Mga paghahanda para sa taglamig: mga salad ng gulay
Ang bawat maybahay ay may maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig. Ang mga salad ng gulay ay magdadala ng maraming benepisyo sa malamig na panahon. Kapag ang isang malaking ani ng mga gulay ay lumago, gusto mong itapon ang mga ito nang tama. Mayroon akong mga bagong ideya para sa iyo, ipinapanukala kong gamitin ang aking mga kagiliw-giliw na mga recipe, sigurado ako na makakatulong sila sa paglikha ng kumpetisyon, ay kukuha ng isang nangungunang posisyon sa mga napatunayan at pamilyar na mga pamamaraan ng pag-aani.
Mga paghahanda para sa taglamig: mga salad ng gulay
Sa taglamig, buksan sa isip ang isang garapon ng self-made na salad at ihain. Ang mga iminungkahing recipe ay nasubok sa oras, ang recipe ay mahusay na napili, hindi sila nagdudulot ng anumang panganib sa kalusugan. Ang ganitong mga blangko ay mahalaga dahil naglalaman ang mga ito ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa maximum.
Zucchini salad para sa taglamig: isang masarap na recipe
Madalas kong ginagamit ang recipe na ito kapag nag-aani ako ng malaking pananim, sa tulong ng konserbasyon, magagamit mo ito nang husto.
Maghanda:
- zucchini - 2 kg;
- mga kamatis - 500 gr;
- matamis na paminta - 400 gr;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- asin - 10 gr;
- pampalasa.
- Sa isang magaspang na kudkuran ay kuskusin ko ang zucchini na binalatan mula sa alisan ng balat at mga buto, pinutol ko ang mga kamatis sa mga cube, ang paminta - sa mga piraso, at ang sibuyas. Inilalagay ko ang lahat ng mga gulay sa isang enamel pan, asin sa panlasa, panahon na may mga pampalasa, bangkay, na sakop ng takip, 10 minuto.
- Kapag mainit, ikinakalat ko ang masa ng gulay sa 0.5 litro na garapon, isterilisado ito ng kalahating oras, igulong ito sa ilalim ng mga takip.
Salad ng gulay na may kanin
Ang produkto ay napakasarap at kasiya-siya, niluluto ko ito bawat taon.
Kakailanganin mong:
- matamis na paminta - 2 kg;
- mga sibuyas - 1 kg;
- karot - 700 gr;
- cereal rice - 2 tasa;
- langis ng gulay - 0.5 litro;
- tomato juice - 2 litro;
- butil na asukal - 5 tbsp;
- asin - 4 na kutsara
- Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang paminta sa mga hiwa.
- I-chop ang sibuyas sa mga cube, magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, kanin, ibuhos sa tomato juice. Pakuluan hanggang maluto ang kanin, haluin palagi.
- I-pack ang salad sa isterilisadong 0.5 litro na garapon, i-roll up, ibalik, iwanan sa form na ito hanggang sa lumamig.
Lecho na walang isterilisasyon na may bacon
Ang kumbinasyon ng lecho at bacon, sa unang sulyap, ay napaka hindi pangkaraniwan, ngunit ang paggawa ng gayong paghahanda ng hindi bababa sa isang beses, siguraduhin, sa katunayan, na ito ay napakasarap. Ang recipe ay kawili-wili dahil maaari itong ihain bilang isang side dish o bilang isang malayang meryenda. Ang tanging disbentaha ng workpiece, at ito ay mayroon itong maikling buhay sa istante, dahil inihanda ito nang walang isterilisasyon, kaya ilagay ang isang paalala sa garapon kung kailan ito luto.
- matamis na paminta -750 gr;
- mga kamatis - 450 gr;
- pinausukang bacon at talong - 200 g bawat isa;
- karot - 100 gr;
- leeks - isang pares ng mga tangkay;
- isang bungkos ng perehil;
- ngipin ng bawang - 6 na mga PC;
- langis ng gulay - 200 ML;
- asukal - 1 tbsp;
- asin - 2 tsp;
- itim na paminta sa lupa;
- mainit na paminta - opsyonal.
- I-chop ang karot, bacon, talong, paminta sa isang dice. Magprito ng mga gulay sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng bacon.
- Balatan ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, i-chop ang mas maliit.
- Paghaluin ang masa ng kamatis, manipis na tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, mga halamang gamot at mainit na paminta na may mga gulay, panahon na may asin, paminta, budburan ng asukal, kumulo nang dahan-dahan sa loob ng 35 minuto (huwag takpan ang takip, hayaang sumingaw ang labis na kahalumigmigan!).
