Panahon ng ripening ng iba't ibang uri ng ubas. Mga tampok ng ripening at pag-aani ng mga ubas
Ang ikalimang yugto ay nailalarawan sa simula ng ripening ng mga berry - ang kanilang paglambot at pagbabago ng kulay. Sa mga walang kulay na varieties, ang chlorophyll ay ganap na nawawala, at sa mga varieties na may kulay na mga berry, ang kulay ay lumilitaw sa balat. Ang pagbuo ay ganap na nakumpleto. Sa pinaka intensively ginawa organic na mga sangkap, na kung saan pumunta sa ripening ng berries at bahagyang sa ripening ng shoots at ang istraktura ng itaas na mga batang dahon.
Ang pagtaas sa laki ay nangyayari pangunahin dahil sa pagpapahaba ng mga selula na may kaugnayan sa pagpasok ng tubig at asukal sa mga berry. Ang laki ng mga berry ay tumataas lalo na sa panahon ng patubig, na isinasagawa sa simula ng ripening, o sa panahon ng pag-ulan.
Mula sa simula ng ikalimang yugto, ang nilalaman ng asukal sa mga berry ay nagsisimula nang mabilis na tumaas, at ang halaga ng acid ay bumababa. Sa oras na ito, ang iba pang mga pagbabago ng isang kemikal na kalikasan ay sinusunod sa mga berry, ang dami ng mga tannin ay bumababa at ang halaga ng mga pangkulay na sangkap ay tumataas, ang nilalaman ng mga nitrogenous na sangkap ay tumataas, ang isang pagtaas sa nilalaman ng starch ay sinusunod sa mga crests at binti ng mga berry. .
Sa pagtatapos ng ikalimang yugto, ang balat ng mga berry ay nagiging mas manipis at transparent, at isang kulay-abo (mausok) na waxy na pamumulaklak ay nabuo dito, na nagpoprotekta sa mga berry mula sa pagkabulok. Sa oras na ito, natapos ng mga buto ang kanilang paglaki at nakakakuha ng isang katangian ng kulay para sa iba't. Ang sandali kung kailan makumpleto ng mga buto ang kanilang pagkahinog ay tinatawag na physiological ripeness ng mga berry.
Sa panahon ng physiological maturity, ang nilalaman ng dalawang uri ng asukal, glucose at fructose, ay nagiging pantay. Mula sa sandali ng buong kapanahunan, walang karagdagang paglipat ng asukal mula sa mga dahon patungo sa mga berry. Ang organikong bagay na ginawa sa mga dahon ay ginagamit para sa pagkahinog ng taunang mga shoots. Ang ilan sa mga organikong bagay ay idineposito sa anyo ng isang reserba sa puno ng bush, mga ugat at pangmatagalan na mga shoots.
Ang pag-aani ng mga ubas sa mesa ay karaniwang nag-tutugma sa physiological maturity. Ang koleksyon ng mga naturang varieties, na ginagamit para sa bekmes, malakas at matamis na alak, ay isinasagawa sa ibang pagkakataon kaysa sa physiological maturity.
Ang oras ng pagsisimula ng physiological maturity ay depende sa mga kondisyon at pagkakaiba-iba. Ang mapagpasyang kondisyon para sa mabilis na pagkahinog ng mga ubas ay temperatura. Bilang karagdagan sa temperatura, ang kahalumigmigan ay nakakaapekto rin sa pagkahinog ng mga ubas. Sa labis na kahalumigmigan, ang pagkahinog ng mga berry ay naantala. Sa kakulangan ng kahalumigmigan, ang mga berry ay dahan-dahang nag-iipon ng asukal. Katamtamang nilalaman ng kahalumigmigan sa lupa, kung ang iba pang mga kondisyon ay kanais-nais, tiyakin ang napapanahong pagkahinog ng mga berry.
Bilang karagdagan sa physiological maturity, mayroon ding tinatawag na technical, o removable, maturity, na maaaring mangyari nang mas maaga kaysa sa physiological.
Depende sa iba't at kundisyon, ang tagal ng ikalimang yugto ay mula 20 hanggang 50 araw o higit pa. Bukod dito, ito ay tumatagal mula Hulyo 28 hanggang Oktubre 2, sa mga paanan mula Agosto 8 hanggang Oktubre 1, sa steppe mula Agosto 2 hanggang Setyembre 23.
