Ganichkin green tomato appetizer. Paano gumawa ng meryenda na berdeng kamatis. Recipe para sa berdeng mga kamatis sa tomato juice na may larawan
Ang berdeng salad ng kamatis ay maaaring ihanda kapwa para sa direktang pagkonsumo at bilang paghahanda para sa taglamig. Ang mga hindi hinog na prutas ay nagbibigay ito ng espesyal na kakaibang lasa.
- Mga berdeng kamatis - 1 kg
- mga sibuyas - 300 g
- bell pepper red - (bigat ng peeled pepper) 300 g
- bawang - 50 g
- mapait na paminta - ½- 1 pc.
- hops-suneli, utskho-suneli - 1 tsp bawat isa
- cilantro - 1 bungkos
- 9% na suka (o 5% na suka ng alak) - 50 ml (o 90 ml)
- langis ng mirasol - 100 ML
- asin 1 tbsp +1 tsp
Gumawa ako ng isang kamatis para sa 1 kg (napakarami ko sa kanila ang natitira pagkatapos ng pag-aasin), kaya hindi ito magiging mahirap na umasa sa isang mas malaking dami. Nakakuha ako ng mga 2 litro ng handa na salad.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at pagkatapos ay sa manipis na hiwa, agad na asin ang mga kamatis na may 1 tbsp. asin, at sa panahon ng proseso ng pagputol ay hinahalo ko sa isang malaking lalagyan. Habang tinadtad ko ang iba pang mga sangkap - ang mga kamatis ay aasinan at hayaang lumabas ang katas, pagkatapos ay kailangan itong patuyuin at pisilin ng kaunti "nang walang panatismo" upang hindi madurog ang mga kamatis.
Pinutol ko ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing, paminta sa manipis na mga piraso. Pinong tumaga ang bawang at cilantro.
Idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay, tuyong pampalasa, 1 tsp sa mga piniga na kamatis. asin na may maliit na hiwa, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at mantika. Ilagay ang salad sa isang kasirola (ginawa ko ito sa isang 3-litro na lata), siksik, takpan ng isang plato at ilagay ang isang maliit na pagkarga (isang garapon ng tubig, naglalagay ako ng 0.5 litro).
Iwanan ang salad na mainit-init para sa halos isang araw, pagkatapos ay maaari mong ilipat ito sa isang garapon at iimbak sa refrigerator.
Maaari mo itong subukan kaagad o pagkatapos ng ilang oras pagkatapos ng paglamig.
Ang sobrang lettuce ay maaaring ilagay sa mga garapon, isterilisado at sarado.
Recipe 2: masarap na berdeng salad ng kamatis na may mga mani at bawang
- Green Tomatoes - 3 Piraso
- Mga mani - 200 Gram
- Sibuyas - 1 piraso
- Bawang - 3-4 cloves
- Mga sariwang damo - Sa panlasa (parsley, cilantro)
- Spices - Upang tikman (fenugreek, mainit na paminta, kulantro, asin)
- Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
- Suka - 6 Tbsp. mga kutsara
- Asin - Sa panlasa
Gupitin ang berdeng kamatis sa mga hiwa at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng 200 ML ng tubig, asin, langis at ilang suka. Pakuluan at kumulo ng 10 minuto.
Itapon ang mga kamatis sa isang colander, magdagdag ng magaspang na tinadtad na mga sibuyas.
Ipasa ang mga mani at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang nagresultang masa na may mga pampalasa, magdagdag ng 4 tbsp. suka at haluin.
Idagdag ang nagresultang makapal na i-paste sa salad, magdagdag ng mga sariwang damo doon. Haluin at ipadala sa refrigerator sa loob ng isa o dalawa. Iyon lang, handa na ang salad ng berdeng kamatis!
Recipe 3: kung paano gumawa ng berdeng tomato salad na may mga karot at sibuyas
- - berdeng mga kamatis - 3 kg
- - karot - 1.5 kg
- - mga sibuyas - 1.5 kg
- - asin - 100 g
- - asukal - 150 g
- - langis ng gulay - 300 g
- - suka 9% - 60 g bawat 1 litro ng juice
- - paminta, bay leaf - sa panlasa
Mga gulay - berdeng mga kamatis, banlawan nang mabuti ang mga karot sa malamig na tubig, pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa mga hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Balatan at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, o sa mga singsing, kung hindi ito malaki. Ilagay ang lahat sa isang malaking enamel pan o palanggana, budburan ng asin, ihalo nang mabuti (mas mainam na gawin ito gamit ang iyong mga kamay, hindi gamit ang isang kutsara ) at ilagay sa isang cool na lugar para sa 10-12 oras, upang ang mga gulay ay lumambot at magbigay ng juice.
Pagkatapos, ang nabuong katas ay dapat ibuhos sa isa pang kasirola at sukatin sa litro ng mga lata, ibig sabihin, kailangan itong ibuhos muli sa isang garapon, at pagkatapos ay sa isa pang kasirola - ito ay kinakailangan upang malaman kung gaano karaming suka ang kailangan natin. upang idagdag (tingnan ang recipe).
Sa juice na ito, idinagdag namin ang asukal, langis ng gulay at suka (kung kinakailangan sa mga garapon), paminta at bay leaf sa panlasa, kung gusto mo ito nang mas matalas, maglagay ng higit pa, at kung hindi, pagkatapos ay mas kaunti.
At inilalagay namin ang juice sa apoy, kapag kumukulo, ibuhos ang kumukulo sa mga gulay, ihalo nang malumanay at pagsamahin ang lahat upang maluto. Magluto ng salad sa loob ng 30-40 minuto.
Ihanda ang mga garapon nang maaga, kailangan nilang hugasan at isterilisado. Ilagay ang natapos na mainit na salad sa mga garapon, igulong ito, i-baligtad ito, balutin ito ng isang bagay na mainit-init at hayaan itong lumamig sa posisyon na ito. Pagkatapos ng paglamig, ang salad ng berdeng mga kamatis na may mga karot at sibuyas ay handa nang kainin.
Recipe 4: berdeng tomato salad na may bawang
berdeng mga kamatis - 1 kg
bawang - 1-2 cloves
sariwang perehil - 20 g
langis ng mirasol - 1 tbsp. l.
mesa ng suka - 1 tbsp. l.
asukal - 2 tbsp. l.
pinaghalong paminta - 2-3 g
mainit na sili paminta - sa panlasa
asin - 1 tbsp. l.
1. Hugasan ang berdeng mga kamatis nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo, gupitin ang mga kasukasuan gamit ang tangkay. Gupitin ang mga gulay sa medium-sized na wedges at ilipat sa isang mangkok.
2. Balatan at i-chop ang bawang (i-chop very finely with a knife, pass through a press or grate on a fine grater).
3. Banlawan ang perehil, tuyo, i-chop ng pino gamit ang isang kutsilyo.
4. Hugasan ang mainit na sili, tuyo ang mga ito, alisan ng balat ang mga ito ng tangkay at buto, tumaga (dumaan sa isang pindutin o makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo).
