas. Ang mga raspberry ay madalas na nakakatulong. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang i-stock ito para sa taglamig! Upang palaging mayroong isang treasured jar ng jam sa refrigerator!
Bakit sa refrigerator? Upang i-maximize ang pangangalaga ng lahat ng kapaki-pakinabang na bitamina at mineral! Ang mga raspberry ay pinupukpok lamang ng asukal, o, para sa mas mahusay na pangangalaga, nagluluto sila ng limang minutong jam at pagkatapos ay iniimbak ang mga ito sa refrigerator. Sa ganitong mga pamamaraan, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili nang buo.
At mayroong isang bagay upang i-save. Ito ang mga bitamina A, C, E, isang kumplikadong bitamina B. Gayundin, ang mga raspberry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa at kaltsyum. Iron, na nagtataguyod ng proseso ng hematopoiesis, tanso, na matatagpuan sa maraming antidepressant. At isang bilang ng iba pang mga kapaki-pakinabang na microelement.
Samakatuwid, kailangan mong mag-stock ng mga raspberry. Hindi kailanman sapat ito. Bilang karagdagan, ang pag-iimbak para sa kanya ay mas madali kaysa dati. Ang paggawa ng jam mula dito ay isang kasiyahan!
Nag-aalok ako sa iyo ng 5 napakabilis, ngunit hindi gaanong masarap, mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam "limang minuto" para sa paghahanda para sa panahon ng taglamig. Ibabahagi ko rin ang mga sikreto at katangian ng pagluluto. Upang matiyak na ang iyong jam ay ang pinakamasarap at pinakakapaki-pakinabang!
Limang minutong jam mula sa mga raspberry, gadgad ng asukal
Kailangan namin:
- raspberry -1.5 kg
- asukal -1.5 kg
Paghahanda:
1. Inayos namin ang mga raspberry. Tinatanggal namin ang mga dahon. Iniinspeksyon naming maigi. Lahat ng uri ng spider bug ay mahilig sa mga raspberry. Lalo na ang mga raspberry beetles, na naglalagay ng larvae sa mga raspberry.
Mayroong isang paraan kung saan ang mga spider bug at ang kanilang mga larvae ay lumabas mismo sa berry. Ang isang solusyon sa asin ay ginawa, batay sa 1 litro ng tubig, 1 tbsp. isang kutsarang asin. Ang mga berry ay inilalagay sa isang salaan, at ang salaan ay inilalagay sa solusyon. Pagkatapos ng 5-7 minuto, lumilitaw ang lahat ng nabubuhay na nilalang. Ang tubig sa asin ay pinatuyo at pagkatapos ay ang berry ay dapat na lubusan na banlawan sa dalawa o tatlong tubig.
Ngunit maaari mo lamang itong ulitin. Mayroon kaming sariling mga raspberry, kaya inayos namin ang mga ito at hindi hinuhugasan.
2. Kung mayroon kang binili na berry, pagkatapos ay banlawan ito sa malamig na tubig nang maingat upang hindi ito madurog. Pagkatapos ay tinanggal namin ang tangkay. Ngunit hindi mas maaga, upang hindi makapinsala sa berry nang maaga at hindi mawala ang juice mula dito.
3. Ilagay ang mga berry sa isang colander, at hayaang maubos ang tubig, at bahagyang tuyo ang berry.
4. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok o iba pang ulam kung saan lulutuin namin ang jam.
Huwag gumamit ng aluminum cookware upang magluto ng raspberry jam. Ang juice na lalabas mula sa mga raspberry, kapag nakikipag-ugnayan sa aluminyo, ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
5. Crush raspberries. Magdagdag ng asukal, ihalo. Pinakamainam na gumamit ng isang kahoy na spatula o plastic slotted na kutsara para sa paghahalo. Hayaang tumayo ng 1 oras para matunaw ng kaunti ang asukal.
6. Ilagay sa napakababang apoy at haluin paminsan-minsan, maghintay hanggang ang lahat ng asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang apoy at dalhin ang jam sa isang pigsa.
7. Sa panahon ng pagluluto, lilitaw ang bula, na dapat alisin.
Kung hindi mo i-skim ang foam, o i-skim ito, ngunit hindi ganap, kung gayon ang jam ay maaaring mabilis na maasim. At ang lahat ng trabaho ay mawawala sa alisan ng tubig!
8. Pagkatapos kumulo, lutuin ng 5 minuto.
9. Ilagay ang jam sa mga nakahandang isterilisadong garapon at isara nang mahigpit ang takip. Sinusubukan kong kumuha ng maliliit na garapon para sa raspberry jam. Upang buksan at huwag iimbak ito ng mahabang panahon. Ang bukas na jam, kung nakaimbak ng mahabang panahon sa refrigerator, ay maaaring maging maasim. At nakakalungkot na ibuhos ito.