- Ang lecho ay dapat na nakabalot sa mga hugasan na garapon, tinapon, iniwan para sa imbakan sa refrigerator. Huwag mag-imbak ng mahabang panahon!
Tamad na lecho
Ang iminungkahing workpiece ay hindi umupo nang mahabang panahon, mabilis itong kinakain.
Maghanda:
- matamis na paminta - 2 kg;
- tomato paste - 0.5 litro;
- medium-sized na sibuyas;
- asin - 2 kutsara walang slide;
- asukal - 4 tbsp.;
- langis ng gulay - 0.5 litro;
- ngipin ng bawang - 2 mga PC;
- suka 9% - 2 tablespoons;
- dahon ng laurel.
- Gupitin sa mga singsing (mga piraso), ibuhos ang tubig upang ang workpiece ay ganap na sakop, ilagay ang kasirola sa mababang init.
- I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang, iprito sa mantika, idagdag ang tomato paste. Kapag kumukulo ang mga nilalaman ng kasirola, pagsamahin ang pagprito na may paminta, pukawin, magdagdag ng asin, asukal, bay leaf. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng 35 minuto, haluin nang madalas. Ibuhos ang suka sa dulo ng proseso ng pagluluto, pukawin muli, i-pack sa mga isterilisadong garapon ng litro, isteriliser sa loob ng 10 minuto, i-twist.
Ang payo ko! Kung ang tomato paste ay makapal, maaari itong lasawin sa kaunting tubig.
Tomato at matamis na paminta salad para sa taglamig
Gupitin sa 3 kg. mga hiwa ng kamatis, ilagay ang kalahati sa isang kasirola, magdagdag ng 8 tinadtad na mga clove ng bawang at 8 matamis na paminta na hiwa sa mga hiwa, magluto ng 10 minuto. Idagdag ang natitirang mga kamatis, 1 baso ng asukal, isang heaped na kutsara ng asin, lutuin ng kalahating oras, ilagay sa mga isterilisadong lalagyan, isara.
Sweet pepper salad
Ang recipe ay pinahahalagahan ng mga baguhan na maybahay, ang paghahanda ay simple, mabilis, nang walang isterilisasyon. Ang walang malasakit ay hindi mahahanap, na sinubukan - papuri, humingi ng isang recipe para sa kanilang sarili.
- matamis na paminta ng iba't ibang kulay - 2.5 kg;
- mga kamatis - 1 kg;
- asukal, langis ng gulay - 1 baso ng pareho;
- 9% suka - 1/2 tasa;
- asin - 50 gr.
- Gupitin ang mga sili at mga kamatis sa malalaking plato - tulad ng para sa isang regular na salad.
- Pagsamahin ang langis ng gulay, asin, asukal sa isang kasirola, ilagay ang mga kamatis doon, habang nagsisimula itong kumulo, pakuluan ng 15 minuto, ibuhos ang suka, at hayaang kumulo ang mga nilalaman sa loob ng 7-10 minuto.
- Punan ang mga garapon ng salad, gumulong, balutin nang baligtad, maghintay para sa paglamig. Imbakan sa mga kondisyon ng silid.
Recipe ng salad ng gulay para sa taglamig
Kailangan:
- mga pipino, kamatis, kampanilya paminta - 1 kg bawat isa;
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- 9% suka - 1/2 tasa;
- asukal - 2 tbsp;
- asin - 1 kutsara
- Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang enamel saucepan, matunaw ang asin, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng langis, asukal, suka.
- Ilagay ang handa, random na tinadtad na mga gulay sa mainit na pag-atsara, ihalo, pakuluan ng 5 minuto, ilagay sa malinis na mga lalagyan, i-twist, maaari kang mag-imbak sa apartment.
Salad ng gulay na may beans
Kailangan:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- pinakuluang beans, sibuyas, karot - kalahating kilo ng bawat isa;
- matamis na paminta - 0.3 kg;
- langis ng gulay 100 ML;
- asukal - 3 tbsp;
- asin - 2 tbsp;
- 9% suka - 2 kutsara
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, peeled peppers at mga kamatis sa mga hiwa, pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, kumulo nang dahan-dahan sa kalan sa loob ng 35 minuto. Ayusin sa mga garapon, i-twist, balutin. Ang mga blangko ay 5 kalahating litro na garapon.
Pag-aani ng kamatis na may mga halamang gamot
Kumuha ng anumang dami ng mga kamatis, sibuyas, bawang, perehil.
Ang punan ay idinisenyo para sa 1 litro ng tubig: dalawang kutsara bawat isa. asin, asukal, langis ng gulay.