Ang panahon ng pagkahinog ng mga ubas ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng klima kung saan lumaki ang mga ubas. Ang mga pangunahing elemento ng klima ay liwanag, temperatura, halumigmig.
Temperatura Ang hangin ay may pinakamalakas na epekto sa oras ng pagkahinog ng mga ubas. Ang lumalagong panahon ng mga ubas ay nagsisimula sa isang average na pang-araw-araw na temperatura ng 6-12 ° C. Ngunit ang mga pangunahing proseso ay nangyayari sa iba't ibang mga temperatura nang mas masinsinang, halimbawa, ang pagtula ng mga putot ng prutas ay pinakamatagumpay na nangyayari kapag temperatura 25-30 °, sa mga temperatura sa ibaba 16-14 ° ang mga ubas ay hinog nang napakabagal, kung ito ay tumaas sa 28-32 °, ang proseso ng pagkahinog ay nagpapatuloy nang mabilis dahil sa akumulasyon ng asukal at pagbaba ng kaasiman sa berry, sa panahon ng pamumulaklak ang temperatura sa ibaba Ang 15 ° ay hindi na komportable para sa mga ubas. Kung ang temperatura ay tumaas sa itaas 40 °, na kadalasang nangyayari sa ating klima ng Volgograd, pagkatapos ay nakikita natin ang mga paso sa mga dahon - ang mga gilid ay nagiging dilaw at ang nekrosis ay lumilitaw sa mga dahon, ang mga berry ay nalalanta at nagsisimulang matuyo. Kadalasan ay nagrereklamo kami na ang puno ng ubas ng mga palumpong na namumunga ay mas mabilis na hinog kaysa sa baging ng mga kamakailang itinanim na mga palumpong, ngunit may paliwanag din para dito! Ang mga batang nakatanim na punla ay mas malakas na tumutugon sa mga kondisyon ng temperatura kaysa sa mga halaman na matagal nang nakatanim. Para sa kanila, sa panahon ng paglago ng shoot, ang isang hindi kanais-nais na temperatura ay isinasaalang-alang sa ibaba 10-12 °, sa panahon ng ripening sa ibaba 16-17 °. Kaya, maaari nating igiit na sa iba't ibang panahon ng paglago ng isang halaman ng ubas, iba't ibang pag-igting ng temperatura at dami ng init ang kinakailangan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga ubas sa timog ay mas matamis at ang mga hilagang mas maasim. Paano pumitas ng mga ubas na magiging matamis? Pagkatapos ng lahat, hindi namin nais na kumain ng maasim na ubas sa aming mga plots!
Iminungkahi ng siyentipiko na si Selyaninov ang isang kawili-wiling paraan para sa pagkalkula ng kabuuan ng mga temperatura na kinakailangan para sa ripening varieties ng ubas. Iginuhit niya ang pansin sa katotohanan na ang biological zero para sa mga ubas ay nakatakda sa 10 degrees Celsius. Iyon ay, upang matukoy ito, kailangan mong kunin ang temperatura sa araw at gabi, idagdag ang mga ito at hatiin sa kalahati. (Halimbawa, sa gabi t = 4, sa araw t = 16, 4 + 16 = 20, 20/2 = 10). Kung susumahin mo ang bilang ng mga araw na may average na pang-araw-araw na temperatura sa itaas 10 degrees Celsius, makukuha mo ang kabuuan ng mga aktibong temperatura para sa panahon ng pagtatanim para sa pagtatanim ng mga ubas sa iyong lugar. Ang pamamaraang ito ay may ilang mga kawalan, ngunit sa pangkalahatan ito ay naging laganap para sa mga katangian ng paghahambing ang timing ng ripening ng mga varieties ng ubas sa iba't ibang mga zone ng paglilinang ng ubas. Pag-aaral sa oras ng paghinog at ang kabuuan ng mga aktibong temperatura para sa iba't ibang uri ng ubas sa hilagang rehiyon ng pagtatanim ng ubas
ang siyentipiko na si F.F.Davitaj, ay pinahintulutan siyang maghinuha na:
para sa maagang ripening varieties, ang kabuuan ng mga aktibong temperatura ng 2500 ° ay kinakailangan, para sa medium ripening varieties 2900 ° at para sa late ripening varieties 3300 °
Ano ang ibinibigay nito sa atin?