Ang dami ng produktong ito ay nasa iyong paghuhusga. Kung ninanais, ang mga mainit na sili ay maaaring mapalitan ng pulang paminta sa lupa o hindi na idinagdag.
5. Ang tinadtad na bawang, mainit na paminta, asukal, asin, timpla ng paminta at suka ay idagdag sa isang mangkok ng mga kamatis. Paghaluin nang mabuti ang masa ng gulay upang ang mga kristal ng asukal at asin ay ganap na matunaw.
6. Magdagdag ng langis ng mirasol at tinadtad na perehil sa salad, ihalo muli, takpan ang mangkok na may mga kamatis na may cling film (o isang takip) at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw. Para sa paghahanda ng salad na ito, ipinapayong gumamit ng pinong langis ng mirasol.
7. Pagkatapos ng 1-2 araw, alisin ang mangkok ng salad mula sa refrigerator, pukawin ang pagkain, ilipat sa isang mangkok ng salad at ihain.
Para sa paghahanda ng salad na ito, inirerekumenda ko ang paggamit ng mga pulang mainit na paminta. Ito ay sa kasong ito na ang pagkain ay magmukhang mas maliwanag at mas pampagana. Bilang karagdagan sa perehil, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga gulay na gusto mo, tulad ng dill o kintsay. Sa kasong ito, ang mga gulay ay maaaring idagdag kapwa sa panahon ng pagluluto at kaagad bago ihain.
Recipe 5: pagluluto ng berdeng tomato salad sa isang mabagal na kusinilya
- Mga berdeng kamatis (800 g.)
- Matamis na paminta (1 pc.)
- Mga sibuyas (2 pcs.)
- Asukal (0.5 tsp)
- table salt (1 kutsarita)
- Kamatis (1 pc.)
- Langis ng gulay (2 kutsara)
- Mga Karot (3 pcs.)
- Bawang (1 pc.)
Masarap, napakasarap parehong malamig at bagong luto, mainit pa at may tinapay.
Balatan ang sibuyas at i-chop ito nang hindi magaspang. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, at ipadala ang sibuyas dito.
Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa sibuyas.
Hugasan ang paminta ng Bulgarian at gupitin sa mga piraso.
Maaari kang magdagdag ng tomato paste, nagdagdag ako ng hinog na kamatis, gupitin at ipadala sa mga gulay
Balatan ang bawang at gupitin sa mga hiwa, mayroon akong maliit na ulo, tumitimbang ng 15 gramo. Magluto ng mga gulay sa loob ng 10 minuto sa "fry" mode.
Hugasan at i-chop ang mga kamatis ayon sa gusto mo, at ipadala ang mga ito sa slow cooker.
Pagluluto sa "stewing" mode para sa 1 oras, asin, magdagdag ng kaunting asukal. Sa panahon ng pagluluto, ang mga gulay ay magpapasok ng maraming juice, kung hindi mo gusto ito, maaari mong sumingaw at bahagyang iprito ang mga gulay sa mode na "pagprito".
Sa pagtatapos ng oras, handa na ang salad. Magandang Appetit!
Recipe 6: berdeng kamatis at paminta salad
1 kg ng berdeng mga kamatis, maaari kang kumuha ng bahagyang pinkish o madilaw-dilaw, ngunit palaging mahirap, mayroon lang akong berde,
1 pod ng mapait na pulang paminta,
1 ulo ng bawang
asukal - 2 tablespoons. kutsara,
suka 9% - 2 kutsara,
langis ng gulay - 2 kutsara,
asin - 1 kutsara,
parsley opsyonal.
Sa isang mangkok, paghaluin ang asin, asukal, langis ng gulay at suka, magdagdag ng makinis na tinadtad na paminta, bawang na kinatas sa isang bawang o makinis na tinadtad. Haluin hanggang matunaw ang asin at asukal.
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa
ilagay ito sa isang mangkok na may takip, maaari mong ilagay ito sa isang garapon at punan ito ng nagresultang timpla,
ihalo nang mabuti, isara ang takip at ipadala ito sa refrigerator para sa isang araw.
Inalis namin ito, ilagay ito sa isang mangkok ng salad at iwiwisik ang perehil. Napakasarap! Maaari itong maimbak nang mahabang panahon, ngunit kinakain natin ang pamantayang ito sa loob ng 2 araw.
Recipe 7: salad ng berdeng mga kamatis, karot, bawang
Ang recipe na ito ay ginagamit bilang salad, pampagana, mainit at malamig, at masarap. Georgian cuisine.
- 500 g berdeng kamatis
- karot - 3 piraso
- sibuyas - 2 piraso
- langis ng gulay - 3 tbsp
- bawang - 5 cloves
- mainit na paminta - 1 pc
- perehil, asin, paminta
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang mga kamatis sa maliliit na piraso, ang mga karot sa mga hiwa, ang mainit na paminta ng makinis. Asin at paminta ang mga gulay, magdagdag ng langis ng gulay at kumulo sa loob ng 25-30 minuto. Panghuli, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at perehil. Hayaang lumamig.
ayon sa recipe, ang lahat ng mga gulay ay dapat na nilaga nang sabay-sabay, nang hindi piniprito, ngunit dahil Hindi ko talaga gusto ang "pinakuluang sibuyas", pinirito ko muna ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, bahagyang pinirito at huling mga kamatis.
Ihain kasama ng karne o kumain lang kasama ng sariwang tinapay.
Recipe 8: berdeng kamatis at cucumber salad
- mga pipino - 2 kg;
- berdeng mga kamatis - 2 kg;
- langis ng gulay - ½ tasa;
- asukal - ½ tasa;
- suka ng mesa - sa panlasa;
- mustasa - 1 kutsara;
- table salt - 1.5 tablespoons;
- itim na paminta sa lupa - ½ tsp;
- bawang - 4 na ngipin.
Hugasan nang mabuti ang mga gulay at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asukal, asin, paminta, mustasa at bawang. Ibuhos sa suka at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat at mag-iwan ng 4-5 na oras.
Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang salad sa malinis na tuyong garapon at ipadala para sa isterilisasyon. Ang proseso ay tumatagal ng humigit-kumulang 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lids nang mahigpit, i-on ang mga lata sa leeg at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Iwanan ang mga workpiece sa posisyon na ito nang halos isang araw - sa panahong ito ang salad ay ganap na lalamig at magiging handa para sa imbakan. Ilagay ang mga garapon ng meryenda sa isang malamig, madilim na lugar.
Recipe 9: berdeng tomato salad na may repolyo
Ang green tomato salad ay isang malasang matamis at maasim na pampagana na sumasama sa karne at patatas iba't ibang uri, maaari mo itong ihain sa pamamagitan ng pagtimplahan ng hindi nilinis na langis ng gulay. Ang Apple cider vinegar ay malumanay na nag-atsara ng mga gulay, pinapanatili itong malutong at hindi nakakapinsala sa lahat kumpara sa suka sa mesa.