10. Baliktarin, takpan ng tuwalya at hayaang lumamig nang husto.
11. Mas mainam na mag-imbak ng handa na jam sa refrigerator.
Buong Berry Raspberry Jam
Ang jam mula sa buong berries ay napakasarap. Ang mga berry ay ganap na nagpapanatili ng kanilang lasa at magandang kulay.
Kailangan namin:
- raspberry - 1.5 kg
- asukal - 1.5 kg
Malinaw na kumukuha tayo ng maraming asukal gaya ng mga raspberry. Samakatuwid, ang lahat ay maaaring magluto mula sa halagang kinakailangan para sa kanya, ngunit mas mabuti na hindi hihigit sa 2 kg. Sahara.
Paghahanda:
1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, alisan ng tubig ang tubig.
2. Ibuhos ang kalahati ng asukal sa isang mangkok o iba pang lalagyan kung saan lulutuin natin ang jam.
3. Ikinakalat namin ang lahat ng mga raspberry.
5. Umalis kami ng 5-6 na oras. Sa panahong ito, ang mga raspberry ay maglalabas ng katas at ang asukal ay bahagyang matutunaw.
6. Ilagay sa mahinang apoy, haluin ng malumanay upang hindi masira ang mga berry. Tinitiyak namin na walang nasusunog, lalo na hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal.
7. Kapag natunaw na ang lahat ng asukal, ilagay ang apoy at pakuluan ang jam.Huwag kalimutang tanggalin ang foam sa buong proseso.
Kung ang jam ay niluto lamang sa mababang init, mawawala ang magandang kulay ng raspberry.
8. Magluto ng 5 minuto.
9. At pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito sa mga takip.
10. Itago sa refrigerator.
Ang buong berry raspberry jam ay isa pang paraan
Kailangan namin:
- raspberry -1.5 kg
- asukal - 1.5 kg
Paghahanda:
1. Dumaan din tayo sa aking mga raspberry. Ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
2. Ibuhos ang kalahati ng asukal sa isang mangkok kung saan lulutuin namin ang jam.
3. Ilagay ang mga raspberry sa itaas.
4. Ibuhos ang natitirang asukal sa ibabaw.
5. Mag-iwan ng 5-6 na oras para ang mga raspberry ay hayaan ang katas at matunaw ang asukal.
6. Ibuhos ang nagresultang katas sa isa pang mangkok. Inilalagay namin ito sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa.
7. Pagkatapos kumulo, ilagay ang raspberries at pakuluan muli.
8. Magluto ng 5 minuto.
9. Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip.
10. Takpan ng kumot at tumayo hanggang sa ganap itong lumamig.
11. Itago sa refrigerator.
Raspberry jam gamit ang tubig at asukal syrup
Kailangan namin:
- raspberry -1 kg
- asukal - 1 kg
- tubig -1 baso
Paghahanda:
1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, itapon sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
2. Ibuhos ang tubig at asukal sa isang mangkok para sa jam. Pakuluan ang syrup sa mahinang apoy. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon upang walang masunog.
3. Dahan-dahan, upang hindi makapinsala sa mga berry, ibuhos ang mga ito sa syrup at malumanay ding ihalo sa isang slotted na kutsara. Maaari mo lamang i-twist ang palanggana mula sa gilid patungo sa gilid upang ang mga berry ay pantay na natatakpan ng syrup.
4. Pakuluan ang mga raspberry. Sa hitsura ng bula, maingat na alisin ito.
5. Maaari mong pakuluan ang raspberry jam na may tubig at sugar syrup sa loob ng 5 minuto, ngunit para sa mas mahusay na pangangalaga ito ay mas mahusay kaysa sa 10.
6. Ibuhos ang inihandang jam sa mga garapon at iwanan upang ganap na lumamig. Panatilihing malamig.
Mga raspberry, gadgad ng asukal nang hindi niluluto
Ang mga raspberry ay maaaring ihanda para sa taglamig nang walang pagluluto. Upang gawin ito, kailangan itong durog na may kahoy na crush at sakop ng asukal. Ang asukal ay kinukuha ng kaunti kaysa sa pagluluto. Karaniwan akong kumukuha ng 1.5 kg bawat kilo ng mga raspberry. Sahara. Ngunit nakilala ko ang mga recipe kung saan ginagamit ang asukal at 2 kg. bawat kilo ng berries.
Pagkatapos ay iwanan ang mga raspberry na may asukal sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ito ay karaniwang tumatagal sa akin ng halos 24 na oras. Sa panahong ito, ang mga raspberry ay dapat na halo-halong pana-panahon.