Nakakatulong ito sa amin na pumili ng mga varieties ng ubas para sa aming zone - iyon ay, kung mayroon kang isang kabuuan ng mga aktibong temperatura na 2600 °, kung gayon ang mga late ripening varieties ay ripen lang kasama mo sa bukas na lupa.
Ngunit paano tukuyin ang mga ito sa iba't ibang uri?
Ang mga siyentipiko ay nagbibigay ng sagot sa tanong na ito, umaasa sa phenological data. Ang panahon ng beterasyon ay kinakalkula mula sa namumuko hanggang sa ganap na pagkahinog ng mga ubas para sa bawat uri! Batay sa mga pag-aaral ng phenological at ang laki ng kabuuan ng mga aktibong temperatura para sa hilagang pagtatanim ng ubas, itinatag ng siyentipiko na si M. A. Lazarevsky ang mga kabuuan ng mga temperatura para sa mga ubas.
Talahanayan 4. Ang mga kabuuan ng temperatura para sa iba't ibang grupo ng mga varieties ng ubas
Liwanag ay may malaking kahalagahan sa buhay ng mga ubas - kabilang dito ang init, liwanag at mga sinag ng kemikal. Bukod dito, ang pagsipsip ng physiological radiation (ayon kay Propesor A.M. Negrul) ay mas mababa sa 50%, dahil ang bahagi ng sinag ng araw ay bumabagsak sa lupa sa mga pasilyo. Bakit nasa viticulture mga nakaraang taon Ang sagot ay tila nasa ibabaw - Propesor Ivanov A.V, nagsagawa ng pananaliksik at pinatunayan na sa Svalbard mayroong sapat na phidiological radiation para sa lumalagong mga ubas, samakatuwid, ang mga kondisyon ng liwanag sa hilagang zone ay kanais-nais para sa pagtatanim ng ubas. Kapag lumalaki ang mga ubas sa mga greenhouse, napansin ang isang kagiliw-giliw na epekto - na may kakulangan ng ilaw, mas malala ang mga putot ng prutas, ang ibabaw ng canopy ng dahon ay naging mas malaki, ang mga internode ay naging mas mahaba at ang istraktura ng devesina ay mas maluwag.
Kaya, may sapat na liwanag sa hilagang mga rehiyon, ngunit inaangkin ni Propesor Negrul sa kanyang mga gawa na "Ang pagbabago ng araw at gabi ay isang kinakailangang kondisyon para sa normal na pag-unlad ng mga ubas. Mga eksperimento sa photoperiodism (Ya. I. Potapenko, EI Zakharova, atbp.) ay nagpakita na sa mga kondisyon ng isang mahabang hilagang araw ang mga ubas ay nagtatanim ng mahabang panahon, nagbibigay ng mahaba, mahinang pagkahinog na mga shoots. Kapag artipisyal na pinaikli ang araw, ang mga shoots ay lumalaki nang hindi gaanong intensively, ripen nang mas maaga at mas mahusay. Sa isang maikling araw , nagaganap din ang mas malakas na pag-unlad ng ugat. Ang mga uri ng ubas sa timog na pinagmulan ay mas malakas na tumutugon sa mga araw na umiikli kaysa sa hilagang. Maraming mga hilagang varieties ang tumutugon nang kaunti sa isang mas maikling araw. "
Halumigmig. Dapat nating maunawaan na ang tubig ay kung saan ginawa ang isang halaman, ang tubig ay gumaganap ng isang napakahalagang papel dito - kasama ang daloy nito na ang mga sustansya ay inililipat sa halaman, ang mga asin ay natutunaw sa basa-basa na lupa at magagamit sa halaman para sa pagsuso ng sistema ng ugat. Para sa mga irigado na ubasan sa mga cottage ng tag-init, ang kadahilanan na ito ay hindi kasinghalaga ng para sa mga di-irigado na ubasan, dahil palaging madidiligan ng may-ari ang kanyang mga ubas. Ang paglaki ng mga ubas sa mga kondisyon ng rainfed (nang walang pagtutubig) ay nagpapahintulot sa amin na tapusin na ang mga ubas ay medyo lumalaban sa tagtuyot na halaman, ngunit hindi ito dapat abusuhin. Siyempre, mas madaling tiisin ang tagtuyot kaysa sa parehong paminta o pipino, ngunit nang walang pagtutubig ay nagbibigay ito ng mababang porsyento ng asukal at mas madalas na nagyeyelo sa taglamig. Nang walang pagtutubig sa mga kondisyon ng tagtuyot, ang mga ubas ay nag-iipon ng asukal nang hindi maganda, hindi binabawasan ang kaasiman, ang mga shoots ay mas masahol pa, na humahantong sa hindi magandang paghahanda ng mga bushes para sa panahon ng taglamig.