1 kg. berdeng mga kamatis (malakas, buong prutas)
1 kg. puting repolyo
2 malalaking sibuyas
2 bell pepper pods
100 g asukal (kaunti hangga't maaari)
30 g asin
250 ML apple cider vinegar 6%
5-7 mga gisantes ng itim at allspice
Yield: 1 litro ng handa na salad.
Magdagdag ng asukal, apple cider vinegar, black peppercorns at allspice sa pinaghalong gulay. Ilagay ang kasirola sa apoy, pakuluan at pakuluan ng 10 minuto sa mababang init. Hugasan nang mabuti ang mga garapon ng salamin, isterilisado sa isang mainit na hurno o para sa isang pares ng 10-12 minuto, ilagay ang inihandang mainit na timpla sa kanila, tinatakan ng mabuti. Kung ang imbakan sa labas ng refrigerator ay dapat, ito ay kinakailangan upang isterilisado ang kalahating litro na garapon sa tubig na kumukulo - 10-12 minuto, litro na garapon - 15-20, pagkatapos ay i-roll up sa ilalim ng mga takip ng bakal. Naglagay ako ng plastic lid, pinalamig sa temperatura ng kuwarto at inilagay ang salad sa refrigerator.
Napakahusay na maghatid ng gayong salad bilang pampagana sa pinakuluang patatas, inihurnong karne o manok, at ang isang garapon ng salad ay maaaring itago sa refrigerator hanggang sa 3 buwan.
Recipe 10: mabilis na berdeng salad ng kamatis
Naghahanda ako ng berdeng salad ng kamatis ayon sa recipe na ito sa loob ng halos 20 taon. Gustung-gusto ng buong pamilya, ang salad ay napakasarap at mabango, medyo tulad ng pinalamanan na berdeng mga kamatis, ngunit mas madaling lutuin. Minimum na sangkap, mabilis na paghahanda at kamangha-manghang lasa!
Ang isang mabilis na salad ng berdeng mga kamatis ay maaaring ihain sa isang oras o dalawa pagkatapos ng pagluluto. Maaari mong iimbak ito sa refrigerator nang higit sa isang buwan, ang salad na ito ay angkop din para sa pangangalaga.
berdeng mga kamatis - 1.8 kg, ganap na berde, gatas na pagkahinog, at kayumanggi ay angkop;
Bulgarian paminta - 4 piraso, mas mahusay kaysa sa pula, at mas maliwanag at mas masarap;
bawang - 2 ulo;
mapait na paminta "sili" - kalahati ng isang pod at isang buong pod, kung gusto mo ito ng matalas;
mga gulay - 1 bungkos ng perehil + dill;
Para sa marinade kakailanganin mo:
tubig 1 litro;
suka 9% - 100 ml;
asin - 50 ML;
asukal 100 ML.
pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, suka, hayaan itong kumulo at alisin mula sa init - handa na ang pag-atsara para sa salad!
Aking mga kamatis at hiwa sa maliliit na hiwa.
Magdagdag ng tinadtad na kampanilya, mainit na paminta, pinong tinadtad na mga halamang gamot at bawang, na dumaan sa isang mangkok ng bawang.
Hinahalo namin ang lahat at inilagay ito nang mahigpit sa isang 3-litro na bote o litro na lata.
Ang isang serving ng gulay ay gumagawa ng 1 bote o 3 litro na garapon ng salad.
Ibuhos ang marinade sa salad.
Depende sa kung aling marinade, malamig o mainit, ibuhos mo, ang lasa, ang bilis ng paghahanda ng salad at ang buhay ng istante nito ay depende.
Kung ang salad ay ibinuhos na may kumukulong atsara, pagkatapos ay maaari mong ituring ang iyong sarili sa kanila sa sandaling lumamig na ang lahat. Ito ay mas masarap, siyempre, kung hahayaan mo itong tumayo ng isa pang oras sa refrigerator. Itabi ang salad sa refrigerator.
Kung nais mong ihanda ang salad na ito para sa taglamig. Ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw nito at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Cork pagkatapos ng lata. Ang de-latang salad ay bahagyang mas malambot kaysa sa sariwang salad.
Kung ang salad ay ibinuhos ng mainit, 60 -80 degrees atsara, pagkatapos pagkatapos na lumamig ang lahat, hayaan ang salad na magluto ng 8-10 oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig. Ang salad na ito ay magiging malutong kaysa sa nauna at magiging mas maliwanag ang lasa.
Kung ibuhos mo ang salad na may marinade na pinalamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay dapat itong igiit nang hindi bababa sa isang araw, ngunit ang gayong salad ay maaaring maimbak sa refrigerator nang higit sa isang buwan.
Karaniwan akong gumagawa ng salad ng 1.5 o 2 servings ng mga gulay, hatiin ang lahat sa 3 bahagi at punan ang bawat bote ng marinade ng iba't ibang temperatura. Kaya mayroon akong quick green tomato salad para sa tanghalian at hapunan. Kapag ang unang lata ay kinakain, isang well-infused at pinalamig pangalawang lata ay nasa daan. At ang ikatlong garapon ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa gusto mong kumain muli ng salad ng berdeng kamatis.
Ihain ang mabilis na berdeng salad ng kamatis - pinalamig. Bago ihain, maaari kang magdagdag ng ilang sariwang damo at mabangong langis ng mirasol sa salad, o maaari mong gawin nang wala ito hangga't gusto mo. Magandang Appetit!