Pagkatapos ay ilagay ang mga nilalaman sa mga isterilisadong garapon, ngunit hindi ganap, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa itaas para sa unan na "asukal". Ibuhos ang asukal sa isang layer ng 1 cm, huwag pukawin ito at higpitan ang talukap ng mata. Ang mabuti pa, takpan ito ng makapal na papel at itali ito ng laso.
Mga tampok ng paggawa ng raspberry jam
- kung nakolekta mo o bumili ng isang siksik, hindi durog na berry, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng jam na may buong berry.
- kung ang mga raspberry ay kulubot o malambot, pagkatapos ay mas mahusay na gilingin ang mga ito. Maaari mo ring gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan
- marami ang hindi naghuhugas ng mga raspberry. Magagawa ito kung ang raspberry ay sa iyo o kagubatan, at alam mo kung paano at saan ito lumaki. Kung gumagawa ka ng jam mula sa binili na mga raspberry, pagkatapos ay kinakailangan na hugasan ito.
- gaya ng nabanggit sa itaas, walang aluminum dish ang ginagamit para gumawa ng raspberry jam
- subukang gumamit ng kahoy o plastik na kutsara kapag hinahalo at ikinakalat ang jam. Mas mainam na huwag gumamit ng mga pagkaing metal upang ang berry ay hindi mag-oxidize.
- sa mga recipe na ito, ang mga proporsyon ng mga berry at asukal ay ibinibigay sa lahat ng dako ng isa sa isa. Ang halaga ng asukal ay maaaring bahagyang bawasan, ito ay isinasagawa. Ngunit palagi akong nananatili sa ibinigay na mga sukat.
- huwag subukan na magluto ng higit sa 1.5-2 kg ng jam sa isang pagkakataon, lalo na mula sa buong berries, upang hindi nila durugin ang bawat isa sa kanilang timbang
- Ang handa na jam ay inilatag lamang sa mga isterilisadong garapon, ipinapayong i-sterilize ang mga ito nang maaga, at payagan silang matuyo nang lubusan.
- ang takip para sa garapon ay dapat na may makinis na barnis na ibabaw. Iwasang gumamit ng mga ginamit na takip.
- maaari mong isara ang garapon ng jam, tulad ng ginawa ng ating mga lola, isara ito ng makapal na papel at itali ito ng isang laso
- mas maikli ang oras ng paglamig, mas maganda at natural ang kulay ng jam
- Pagkatapos ng pag-twist, ang mga garapon ay maaaring ibalik, o maaari silang iwanang hindi nakabaligtad.
- mas mainam na mag-imbak ng handa na jam sa refrigerator, o sa isang malamig na basement, o sa isang "Khrushchev" refrigerator
Ano ang gagawin kung ang jam ay fermented o inaamag
Mayroong dalawang paraan, ang una ay itapon ito. Ang pangalawa ay subukang mag-ipon!
- kung ang jam ay naluto na ayon sa lahat ng mga patakaran, ngunit ito ay bahagyang namamaga, alisin ito at ibalik ito sa kagamitan sa pagluluto. Magdagdag ng isang baso ng asukal para sa bawat litro at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibalik ito sa mga isterilisadong garapon.
- ang mga naturang garapon ay kailangang markahan at gamitin para sa pagluluto ng mga pie, para sa pagluluto ng mga compotes o mga inuming prutas.
- kung lumitaw ang amag sa ibabaw ng jam, pagkatapos ay alisin ito, pagkatapos ay alisin ang layer ng jam sa pamamagitan ng 2 cm, at subukang kainin ito sa lalong madaling panahon
- o gawin ang parehong at ibuhos ang 2 cm ng asukal sa itaas, gumawa ng "sugar pillow". Kasabay nito, ang asukal ay hindi kailangang ihalo.
Sa artikulong ito sinubukan kong sabihin sa iyo ang tungkol sa lahat ng magagamit na paraan ng pagluluto ng raspberry limang minutong jam. Binigyan din niya ng espesyal na pansin ang mga kakaiba at subtleties ng pagluluto, na nagsisiwalat ng maliliit na lihim sa pagluluto. Napag-isipan din namin ang mga kaguluhang maaaring mangyari sa aming jam. At tumingin kami sa mga paraan upang malutas ang mga ito.
Sa palagay ko ngayon ang lahat ay makakapili ng isang recipe para sa kanilang sarili ayon sa kanilang panlasa, at nang walang labis na kahirapan gawin ang pinaka masarap at kapaki-pakinabang na raspberry jam sa loob ng 5 minuto.
Magandang Appetit!