Gayunpaman, ang labis na pagtutubig ay masama para sa mga ubas! Kung ang panahon ng tag-ulan ay kasabay ng panahon ng pamumulaklak ng mga ubas, kung gayon ito ay nag-aambag sa mahinang pagpapabunga, nagiging sanhi ng pagpapadanak ng mga ovary, mga pea berries sa brush. Ang labis na kahalumigmigan sa oras na ito ay lubhang nakakaapekto sa pagtula ng mga putot ng prutas ng ubas. Ang mga pag-ulan at masaganang pagtutubig sa panahon ng ripening ay nakakatulong sa pag-crack at pagkabulok ng mga berry, hindi magandang pagkahinog ng mga shoots at pagbaba ng asukal sa berry. Ang masaganang pagtutubig ay negatibong nakakaapekto sa pagpapanatili ng kalidad ng mga ubas, transportasyon. Iyon ay, kinakailangang sundin ang ginintuang tuntunin ng kasapatan at maiwasan ang pag-apaw at pagkatuyo sa lupa. Katamtamang pagtutubig lamang sa buong lumalagong panahon. Ang mga resulta ng mga eksperimento sa larangan ay summed up kung saan ang isang ubasan na nakatanim sa mga lugar na may tubig sa lupa na 1 metro mula sa ibabaw ay hindi nakaranas ng mga palatandaan ng labis na kahalumigmigan, bagaman ang root system ay tiyak na umabot sa tubig sa lupa.
Ang isa sa mga paboritong halaman ng mga hardinero ay mga ubas - isa sa mga pinakalumang halaman sa planeta. Ang mga baging at bungkos ay tinatawag na simbolo ng pagkamayabong, paggawa at isang mapayapang buhay. Kapag lumalaki ito, nais mong makakuha ng masaganang ani ng makatas at masarap na mga berry. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung kailan hinog ang mga ubas at iba pang mahahalagang punto.
Ang pag-aani ng ubas ay isang responsableng proseso. Dapat itong lapitan nang may espesyal na pangamba. Ang puno ng ubas ay nabubuhay sa tagsibol kapag ang temperatura ng hangin ay + 10 ° C. Sa oras na ito, nagsisimula ang isang aktibong paggalaw ng likido, na tinatawag na sigaw ng mga ubas. Pagkatapos ay dumating ang pamamaga at namumuko. Kung mas mainit ang hangin, mas mabilis na lilitaw ang mga dahon.
Pagkatapos ay magsisimulang mamukadkad ang mga ubas. Ito ay lubhang mahalagang punto, bagama't hindi ito nagtatagal. Pinakamainam kapag nangyari ito sa tuyong panahon na may mahinang simoy. Ang hangin ay magbibigay ng magandang polinasyon, hindi na kailangan ng karagdagang trabaho. Ang oras ng pagkahinog ng mga ubas ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang:
- temperatura ng hangin;
- temperatura ng lupa;
- kahalumigmigan;
- mainit-init;
- sikat ng araw;
- pagpapabunga ng lupa;
- mabuting pangangalaga;
- paggamot para sa mga sakit.
Sa panahon ng ripening ng mga berry, kailangan mong maingat na subaybayan ang lupa, dapat itong katamtamang basa-basa. Inirerekomenda na magsagawa ng top dressing. Kapag nagsimulang bumuo ang mga bungkos, bumagal ang halaman. Ginagawa nitong posible na ibuhos ang mga berry, ang bush ng ubas ay tumataas sa dami at bahagi ng puno ng ubas mula sa ibaba ay tumigas. Ang mga prutas ay mahinog nang mas mabagal kapag ang temperatura ng hangin ay mas mababa sa 20 ° C. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, sila ay lalago nang maliit, maasim, o maaaring hindi matanda.