Isa sa mga pangunahing mga positibong katangian berdeng mga kamatis, na isang kasalanan na hindi dapat gamitin sa pagluluto - isang binibigkas na amoy at lasa ng kamatis. At pati na rin ang asim, hindi likas sa hinog na kamatis. Kaya't kung hindi ka pa nakapagluto ng berdeng kamatis, sasabihin sa iyo ng Mga Recipe sa Pagluluto ng Kamatis kung paano lutuin ang mga ito. masarap na pagkain na nagpapasigla ng gana sa pagkain at naglalaman ng maraming bitamina. Magsimula tayo sa ilang ganap na hindi pangkaraniwang mga pagkain. pinirito berdeng kamatis- isang recipe na ikagulat ng marami. Ang piniritong berdeng kamatis ay isang mabilis, orihinal at masarap na recipe. Pinakamainam na magprito ng berdeng kamatis sa harina ng mais, itlog. Ang piniritong berdeng kamatis ay isang simpleng recipe na magugulat sa iyong tahanan o kahit na mga bisita. Kung mayroon kang mga hindi pa hinog na kamatis na natitira, siguraduhing gumawa ng mga blangko mula sa berdeng mga kamatis. Tutulungan ka ng mga recipe na maghanda ng mga orihinal na pagkain at twist na may iba't ibang lasa - maalat, matamis, maanghang, maanghang. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga berdeng kamatis para sa taglamig. Mga recipe dito maaari mong tukuyin ang mga sumusunod: adobo berdeng mga kamatis, recipe para sa adobo berdeng mga kamatis, recipe para sa adobo berdeng mga kamatis. Ang recipe para sa pag-aatsara ng berdeng mga kamatis ay hindi palaging may kasamang isterilisasyon. Ang pagsunod sa ilang mga patakaran, maaari kang magluto ng berdeng mga kamatis nang walang isterilisasyon, ang mga recipe ay karaniwang nagpapahiwatig ng isang pangkalahatang rekomendasyon - upang mag-imbak ng gayong berdeng mga kamatis sa isang cool na madilim na lugar. Bukod dito, kahit na sa isang malamig na solusyon sa asin, posible ang pag-canning ng berdeng mga kamatis. Ang recipe ay maaaring gumamit ng iba't ibang uri ng mga lalagyan para sa pangangalaga. May mga berdeng kamatis sa isang kasirola, isang recipe para sa berdeng mga kamatis sa isang garapon, isang recipe para sa berdeng mga kamatis sa isang bariles, isang recipe para sa berdeng mga kamatis sa isang balde. Kung nais mong gumawa ng isang mahusay na handa na meryenda, narito ang recipe ng Green Stuffed Tomato. Ang recipe na ito para sa masarap na berdeng mga kamatis ay pahalagahan ng mga mahilig sa espiritu. Tulad ng napakasikat na Korean green tomato recipe, maanghang tulad ng lahat ng Korean salad. Nasubukan mo na ba ang pinalamanan na berdeng kamatis na may keso? Lubos naming inirerekomenda ito.
Ang ilan sa mga pinakasikat ay bariles berdeng kamatis... Ang recipe ng Green Barrel Tomato ay hindi kailangang gamitin para sa pag-aatsara ng barreled na mga kamatis, ngunit magagawa ng mga lata. Ang recipe para sa pag-aatsara ng berdeng mga kamatis ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng asin, tubig, dill, itim at allspice, buto ng dill, malunggay. Ang mga mahilig sa maanghang ay gumagamit din ng isang recipe para sa berdeng mga kamatis na may bawang at pulang paminta. Mayroon ding isang recipe na magpapakita sa iyo kung paano gumawa ng mga recipe ng berdeng kamatis nang mabilis. 5-7 araw - at handa na ang mga adobo na berdeng kamatis. Ang mga kamatis ay nagiging berde - dilaan mo ang iyong mga daliri. Ang recipe ay simple, ang resulta ay mabilis at masarap. Huwag lamang magdagdag ng tubig, ito ay kung paano mabilis kang mag-atsara ng berdeng kamatis. Ang mga recipe para sa taglamig ay mangangailangan ng mas mahabang pagtanda at mas maraming suka. At huwag kalimutan ang bawang kung gusto mo ng mainit na berdeng kamatis. Recipe ng adobo na berdeng kamatis - para sa mga mahilig sa mga kamatis na may gazik. Ang pangunahing bagay dito ay ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa isang bariles o balde, at ilipat ang bawat layer na may mga pampalasa upang ang mga berdeng kamatis ay mahusay na puspos sa kanila. Ang pag-iingat, iminumungkahi ng mga recipe, ay tatagal ng halos dalawang linggo, pagkatapos nito ay handa nang kainin ang mga berdeng kamatis. At ang isang masarap, handa-kainin na meryenda ay isang adobo na berdeng salad ng kamatis. Ang recipe ng marinade ay simple, kailangan mo ng suka, langis ng gulay, asukal, asin at pampalasa. Green tomato caviar - recipe para sa nilagang gulay na pampagana. Maaaring gamitin ang mga berdeng kamatis upang gumawa hindi lamang ng mga meryenda at mga pagkaing gulay, kundi maging ang berdeng kamatis na jam. Ang recipe para sa jam na ito ay pag-iba-ibahin ang iyong tradisyonal na matamis na paghahanda para sa taglamig. Kaya magluto berdeng kamatis... Ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng maraming pagkain mula sa kanila para sa iba't ibang panlasa.
Ang isang berdeng meryenda ng kamatis para sa taglamig ay matatagpuan sa bawat pamilya na may sariling hardin ng gulay. Ang mga berdeng gulay ay bihirang makita sa pagbebenta - pagkatapos ng lahat, mahirap makahanap ng mga amateur sa kanila. Ngunit ang mga may-ari ng kanilang sariling mga plot ay madalas na gumagamit ng berdeng mga kamatis para sa pag-roll.
Sa brine, kasama ang pagdaragdag ng mga karagdagang pampalasa at gulay, ang mga hindi hinog na prutas ay biglang nakakuha ng bagong lasa. Samakatuwid, ang mga babaing punong-abala, na naglalagay ng maraming enerhiya at lahat ng kanilang mga kaluluwa sa pagpapalago ng kanilang sariling mga pananim, ay hindi nagmamadaling humiwalay sa mga gulay na walang oras upang pahinugin.
Kadalasan ang mga berdeng kamatis ay ginagamit bilang adobo o bahagyang inasnan. Sa isip, ang mga ito ay niluto sa oak barrels, at may natatanging lasa, na pinakamadaling ipahayag sa interjection na "UH!"
Gayunpaman, kahit na sa mga modernong kondisyon, maraming mga recipe na nagbibigay sa mga maybahay ng silid para sa pagkamalikhain. Ang magagamit at pamilyar na mga garapon ng salamin ay ginagamit bilang mga lalagyan.
Ang pinakakaraniwan ay Korean-style snack, tinadtad na mga kamatis na may pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay (salad), mga adobo na kamatis at pinalamanan na mga kamatis, na hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.
Ang mga prutas ng anumang laki ay maaaring gamitin sa mga pinggan gamit ang mga tinadtad na gulay, ngunit sa mga recipe kung saan ang mga kamatis ay inasnan nang buo, mas mahusay na gumamit ng maliliit.
Isang masarap at kakaibang recipe. Sa una, ang mga kamatis ay nilaga sa loob ng mahabang panahon, na nagreresulta sa isang uri ng tomato caviar.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1.5 kg
- Mga sibuyas - 0.5 kg
- Mga sariwang karot - 0.5 kg
- Langis ng sunflower - 125 ML
- Spicy shop ketchup - 125 ml
- Asukal - 5 tbsp. l.
- Asin - 1.5 tbsp l.
Paghahanda:
Hugasan ang mga kamatis. Gupitin sa mga cube, i-chop din ang sibuyas. Grate ang mga karot.
Ibuhos ang langis sa ilalim ng mangkok, iprito ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis, ibuhos sa ibabaw ng tomato ketchup (sarsa), magdagdag ng mga pampalasa, ihalo nang bahagya. Kumulo sa naaangkop na mode sa loob ng dalawang oras at tatlumpung minuto. Sa panahong ito, isterilisado ang mga garapon, ikalat ang mainit na timpla sa kanila at igulong ang mga ito.