- Ilagay ang mga singsing ng sibuyas, durog na bawang, magaspang na tinadtad na perehil, mga kamatis sa mga bilog sa ilalim ng mga hugasan na garapon, ulitin ang mga layer hanggang sa tuktok ng lalagyan.
- Pakuluan ang mga produkto para sa pagbuhos, ibuhos sa mga garapon, isterilisado: kalahating litro sa loob ng 7 minuto, litro sa loob ng 10 minuto, i-twist.
Mga matamis na paminta para sa taglamig
- matamis na paminta - 10 kg;
- mga kamatis - 3 kg;
- bawang -30 gr;
- kintsay sprigs - 40 gr;
- langis ng gulay - 250 ML;
- asin - 2.5 tsp;
- asukal - 2 tsp;
- lupa mainit na pulang paminta - 1.5 tablespoons
- Maipapayo na gamitin ang paminta na makatas, mataba, hugasan, piliin ang mga buto, gupitin sa mga plato, isawsaw sa tubig at lutuin hanggang malambot, kuskusin sa isang salaan.
- Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, pakuluan hanggang malambot, kuskusin.
- I-chop ang mga gulay, bawang.
- Pagsamahin ang dalawang masa: mula sa paminta at mga kamatis, pukawin ang katas, lutuin hanggang makapal. Sa dulo, magdagdag ng asin, asukal, paminta sa lupa, bawang, damo, mantika. Habang mainit, punan ang mga garapon ng litro, isteriliser sa loob ng 45 minuto, higpitan ang mga takip.
Pag-aani para sa taglamig mula sa talong at mga kamatis
mga kamatis - 4 kg;
talong - 2 kg;
matamis na paminta - 14 pods;
mainit na paminta - 2 pods;
bawang - 200 gr;
asukal - 1 baso;
langis ng gulay - 1 baso;
asin - 2 tbsp;
9% suka - 8 dessert na kutsara.
- I-twist ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, maaari kang gumamit ng blender. Magdagdag ng asin, asukal, bawang at mainit na paminta na pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa masa ng kamatis, ilipat sa isang kasirola, magluto ng 10 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na bell peppers, magluto ng 10 minuto.
- Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, blanch sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, ilipat sa bulk, pakuluan ng 5 minuto, ibuhos sa suka, ayusin sa mga lalagyan, roll up.
Ang payo ko! Kadalasan, maraming bawang ang kailangan para sa pag-aani. Nakakainip na linisin ito sa karaniwang paraan. Samakatuwid, ibabad ko ang mga clove ng bawang sa loob ng kalahating oras sa malamig na tubig. Matapos ang gayong "paliguan" ang balat ay maaaring alisin nang walang mga problema, madali at mabilis itong nalinis, hindi ito dumikit sa mga kamay.
Talong para sa taglamig: ang pinakamahusay na recipe sa langis
- 6 kg. pakuluan ang mga talong, ilagay sa ilalim ng pang-aapi, gupitin sa mga piraso.
- I-chop ang 700 gramo ng bell peppers at mga sibuyas nang random.
- Grate ang kalahating kilo ng karot.
- Ipasa ang 300 gramo ng bawang sa pamamagitan ng bawang.
- Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, ibuhos ang 0.4 litro ng 9% na suka at 1 litro ng mainit na langis ng gulay, ihalo.
- Mag-iwan ng 6 na oras, pukawin paminsan-minsan, ilagay sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 15 minuto, i-twist.
Beetroot salad para sa taglamig
Ang paghahanda na ito ay angkop para sa pagdaragdag sa borscht, maaari itong ihain bilang isang hiwalay na pampagana, ito ay medyo tulad ng isang beetroot salad na may prun. Ang mga bisita ay tinatrato ang kanilang sarili, nasiyahan.
Kakailanganin mong:
- beets - 5 kg;
- mga sibuyas - 3 kg;
- karot - 2 kg;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- matamis na paminta pods - 10 malaki;
- tomato paste - 0.5 tasa;
- 6% suka - 2 kutsara;
- langis ng gulay, asin, asukal - kung kinakailangan.
- Sa isang medium grater, lagyan ng rehas ang mga beets, karot, sibuyas, iprito ang bawat gulay nang hiwalay.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sili at kamatis, alisin ang balat, gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
- Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng tomato paste, asin, asukal, suka, kumulo sa loob ng 45 minuto, pukawin paminsan-minsan.
- Habang mainit, ilagay ang salad sa malinis na garapon, roll up, balutin ito sa magdamag.
Para sa araw na ito ang lahat ng akin paghahanda para sa taglamig. Mga salad ng gulay para sa isang mabait na maybahay, ito ay isang uri ng pagkain na "safety cushion" na maaari mong tangkilikin sa malamig na panahon at alalahanin ang tag-araw!