Ang grower ay maaaring makatulong sa mga ubas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng boron at potassium permanganate, bahagyang pruning ang mga dahon at pag-alis ng mga stepchildren. Ang mga kondisyon ng panahon ay isang mahalagang kadahilanan para sa pagkahinog ng mga ubas. Kahit paano ang pag-aani ng mga ubas ay mahalaga. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa normalisasyon ng halaman. Ang pinakamababang bilang ng mga bungkos ay dapat na iwan. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay at hinog na ani sa oras.
Timing depende sa iba't
Ang mga halaman ay nahahati sa iba't ibang grupo, depende sa kung kailan inaani ang mga ubas. Para sa mga maagang varieties, sa panahon ng ripening, ang isa sa mga palatandaan ay itinuturing na suspensyon ng paglago ng mga batang shoots, maagang pagbuo at ripening ng mga prutas. Sa huli, ang kabaligtaran ay nangyayari: una, ang isang batang puno ng ubas ay lumalaki, at pagkatapos ay ang berry ay ripens. Upang mabigyan ang kanilang sarili ng masarap na paggamot sa loob ng mahabang panahon, ang mga hardinero ay nagtatanim ng mga palumpong na may iba't ibang panahon ng pagkahinog. Ang mga ubas ay maaaring hatiin sa anim na uri batay sa kung ilang araw ang prutas ay hinog.
Super maaga
Ang mga sobrang maagang uri ng ubas ay hinihiling sa mga lugar kung saan maikli o hindi masyadong mainit ang tag-araw. Ang ganitong mga varieties ay hinog sa loob ng halos 100 araw. Kabilang sa mga ito ay tanyag:
- Olympics;
- Timur;
- Elegante.
Ang mga ubas ng mga ganitong uri ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkahinog ng mga berry sa tamang oras. Sa kabila ng pangalan ng grupo, malinaw na hindi sila lalago sa isang araw. Maaari mo nang kolektahin ang mga ito sa simula ng Agosto.
Napakaaga
Ang pinakaunang mga varieties ay pinaka-karaniwang lumago sa mga lugar na may malubhang kondisyon ng panahon. Ang pagpipilian ay sapat na malaki at ang ani ay mapagbigay. Kabilang dito ang mga mayabong na frost-resistant na ubas, halimbawa, ang perlas ng Crimean.
Ang panahon kung saan lalago ang iyong hardin malusog na paggamot, ay 115 araw.
Maaga
Kasama sa mga nauna ang mga nasubok sa paglipas ng mga taon at nagbibigay ng magandang ani sa isang malupit na klima. Madali silang pangalagaan, hindi mapagpanggap. Ang pagkahinog ng mga berry ay sinuri para sa kulay at lasa. Halimbawa, ang mga uri ng Yantar at Donetsk na perlas ay lumalaki nang halos apat na buwan.
Maagang-gitna
Ang mga maagang-gitnang uri ng ubas ay matatagpuan sa timog. Ang magagandang malalaking berry ay isang tunay na paghahanap para sa mga winegrower at winemaker. Ito ang mga uri na ito na ginagamit para sa paggawa ng mga alak sa mesa. Sila rin ay mature sa rehiyon ng 135 araw, tiisin ang malamig na rin. Pinipili ng mga hardinero ang Russian Concord at Arcadia para sa paglaki sa kanilang mga cottage sa tag-init.
Katamtaman
Ang mga katamtamang uri ay pinaka-pinalaki sa mga lugar kung saan sila itinayo mga negosyong pang-industriya para sa pagproseso ng mga berry. Ang oras ng kanilang koleksyon ay nahuhulog sa katapusan ng Agosto - simula ng Setyembre. Masarap na berries ng mga varieties Odessa Muscat, Startovy. Marami sa kanila ay mahusay na naka-imbak at madadala.
huli na
Kabilang sa mga late ripening na ubas ang mga ubas na hinog sa loob ng limang buwan. Nagbubunga ito ng mataas na ani at nananatiling maayos. Ito ay lumago nang higit sa mga lugar kung saan ang mainit na panahon ay nananaig sa malamig. Kung ang hindi inaasahang malamig na panahon ay dumating, pagkatapos ay isang maliit na bilang ng mga bungkos ang kailangan pa ring putulin.
Huwag iligtas ang nawalang prutas, maaari kang makakuha ng masaganang ani. Ang isang napakahuli na uri ng ubas ay hinog sa loob ng 165-170 araw. Ang mga ubas ay inaani sa Oktubre o kahit na sa simula ng Nobyembre. Maaari mo itong itabi sa refrigerator hanggang Disyembre at hindi ito mawawala hitsura at lasa.