Huwag gumamit ng mga sirang prutas kapag nag-aasin ng mga gulay. Hindi nila itatama ang kanilang panlasa sa pag-atsara, ngunit sisirain lamang ang lahat ng trabaho - malamang, ang gayong garapon ay sasabog.
Isang masarap at maanghang na pampagana na may natatanging Asian accent. Naglalaman ito ng maraming iba't ibang mga gulay, na ginagawang lubhang kapaki-pakinabang at masustansya.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 3 kg
- Bulgarian paminta - 1 kg
- Mga sariwang karot - 1 kg
- Sibuyas - 3 mga PC.
- Chili pepper - 2 mga PC.
- Bawang - 3 mga PC.
- asin - 3 tbsp. l.
- Korean seasoning - 3 tsp
- Asukal - 1 baso
- Suka 9% - 125 ml
- Langis ng sunflower - 250 ML
Paghahanda:
Ang pampagana na ito ay inihanda sa isterilisasyon ng mga lata. Samakatuwid, bago mo simulan ang paghahanda ng meryenda, kailangan mong maghanda ng malinis, sterile na mga garapon ng parehong laki. Ang tinatayang ani ay halos anim na litro, kaya bilangin ang bilang ng mga lata.
Ngayon na handa na ang lalagyan, kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga gulay. Banlawan nang mabuti ang lahat ng gulay; maaari kang gumamit ng malinis na espongha sa kusina upang alisin ang anumang mga labi.
Balatan at lagyan ng rehas ang mga carrot para sa Korean carrots. Gupitin ang paminta sa manipis na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, makinis na tumaga ang mainit na paminta. Gupitin ang mga kamatis sa quarters, pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa mga hiwa.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang malaking mangkok, iwiwisik ang mga pampalasa, langis at suka. Takpan at hayaang tumayo ng 30-40 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang meryenda sa mga tuyong garapon (ibuhos din ang nagresultang juice). Ilagay ang mga garapon upang isterilisado - sa loob ng 15-20 minuto. I-roll up at ilagay sa init.
Mas mainam na huwag magluto ng berdeng mga kamatis, ngunit isterilisado ang mga ito sa mga garapon. Ang pagpapakulo ng mga kamatis ay lalambot at mawawala ang kanilang malutong na apela.
Isa sa pinaka simpleng mga pagpipilian gamit ang berdeng kamatis para sa seaming. Sa katunayan, bukod sa kanilang sarili, bawang lamang ang ginagamit, na ginagawang mas piquant ang mga kamatis.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 6 kg
- Bawang - 2 ulo
- Langis ng gulay - 125 ML
- Suka - 125 ML
- Asin - ½ tasa
- Asukal - ½ tasa
Paghahanda:
Gupitin ang mga kamatis sa mga wedges. Ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok, takpan ng asukal, asin, suka at mantika sa itaas. Paminsan-minsang pagpapakilos, hayaan ang mga hiwa na magluto ng tatlong oras.
Ilagay ang inihandang salad sa mga garapon.
Masarap, masaganang pampagana. Salamat sa paggamot sa init, ang mga kamatis ay nakakakuha ng malambot na texture at pinong lasa.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1.5 kg
- Sibuyas - 3 mga PC.
- Mga sariwang karot - 750 g
- Bulgarian Kampanilya paminta- 3 mga PC.
- asin - 2 tbsp. l.
- Langis ng gulay - 150 ML
- Asukal - 150 g
- Suka 9% - 150 ml
Paghahanda:
Maghanda ng mga bangko.
Hugasan at gupitin sa mga hiwa ng kamatis. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, ibuhos ang kalahating singsing ng sibuyas sa itaas. Magdagdag ng mga piraso ng paminta, lagyan ng rehas ang mga karot. Budburan ang lahat ng asin at mag-iwan ng takip sa loob ng 3-4 na oras. Ibuhos ang katas na lalabas sa panahong ito sa isang kasirola at magdagdag ng asukal, mantika at suka doon. Pakuluan, pagkatapos ay ilipat ang mga gulay sa pag-atsara at lutuin sa mababang init ng kalahating oras. Hatiin ang mainit na timpla sa mga garapon at i-roll up.
Isang maganda at hindi pangkaraniwang meryenda. Bagama't magtatagal ng kaunti ang paghahanda kaysa sa regular na pag-aatsara, magiging sulit ito. Hindi isang kahihiyan na maghain ng gayong ulam sa maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1 kg
- Mga karot - 1 pc.
- Suka - 3 tbsp. l.
- Asukal - 2 tbsp. l.
- asin - 1 tbsp. l.
- Bawang - 1 ulo
- Mainit na sili paminta - 1 piraso
Paghahanda:
Hugasan ang mga kamatis. Gumawa ng mga pagbawas hindi ganap, sa gitna ng kamatis. Ilagay ang pagpuno sa loob: i-chop ang peppers, carrots at bawang sa isang blender.
Ayusin agad ang mga kamatis sa mga garapon. Punan ang mga ito ng pag-atsara mula sa mga ipinahiwatig na sangkap (para sa 700 ML ng tubig). Ibuhos ang suka pagkatapos kumukulo, alisin ang brine mula sa apoy at ibuhos sa mga garapon sa ibabaw ng kamatis. Takpan ng mga takip, isteriliser sa loob ng 10-15 minuto. I-twist.
Isang masarap at maanghang na pampagana na gumagamit ng pinakamababang sangkap. Perpekto para sa isang mesa na may mga espiritu.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 5 kg
- Bawang - 5-6 ulo
- Chili pepper - 1 pc.
- dahon ng laurel - 5 mga PC.
- Peppercorns - 8 mga PC.
- Mga gulay sa panlasa
- Asin - 3 kutsara
- Asukal - 200 g
- Suka ng mesa - 200 ML
Paghahanda:
Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga hiwa. Banlawan nang mabuti ang mga gulay, tuyo at gupitin nang maliit hangga't maaari. Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asukal, asin at suka.
Takpan ang kasirola at alisin ng ilang oras.
Kapag ang mga kamatis ay nakagawa ng sapat na katas, maaari mong ilagay ang mga gulay sa garapon. Sa ilalim ng bawat isa ay isang bilog ng sili, laurel at paminta. Nangungunang - mga kamatis, at ibuhos ang isang maliit na juice. I-sterilize ang mga napunong lata sa tubig sa loob ng halos kalahating oras, i-roll up at alisin.
Upang paikliin ang oras para sa juicing, ang pagkain ay maaaring ilagay sa ilalim ng pang-aapi (kabigatan) - ito ay magiging mas mabilis.
Ang pampagana na ito ay isang buong assortment ng mga gulay. Makikita ng lahat ang kanilang paboritong gulay sa loob nito.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 200 g
- Mga pipino - 200 g
- Puting repolyo - 200 g
- Matamis na paminta - 100 g
- Mga sariwang karot - 100 g
- Suka 70% - ½ tbsp l.
- Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 clove
- Salt, herbs - sa panlasa
Paghahanda:
Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay. Gupitin ang mga karot, kamatis, mga pipino sa manipis na mga piraso. Gupitin ang repolyo na bahagyang mas malaki kaysa sa iba. Pinong tumaga ang mga sili, sibuyas at halamang gamot. Kailangan mong asin ang salad sa panlasa - dapat itong maging bahagyang maalat. Kapag ang hiniwang pagkain ay nagbunga ng katas (karaniwan ay ilang oras), ilagay ang mga ito sa apoy at init sa pinakamaliit na setting, hindi hayaang kumulo. Panghuli, magdagdag ng suka at mantika. Hatiin ang halo sa mga garapon at isterilisado ang mga ito sa tubig.
Tulad ng iminumungkahi ng pangalan, ang recipe na ito ay ipinapalagay ang isang medyo malaking halaga ng langis. Sa kabila nito, ang pampagana ay lumalabas na hindi mamantika, ngunit napakasarap at maanghang. Inirerekomenda ang pinakamaliit na laki ng mga kamatis.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1.5 kg
- Asin - 400 g
- Suka ng alak (6%) - 800 ML
- Langis ng oliba - 500 ML
- Oregano, mainit na paminta - sa panlasa
Paghahanda:
Hugasan nang mabuti ang mga kamatis, gupitin sa kalahati at ilagay sa isang lalagyan. Budburan ng asin sa itaas, ihalo at iwanan ng 3-4 na oras. Sa panahong ito, ang mga prutas ay magbibigay ng juice, na dapat na pinatuyo. Hindi mo kailangang banlawan ang mga kamatis sa kanilang sarili - iwanan ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ang suka, iwanan muli ang mga ito - sa oras na ito nang hanggang 12 oras. Kapag natapos na ang oras, ang mga prutas ay kailangang ilagay sa mga napkin upang matuyo. Sa oras na ito, maghanda ng mga sterile na garapon, ilagay ang mga kamatis sa kanila, alternating na may paminta at oregano sa panlasa. Ibuhos ang langis sa itaas, higpitan ang takip at ilagay sa isang malamig na lugar.
Mga maanghang na kamatis na magiging kamangha-mangha sa anumang mesa. Mabilis na pagluluto at ang mahusay na lasa ay ang pinakamahusay na kumbinasyon.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 2 kg
- Bulgarian paminta - 2 mga PC.
- Mainit na paminta pod - 2 mga PC.
- Bawang - 200 g
- Mga dahon ng bay, pampalasa - sa panlasa
- asin - 2 tbsp. l.
Paghahanda:
Hugasan ang mga kamatis. Gupitin ang mga ito sa kalahati, ngunit hindi ganap, upang manatiling buo.
Balatan ang mga buto mula sa mga paminta, tinadtad kasama ang bawang o blender. Ilagay ang palaman sa loob ng tinadtad na kamatis. Ilagay ang laurel at pampalasa sa bawat garapon, ilagay ang mga kamatis at ibuhos ang brine (2 tablespoons bawat 1 litro ng tubig).
Isang masaganang opsyon sa meryenda na may pinong texture ng caviar. Ang mga mahilig sa squash caviar ay tiyak na gusto ang pagpipiliang ito. Bilang karagdagan, ang ulam ay inihanda gamit ang isang multicooker, na lubos na pinapadali ang proseso.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1 kg
- Zucchini - 1 kg
- Mga sibuyas - 0.5 kg
- Tomato paste - 100 g
- Mayonnaise - 100 g
- Asukal - 1 tbsp. l.
- Langis ng gulay - 0.5 tasa
- Asin - 0.5 tsp.
- Ground pepper - sa panlasa
Paghahanda:
Maghanda ng mga gulay: banlawan ang lahat, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na parisukat. Kung ang zucchini ay bata pa, maaari mo itong i-cut kasama ang mga buto. Ang mga matatandang prutas ay kailangang alisan ng balat.
Ibuhos ang langis sa ilalim ng mangkok at idagdag ang sibuyas sa nilagang - sa mode ng Pagprito. Sa sandaling ang sibuyas ay ginintuang, magdagdag ng tomato paste, paminta at iba pang pampalasa (kung ninanais) dito. Lumipat sa simmering mode, kumulo ng sampung minuto habang hinahalo at alisin ang pinaghalong mula sa mangkok. Ilipat ang zucchini at mga kamatis doon, ibuhos sa mayonesa at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na tinanggal kanina, kumulo para sa isa pang kalahating oras. Suriin kung may asin / asukal, ayusin sa malinis, isterilisadong garapon at alisin.
Isa pang madaling paraan ng pagluluto ng kamatis. Para sa recipe na ito, inirerekumenda na gumamit ng bahagyang pinaghihinalaan, puti o kayumanggi na prutas.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1 kg
- Mga karot - 0.5 kg
- Mga sibuyas - 0.5 kg
- Langis ng gulay - 100 ML
- Asukal - 100 g
- Mga pampalasa sa panlasa
- asin - 1 tbsp l.
Paghahanda:
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at lagyan ng rehas ang mga karot. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing - huwag i-chop ito. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at takpan ng isang kutsarang asin. Mag-iwan ng magdamag upang kunin ang juice.
Sa umaga, alisan ng tubig ang juice at ibuhos ang mainit na atsara. Marinade: para sa 1 litro ng tubig, maraming dahon ng laurel, peppercorns, asukal, mantikilya. Ayusin ang mga kamatis sa mga garapon, i-roll up.
Isang hindi pangkaraniwang meryenda kung saan kulay berde kamatis na nagtatago sa likod pagpuno ng kamatis... Mas mainam na gumamit ng maliliit na kamatis - pagkatapos ng lahat, sila ay gagamitin nang buo.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 2 kg
- Tomato juice (maaaring mabili, maaaring gawin sa bahay) - 1 l
- Sibuyas - 1 pc.
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Suka 9% - 3 kutsara
- Asukal - 2 tbsp. l.
- Mga clove, paminta - sa panlasa
- Asin - 2 kutsara
Paghahanda:
Banlawan at tuyo ang mga kamatis nang lubusan. Sa isang hiwalay na kasirola, ihalo ang lahat ng pampalasa sa katas ng kamatis at pakuluan.
Sa bawat garapon (sterile), maglagay ng ilang singsing ng sibuyas, isang pares ng mga piraso ng paminta, mga kamatis at ibuhos ang mainit na sarsa. Takpan ng mga takip at isterilisado sa isang lalagyan na may tubig sa loob ng 15-20 minuto, depende sa dami ng lata. Higpitan at tanggalin.
Recipe para sa adobo at adobo na kamatis na maaari mong kainin sa susunod na araw.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1 kg
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Bawang - 1 ulo
- Suka 9% - 50 ml
- asin - 1 tbsp l.
- Asukal - 2 tbsp. l.
Paghahanda:
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, i-chop ang bawang, paminta at paminta ang lahat. Paghaluin nang mabuti, umalis sa silid para sa isang araw.
