Raspberry jam para sa taglamig. Mga recipe para sa masarap at malusog na paghahanda
Mula noong sinaunang panahon, ang maliwanag, malasa at malusog na berry na ito ay ginagamit sa pagluluto. Daan-daang mga recipe para sa masasarap na pagkain, inumin, dessert.
Ang mga mahimalang katangian nito ay nakakatulong sa maraming sakit. Ang mga pagbubuhos at decoction ay nakakatipid mula sa kagat ng ahas at alakdan, ginagamot ang lagnat at sipon, at ginagamit bilang isang anti-namumula.
Isang bagay ang masama, hindi ito nakaimbak nang matagal. At ano ang tungkol sa taglamig na may namamagang lalamunan, ubo.
Ang raspberry jam ay makakatulong dito, at magpakasawa lamang sa tsaa - masarap at malusog.
Ang ikalawang kalahati ng tag-araw ay ang oras upang simulan ang pag-aani ng mga raspberry para sa taglamig.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito? Upang ito ay masarap at ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian ay napanatili. Ang pinakamagandang bagay ay ang magluto ng raspberry jam para sa taglamig, at ipapakita namin ang mga recipe kung paano ito gagawin sa ibaba.
Pagkatapos pumili ng mga berry, bago lutuin ang jam, pag-uri-uriin ito nang maingat, paghiwalayin ang natitirang mga tangkay, alisin ang mga prutas na may pamumulaklak, na apektado ng mabulok.
Ibuhos ang mga handa na berry na malamig sa ilalim ng tubig na asin at hawakan ng 10 - 15 minuto. Kung mayroong anumang larvae sa berry, lulutang sila sa tuktok at madaling makolekta.
Para sa pagluluto, pumili ng mga kagamitan na mas mahusay na enameled (kasirola, palanggana), na may dami na mas malaki kaysa sa mga berry na niluto. Noong unang panahon, mas gusto nilang magluto ng jam sa mga palanggana ng tanso, pinaniniwalaan na ang jam ay hindi masusunog sa kanila at masarap ang lasa.
Mga Recipe ng Raspberry Jam
Isang recipe ng raspberry jam
Para sa 1 kg ng raspberries kailangan mo ng 1.5 kg ng asukal at 3-4 na baso ng tubig
Ihanda ang berry - ayusin ito, hawakan sa tubig na asin, alisan ng tubig, tuyo nang bahagya.
Pakuluan ang sugar syrup, para dito, ibuhos ang asukal sa tubig, ilagay ito sa apoy at, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, dalhin sa isang pigsa.
Palamig nang bahagya at ibuhos sa berry.
Pagkatapos ng 4 hanggang 5 oras, alisan ng tubig ang syrup sa pamamagitan ng isang colander.
Ilagay ang syrup sa apoy at pakuluan.
Pagkatapos nito, medyo palamig ang nagresultang syrup, ibuhos ang mga berry dito at lutuin hanggang malambot.
Huwag kalimutang pukawin ang jam nang regular upang hindi ito masunog at alisin ang bula na lumilitaw sa itaas. Sa pamamagitan ng paraan, ang foam ay isang napakasarap na bagay.
Dalawang recipe ng raspberry jam
Para sa 1 kg ng raspberries kailangan mo: 1.5 kg ng asukal at 3.5 baso ng tubig
Maghanda ng mga raspberry. Pakuluan ang sugar syrup at hayaang lumamig.
Ibuhos ang mga berry sa malamig na syrup, ilagay sa mababang init, dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 5 minuto at alisin sa init.
Iwanan ang jam upang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos ay pakuluan muli at lutuin ng 10 minuto.
Alisin mula sa init at hayaang tumayo ng 15 minuto, bahagyang palamig.
Ilagay sa apoy muli at dalhin sa kahandaan. Mangyaring tandaan na ang kabuuang tagal ng pagluluto ay dapat na hindi hihigit sa 30 minuto.
Huwag kalimutang pukawin ang jam at skim.
Pangatlong recipe ng raspberry jam
Ibuhos ang mga berry na inihanda para sa pagluluto sa isang enamel bowl sa mga layer (1 - 2 layers) at takpan ng asukal.
Para sa 1 kg ng raspberries, kailangan mo ng 1.5 kg ng asukal.
Ilagay ang berry sa yelo o sa refrigerator sa loob ng 10-12 oras.Ang berry ay dapat magbigay ng magandang juice. Pagkatapos nito, ilagay sa kumulo at pakuluan sa mahinang apoy. Magluto ng 20 minuto, pagpapakilos at pag-skimming.
Mga natural na raspberry na may asukal
Maghanda ng berry, malinis na tuyong garapon.
Ibuhos ang mga berry sa mga garapon, pagwiwisik ng asukal, bahagyang pag-tap sa mga gilid at ibaba upang ang berry ay magkasya nang mahigpit sa mga garapon.
Ilagay ang mga garapon sa pasteurize sa 90 degrees, mga litro na garapon sa loob ng 25 minuto, tatlong-litro na garapon sa loob ng 30 minuto. Nagbibigay kami ng kagustuhan sa mga kalahating litro, maginhawa itong gamitin, ang isang maliit na halaga ay natupok nang mas mabilis at hindi kailangang panatilihing bukas nang mahabang panahon sa refrigerator, ang gayong garapon ay pasteurized sa loob ng 20 minuto. I-roll up ang mga garapon na may mga takip, hayaang lumamig at ipadala ang mga ito upang maiimbak sa cellar.
Recipe ng raspberry jam
Ihanda ang mga berry. Ibuhos ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng asukal.
Paghaluin ang lahat, hayaan itong magluto ng kaunti at ilagay sa isang maliit na apoy.
Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan, magluto ng 20 minuto.
Ibuhos ang mainit sa mga handa na garapon at ilagay sa pasteurize - kalahating litro 15 minuto, litro 25 minuto. I-seal ang mga garapon at ilagay sa cool.
Para sa 1 kg ng mga raspberry, kakailanganin mong ibuhos ang 100 g ng asukal.
Recipe ng raspberry at currant jam
Ibuhos ang mga inihandang berry sa isang kasirola at ihalo sa asukal (600 g ng asukal sa bawat 1 kg ng mga raspberry), ibuhos ang pula o itim na currant juice (0.5 tasa).
Ilagay sa mahinang apoy at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang malambot.
Ibuhos sa mga handa na garapon at i-pasteurize sa 90 degrees kalahating litro sa loob ng 15 minuto at litro sa loob ng 25 minuto.
Takpan ang mga garapon, palamigin at iimbak sa isang malamig na lugar.