Pag-aani
Ang mga ubas ay nagiging tunay na malasa at nakapagpapagaling kapag sila ay hinog na. Sa puntong ito, maaari mong simulan ang pag-aani. Ang maitim na ubas kapag hinog ay may madilim na asul na kulay, ngunit kung ang karamihan sa mga berry ay kayumanggi, ito ay nagsasabi sa amin na ang mga berry ay hindi hinog. Ang mga puting ubas ay may hinog na amber o gintong mga berry, at ang mga hindi pa hinog ay may maruming berdeng hitsura.
Mahalaga rin na tandaan na ang mga bungkos ng mga ubas, na ganap na hinog, ay mas madidilim sa mga junction na may shoot, ang berry ay malumanay na pinuputol ang buntot, mabango at matamis. Kapag pinuputol ang mga bungkos ng mga ubas, napakahalaga na huwag burahin ang plaka na sumasakop sa mga berry, dahil kapag inalis ito, ang mga prutas ay mas mabilis na lumala.
Ang mga maagang varieties ay mas mabilis na hinog at hindi nagtatagal, kaya kailangan itong ibenta kaagad pagkatapos ng pag-aani.
Ang katamtaman at huli na mga species ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa mga palumpong. Kailangan mong pumili ng mga ubas sa tuyong panahon, mas mabuti sa umaga na walang hamog o sa gabi, at hindi pagkatapos ng ulan. Para sa pag-iimbak, gumamit ng maluwag na silid, maglagay ng mga bungkos sa mga kahon o isabit ang mga ito sa pamamagitan ng mga buntot.
Video na "Pagpuputol ng ubas sa tag-init"
Sa video na ito, matututunan mo kung paano maayos na isagawa ang summer pruning ng mga ubas.
Ang ubas ay isang pangmatagalang halaman na nagbabago ikot ng buhay sa buong taon. Mula sa pananaliksik, naging kilala na ang mga sumusunod na parameter ay mahalaga para sa paglilinang: temperatura ng hangin at lupa, ang dami ng sikat ng araw, hangin at kahalumigmigan ng lupa ay gumaganap ng isang papel.
Mga maagang uri ng ubas
Mga yugto ng pag-unlad ng kultura
Ang haba ng buhay ng isang halaman ng ubas ay binubuo ng ilang mga yugto ng pag-unlad. Ang panahong ito ay tinatawag na panahon ng paglaki ng mga ubas. Ang mga halaman ay ang yugto ng panahon para sa paglago at pag-unlad ng isang halaman. Nagsisimula ito sa paggising ng tagsibol ng bush, kapag ang araw ay nakakakuha ng aktibidad at nagtatapos sa pagbagsak ng mga dahon sa taglagas, kapag bumababa ang aktibidad na ito.
Sa kabuuan, ang lumalagong panahon ay nahuhulog sa mainit na bahagi ng taon, mula sa simula ng Abril hanggang sa unang kalahati ng Oktubre.
Ang simula ng lumalagong panahon ng mga ubas - daloy ng katas
Ang pag-unlad ng mga shoots ng baging, pamumulaklak at mga yugto ng paglago ng mga bungkos ng ubas ay nakasalalay sa estado ng lupa at sa temperatura ng kapaligiran. Ang panahon ng pag-unlad ay may sariling mga katangian para sa bawat iba't sa isang partikular na rehiyon at sa maraming aspeto ito ay nakasalalay sa mga klimatikong nuances ng lugar, komposisyon ng lupa at iba pang mga tagapagpahiwatig.
Mga yugto ng buhay ng mga ubas, mula sa pamumulaklak hanggang sa pagkahinog
Sa panahon ng lumalagong panahon, ang halaman ng ubas ay dumadaan sa isang serye ng mga sunud-sunod na phenological phase.
Sa ibaba ay isasaalang-alang natin ang ilan sa mga yugto na pinagdadaanan ng isang puno ng ubas sa panahon ng lumalagong panahon.
Sa mas detalyado at detalyado, isasaalang-alang namin ang panahon mula sa obaryo ng mga berry hanggang sa ganap na pagkahinog at ang pagkakataong tamasahin ang iyong paboritong lasa ng ubas.