Ilipat ang salad sa isang isterilisadong garapon, isara ang takip at ilagay sa isang cool na lugar.
Isa pang pagpipilian sa meryenda na may pinalamanan na mga kamatis. Sa kabila ng mapang-akit na pulot at matamis na paminta, ang ulam ay lumalabas na medyo maanghang at maanghang.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 5 kg
- Bawang - 3 ulo
- Bulgarian paminta - 2 mga PC.
- Chili pepper - 2 pods
- Honey - 1 tsp
- Kintsay sa panlasa
- Parsley, dill, cilantro, basil - sa panlasa
- Suka 9% - 1 tsp
- asin - 2 tbsp. l.
Paghahanda:
Banlawan ng mabuti ang mga kamatis at gumawa ng mga cruciform cut. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng kalahating oras.
Sa panahong ito, ipasa ang lahat ng mga gulay at paminta sa pamamagitan ng isang blender.
Punan ang mga kamatis sa nagresultang timpla at ilagay sa mga garapon. Ibuhos ang mga ito ng mainit na brine mula sa honey, asin at suka - ang tinukoy na halaga bawat 1 litro ng tubig.
Ilagay ang mga garapon upang isterilisado sa tubig, pagkatapos ay higpitan at alisin.
Ang pinakakaraniwang bawang at perehil, pati na rin ang basil, kintsay, thyme at rosemary ay itinuturing na mainam na mga halamang gamot para sa mga kamatis.
Mga adobo na kamatis na may maraming pampalasa at damo. Ang recipe ay nabibilang sa "barrel".
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 3 kg
- Bawang - 3 ulo
- Dill, perehil, tarragon - sa panlasa
- Laurel, cherry at malunggay dahon - 3-4 na mga PC.
- Kulayntro, mustasa, mainit na paminta - sa panlasa, sagana
- Asin sa panlasa
Paghahanda:
Banlawan ang mga kamatis. Ang pagbuburo ay magaganap sa isang malaking lalagyan - maaari kang kumuha ng isang plastic bucket. Ilagay ang mga sanga ng mga gulay (huwag gupitin) sa ibaba: perehil, dill, tarragon, dahon at iba pang pampalasa. I-disassemble ang bawang sa mga hiwa, ilagay ito nang diretso sa balat. Ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa itaas. Maaari mong i-intersperse ang kanilang mga layer na may mga pampalasa at damo.
Sa litro malamig na tubig haluin ang 3.5 kutsarang asin. Ibuhos ang brine sa mga kamatis at ilagay ang load. Kailangan mong mag-ferment ng mga kamatis sa init sa loob ng dalawang linggo, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malamig - sa ganitong paraan ay tatayo sila sa buong taglamig.
Halos walang gumagamit ng sariwang berdeng kamatis. Ngunit sa kabilang banda, maaari kang gumawa ng maraming kawili-wili at masarap na meryenda mula sa kanila para sa taglamig!
Paano magluto?
Paano magluto ng masarap na berdeng kamatis para sa taglamig? Nag-aalok kami ng ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian.
Opsyon numero 1
Gumawa ng masarap at malasang Georgian na kamatis. Kakailanganin mong:
- 2 kilo ng berdeng kamatis;
- 5 mapait na paminta;
- 1 ulo ng bawang;
- 2 bungkos ng dill greens;
- 2 bungkos ng perehil;
- 2 bungkos ng mga gulay ng kintsay;
- 2 bungkos ng cilantro;
- 2 tablespoons ng asin;
- 1 tasa ng langis ng gulay.
Paghahanda:
- Una kailangan mong hugasan at tuyo ang mga kamatis nang maayos. Ngayon kunin ang bawat isa at gupitin ito sa kalahati hanggang sa base ng dalawang beses upang makagawa ng apat na wedges na magkasama sa ibaba.
- Susunod, ihanda ang pagpuno. Ang bawang ay dapat na peeled at tinadtad sa anumang paraan, halimbawa, dumaan sa isang pindutin ng bawang, tinadtad ng isang kutsilyo o gadgad. Hugasan ang mga gulay, tuyo at makinis na tumaga. Ang paminta ay kailangan ding hugasan at tinadtad nang napakapino o kahit na tinadtad sa isang blender.
- Ngayon, lagyan ng asin ang bawat kamatis sa loob upang magbigay ito ng katas. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa loob (mga isang kutsara). Kung ang mga hiwa ay bumagsak, kung gayon ang gulay ay maaaring itali sa isang thread. Ihanda din ang natitirang mga kamatis.
- Susunod, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola o balde, bahagyang pindutin nang may pang-aapi at ipadala ang mga ito sa loob ng 4-5 araw sa isang malamig at madilim na lugar.
- Kapag ang mga gulay ay inasnan, sa prinsipyo, maaari mong kainin ang mga ito. Kung plano mong iikot ang isang meryenda para sa taglamig, pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, takpan ng langis at igulong. Sa halip na langis, maaari mong gamitin ang brine (30 ML ng suka at dalawang tablespoons ng asin bawat litro), ngunit sa kasong ito ito ay hindi kanais-nais sa asin gulay bago ilagay ang pagpuno.
Opsyon numero 2
Maaari kang gumawa ng simple ngunit masarap na adobo na kamatis. Narito ang kailangan mong gawin ito:
- 2 kg ng berdeng kamatis;
- 3 dahon ng bay;
- 10 mga gisantes ng allspice black pepper;
- 5 cloves ng bawang;
- 1 litro ng tubig;
- 100 ML ng 9% na suka;
- 1.5 tablespoons ng asin;
- 2 kutsarang asukal.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Balatan ang bawang at gupitin sa malalaking piraso, kung ninanais.
- Susunod, kailangan mong isterilisado ang mga lata at takip. Ngayon maglagay ng ilang piraso ng bawang at bay dahon sa bawat lalagyan.
- Ngayon ihanda ang mga kamatis sa iyong sarili. Kailangan nilang hugasan ng mabuti at blanched, iyon ay, literal na ilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating minuto.
- Susunod, ilagay ang mga gulay sa mga garapon.
- Simulan ang paghahanda ng marinade. Pakuluan ang isang litro ng tubig, magdagdag ng asukal, suka at asin, ihalo ang lahat. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga kamatis.
- Ngayon ay maaari mong i-roll up ang mga bangko.
Opsyon numero 3
Ang Caviar mula sa berdeng mga kamatis ay magiging masarap.
Listahan ng sangkap:
- 1 kg ng berdeng kamatis;
- tatlong karot;
- 3 kampanilya paminta;
- 1 ulo ng sibuyas;
- tatlong kutsara ng langis ng gulay;
- 100 gramo ng asukal;
- 1 kutsarang asin
- 2 kutsarang suka.
Paglalarawan ng proseso ng pagluluto:
- Ang mga kamatis ay dapat na mahusay na hugasan at gupitin sa medium-sized na mga cubes (alisin ang mga tangkay). Balatan ang mga buto at core mula sa paminta, gupitin din sa mga cube. Balatan at i-chop ang sibuyas. Hugasan nang mabuti ang mga karot at gupitin sa mga singsing o sa ibang paraan.
- Ipasa ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender upang makakuha ng halos homogenous na masa. Kung ninanais, ang mga sangkap ay maaaring gupitin lamang sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo, ngunit ito ay mas matagal at matagal.
- Ngayon kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim o kaldero, ilagay ang lahat ng mga gulay doon at magdagdag ng langis ng gulay. Lutuin ang mga sangkap hanggang ang timpla ay sapat na makapal at ang lahat ng likido ay sumingaw.
- Sa pinakadulo, magdagdag ng asukal, asin at suka, patayin ang apoy pagkatapos ng ilang minuto.
- Ikalat ang caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga ito.
Opsyon numero 4
Maaari kang gumawa ng mga de-latang kamatis na may mga paminta, damo, at bawang. Para dito kakailanganin mo:
- 2.5 kg ng berdeng kamatis;
- 3 pula o orange na bell peppers (maaari ding gamitin ang mga berdeng paminta, ngunit ang mga maliliwanag ay gagawing mas maganda at kawili-wili ang pampagana);
- 2 ulo ng bawang;
- 1 mainit na paminta;
- 2-3 bungkos ng perehil;
- 1.5 litro ng tubig;
- 120-130 gramo ng asukal;
- 6 tablespoons ng asin;
- 100 ML ng 9% na suka.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga kampanilya, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso ng anumang laki. Balatan ang bawang.
- Gilingin ang Bulgarian at mainit na paminta, pati na rin ang bawang sa isang gilingan ng karne.
- I-chop ang mga gulay ng makinis at makinis gamit ang isang kutsilyo.
- Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na wedges.
- Ngayon ihalo ang lahat ng mga sangkap sa anumang malalim na lalagyan at ilagay ang mga ito sa mga pre-sterilized na garapon.
- Ihanda ang marinade. I-dissolve ang asin, suka at asukal sa tubig, dalhin ang likido sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon, pagkatapos ay isara ang mga ito at ipadala ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.
Opsyon numero 5
Tutulungan ka ng recipe na ito na maghanda ng masarap at hindi pangkaraniwang berdeng mga kamatis na may mga ubas. Kakailanganin mong:
- 2 kg ng mga kamatis;
- 100 gramo ng mga ubas (mas mabuti na walang binhi);
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1 kutsarita ng ground black pepper;
- 1 bungkos ng cilantro greens;
- 5 mga gisantes ng isang carnation;
- 1.5 litro ng tubig;
- 3 kutsara ng asin;
- 4 na kutsara ng asukal;
- 50 ML ng 9% na suka.
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
- Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing o singsing.
- Alisin ang mga ubas mula sa brush, ngunit subukang huwag sirain ito.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa hindi masyadong manipis na mga singsing.
- I-chop ang cilantro.
- Ilagay ang mga layer ng mga kamatis, sibuyas at ubas sa mga garapon, iwisik ang lahat ng paminta, cilantro at cloves.
- Ihanda ang marinade. I-dissolve ang asukal, suka at asin sa tubig at pakuluan ang timpla. Pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon at igulong ang mga ito.
Opsyon numero 6
Maghanda ng masarap na berdeng kamatis sa pulang kamatis.
Mga kinakailangang sangkap:
- 2 kg ng berdeng kamatis;
- 700-800 gramo ng pulang hinog na mga kamatis;
- 50 gramo ng itim na dahon ng currant;
- ilang mga gisantes ng itim na allspice;
- isang pakurot ng kanela;
- 2 baso ng asukal;
- isang kutsarang asin.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang berdeng mga kamatis at blanch sa loob ng 20-30 segundo.
- Gumawa ng kamatis na may pulang kamatis. Ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne at ihalo sa asukal.
- Hugasan at pilasin ang mga dahon ng kurant.
- Ilagay ang mga berdeng kamatis sa isang lalagyan, iwiwisik ang mga ito ng asin at mga dahon ng kurant at iwanan sa ilalim ng pamatok sa loob ng ilang araw upang magbigay sila ng juice at bahagyang inasnan.
- I-sterilize ang mga garapon, ikalat ang berdeng mga kamatis na may mga dahon ng kurant, kanela, allspice sa kanila, pagkatapos ay ibuhos ang kamatis. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa seaming.
Huwag magmadali upang itapon ang mga hilaw na kamatis. Siguraduhing subukan ang isa sa mga recipe sa itaas at galakin ang iyong sambahayan at mga bisita!
Abr 19, 2016 Olga
Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa paghahanda ng masarap na meryenda mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig - isang kahanga-hangang paghahanda, isang maliit na orihinal at hindi karaniwan.
Mga berdeng kamatis - aktwal na problema para sa maraming mga maybahay: nakakalungkot na itapon ito, at hindi mo magagamit ang mga ito sa lahat ng pinggan. Ang isang mahusay na paraan sa ganoong sitwasyon ay ang paghahanda ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig mula sa berdeng mga kamatis, na medyo hindi karaniwan, ngunit napakasarap.
Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na berdeng kamatis na meryenda para sa taglamig - ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa paggamit ng mga hindi hinog na prutas na kailangang gamitin.
Recipe ng pampagana ng berdeng kamatis para sa taglamig
Larawan: liveinternet.ru
3 Kg berdeng kamatis
1 kg ng karot at sibuyas
400 ml mantika
300 g ng asukal
150 g suka ng mesa
100 g asin
5-6 dahon ng laurel
1 tsp itim na paminta
Paano gumawa ng berdeng kamatis na meryenda para sa taglamig:
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa.
Balatan at i-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot.
Pagsamahin ang mga karot, sibuyas at kamatis, ilagay sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa suka, pakuluan sa katamtamang init, pakuluan ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, ibuhos sa suka, pukawin, patayin ang apoy.
Ayusin ang berdeng tomato appetizer sa mga isterilisadong garapon, selyuhan ng mga sterile lids.
Matagumpay na mga blangko!
Mga kaibigan, ano ang silbi berdeng kamatis nahanap mo ba Ibahagi sa mga komento ang iyong mga paboritong recipe para sa pagluluto ng mga pinggan at mga blangko mula sa berdeng mga kamatis.
Video recipe para sa berdeng kamatis na meryenda para sa taglamig
Mag-subscribe sa may-akda
- Kumpletong talambuhay ni L.N. Tolstoy: buhay at trabaho. Mga kagiliw-giliw na katotohanan mula sa buhay ng mataba na guro ng maikling talambuhay na si Leo Tolstoy
- Ulat: Tolstoy Lev Nikolaevich Maliit na talambuhay ni Tolstoy
- Pagkatapos ng "Thunderstorms Message tungkol sa dulang Thunderstorm
- Ang kasaysayan ng paglikha ng dula na "The Thunderstorm" ni Ostrovsky Kung saan nagaganap ang drama ng Ostrovsky thunderstorm