Paglago ng puno ng ubas
Pagkatapos ng pagpapabunga, ang bulaklak ay nagsisimulang matuyo, pagkatapos nito ay maaaring manatili ang isang maliit na peklat, sa isang mature na berry ay mapapansin ito, sa ilang mga pinagkukunan ito ay tinatawag na pusod. Sa turn, ang ovary ay nagpapalapot, nakakakuha ng isang mas hugis-itlog na hugis, kung minsan ay medyo nagpapahaba, at sa loob kung saan mayroong isang berry.
Ang suklay ay nagsisimulang makuha ang huling sukat nito kasabay ng pagtaas ng laki ng mga berry. Ngunit nananatili pa rin silang berde sa ngayon, dahil sa mataas na nilalaman ng chlorophyll sa kanila, at kapag pinindot, ang tigas ng prutas ay malinaw na nararamdaman. Ang nilalaman ng asukal ay napakababa pa rin, ang maximum nito sa panahong ito ay umabot sa 20 gramo bawat 1 kg ng mga ubas.
Sa panahong ito, ang mga acid ay nag-iipon nang husto at naabot nila ang kanilang pinakamataas na halaga kapag ang mga berry ay nagsisimula pa lamang sa paghinog.
Mga ubas bago mamulaklak
Ang set ng prutas ay nangyayari sa panahon ng pagpapabunga ng mga bulaklak. Gayunpaman, imposible lamang na makamit ang 100% na pagpapabunga dahil sa pisikal na kakayahan ng mga bungkos. Sa isang bungkos ng karaniwang sukat, kung minsan mayroong hanggang dalawa o tatlong daang bulaklak, ngunit magkakaroon ng mas kaunting mga ubas. Ang ganitong mga pagkalugi ay kinakailangan, dahil ang daloy ng mga juice na ginagawa ng halaman ay hindi sapat para sa normal na pag-unlad at kasunod na pagkahinog ng mga berry. Ang natural na prosesong ito ay patuloy na nangyayari, walang kinalaman sa pathological na pagpapadanak ng mga batang ovary at bulaklak. Kung ang mga bulaklak ay bumagsak nang higit sa normal, kailangan mong pag-aralan ang kondisyon ng mga halaman upang maibukod ang mga sakit o anumang mga pagkukulang sa pangangalaga. Ito ay maaaring maimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan.
Ang kababalaghan ng physiological pagpapadanak ay isang kinahinatnan ng mahinang nutrisyon ng ubas bungkos ay sinusunod sa malamig na panahon.
Mga bulaklak ng ubas
Ang dami ng pananim ay maaapektuhan ng hindi sapat na polinasyon, na nangyayari bilang resulta ng hindi magandang kondisyon ng panahon. Ang pagbuhos ng mga bulaklak bilang resulta ng masamang panahon at isang malaking halaga ng pag-ulan ay tinatawag na klimatiko. Sa ganitong mga kondisyon, ang pagpapabunga ay pasibo, at ang mga berry ay hindi nakatali sa lahat, o isang napakaliit na bilang ng mga ito ay nakatali. Depende din ito sa iba't ibang ubas, dahil ang ilang mga varieties ay mas madaling malaglag, ang iba ay hindi gaanong sensitibo sa mga pagbabago sa panahon o pagbabagu-bago sa kahalumigmigan.
Mga yugto ng fruiting
Sa panahon ng pagkahinog ng mga ubas, ang halaman ay nangangailangan ng tubig sa isang maliit na halaga, ngunit sa parehong oras ay nananatiling isang mas mataas na pangangailangan para sa kapaki-pakinabang na mga sangkap, mga mineral na pataba. Mula sa listahan ng mga sangkap, ang halaman ay mangangailangan ng potasa. Ito ay sa oras na ito na ang pruning ng mga shoots ay isinasagawa, ang kinakailangang pagbabawas ng mga bushes ng ubas mula sa pag-aani, na nagbibigay sa kanila ng pagkakataong makaipon ng mga sustansya at maging handa para sa pahinga sa taglamig.
Mga hilaw na ubas sa isang bush
Kapag nag-aani, binibigyang pansin ang kahalumigmigan ng halaman. Ang pagtutubig ay isinasagawa nang katamtaman, upang hindi payagan ang lupa na matubig.
Pagkatapos ng lahat, ang waterlogging ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng paglago ng mga shoots ng puno ng ubas, na makakaapekto sa posibilidad na mabuhay ng bush. Pagkatapos ng patubig ng mga halaman at pagkatapos ng kusang pag-ulan, kung ito ay medyo hindi gaanong mahalaga, ang tamis ng mga berry ay maaaring bumaba, at ang lasa ng mga ubas ay lumala din. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang halaga ng asukal at mabangong mga sangkap ay maaaring bumaba, hanggang sa mga proseso ng pag-crack ng mga berry. Ang posibilidad na ito ay lubhang nadagdagan sa panahon ng paghinog kapag ang mga ubas ay sumisipsip ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng mga dahon sa panahon ng tag-ulan.
Ang pag-crack ng mga berry ay nagdudulot ng labis na kahalumigmigan
Paghinog ng mga pananim ayon sa mga uri
Kapag ang mga ubas ay umabot sa kanilang rurok ng kapanahunan, ang kanilang mga varieties ay may sariling mga indibidwal na kulay. Ang mga pagbabago ay nakakaapekto rin sa balat ng mga berry, kung saan lumilitaw ang isang matte na waxy coating. Ang lasa ay nakakakuha ng kayamanan, matamis, at ang porsyento ng mga acid ay kapansin-pansing nabawasan, at lumilitaw ang isang kaaya-ayang aftertaste. Ang mga pagbabago ay nangyayari nang hindi pantay, unti-unti para sa iba't ibang mga berry sa mga bungkos. Samakatuwid, imposibleng anihin ang buong pananim nang sabay-sabay, nangyayari ito sa ilang mga diskarte.
Mga puting hinog na ubas
Ang buong pagkahinog ng lahat ng mga berry ay nakamit sa loob ng mga dalawa hanggang tatlong linggo, ang panahon ay maaaring tumagal - depende ito sa partikular na iba't.
Napakahirap pangalanan ang eksaktong mga petsa kung kailan hinog ang mga ubas. Ang laki ng mga hinog na berry ay tumataas nang malaki, sila ay nagiging transparent, bahagyang mas nababanat, mas malambot at mas mabango. Nangyayari ito bilang isang resulta ng isang proseso kapag ang halaman ay nawalan ng chlorophyll, ang mga natatanging pigment na partikular sa bawat uri ay ginawa, at sa paglaki ng mga vacuoles, ang laki ng mga ubas ay dumoble pa nga. Kasama nito, nagbabago ang kemikal na komposisyon ng mga berry. Ang mga uri ng puting ubas ay nagiging madilaw-dilaw, at ang mga pula ay napupuno ng iba't ibang kulay mula sa mapusyaw na kulay-rosas hanggang sa maitim na lila at umaapaw ang mga talong.
Mabilis na naipon ang asukal sa pulp ng mga berry, at bumababa ang kaasiman - at masisiyahan ka sa iyong mga paboritong berry.
Mga pulang hinog na ubas
Ang ganitong estado ng prutas ay tinatawag na pagkahinog ng mga ubas at ito ay nagpapatuloy nang hindi pantay, at depende sa mga kondisyon ng panahon, ang dami ng pag-ulan. Ang papel ay nilalaro ng tubig, salamat sa kung saan ang masa ng mga berry ay idinagdag, ngunit ang isang matalim na pagtaas sa dami ng kahalumigmigan pagkatapos ng tagtuyot ay naghihimok ng mga bitak sa mga ubas, bilang isang resulta kung saan ang porsyento ng mga proseso ng putrefactive ay tumataas.
Ang mga kulay ng hinog na ubas
Ang mga ubas ay nahahati sa tatlong kategorya ng kulay:
- pula;
- puti;
- itim.
Mga itim na hinog na ubas
Ang kulay gamut ay may bahagyang mga paglipat ng mga kulay ng kulay, dahil sa naturang mga nuances, ang paglipat mula sa kategorya hanggang sa kategorya ay hindi masyadong mahahalata. Sa simula ng pagkahinog, ang kulay ng mga ubas ay nagsisimula lamang na lumitaw, at umabot lamang sa pinakamataas na saturation nito kapag ito ay ganap na hinog.
Mula dito napagpasyahan namin na ang laki at kulay ng mga berry, tamis, turgor ng isang partikular na uri ng ubas ay maaaring mag-iba sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang mga kadahilanan. Ang papel at pagsunod sa mga kondisyon ng panahon, ang kalikasan ng lupa, ang bilang ng mga buto, ang estado ng halaman, atbp., ay gumaganap ng isang papel.