Masarap na mga recipe ng mga pipino para sa taglamig. Paraan na may isterilisasyon. Paghahanda ng paghahanda ng pipino.
Sa pakikipag-ugnayan sa
Mga kaklase
1. Mga de-latang pipino na may mga pulang currant
2. Mga pipino sa maanghang na sarsa ng kamatis
4. Atsara para sa taglamig.1
5. Mga adobo na pipino na may mga gooseberry
6. Mga adobo na pipino para sa taglamig.2 7. Mga adobo na pipino, isterilisado nang walang suka
10. Lihim na recipe para sa kahanga-hangang mga pipino "Dilaan mo ang iyong mga daliri"
11. Adobong pipino salad 12. Banayad na inasnan na mga pipino may vodka
13. Banayad na inasnan na mga pipino "Maanghang" 14. Summer salad para sa taglamig
15. Ang sari-sari na adobo ni Lola Sonya
1. Mga de-latang cucumber na may pulang currant.
Mga sangkap: Mga pipino 600 gramo; Bawang 2 cloves; Isang sibuyas; Mga pulang currant 1.5 tasa; Itim na paminta, tatlong gisantes; Tatlong clove; Tubig 1 litro; Asukal - 1 tbsp; Asin 2.5 tbsp. ;
Hugasan ang mga pipino. Maglagay ng pampalasa sa ilalim ng garapon. Ilagay ang mga pipino patayo sa mga garapon. Nililinis namin ang mga currant (0.5 tasa) mula sa mga sanga, pag-uri-uriin ang mga ito at hugasan ang mga ito. Ipamahagi ang mga berry sa pagitan ng mga pipino. Ibuhos ang mainit na brine sa mga pipino, agad na takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 8-10 minuto. Pagkatapos ay igulong namin ang mga lata at ibalot ang mga ito. Brine. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng mga pulang currant (1 tasa).
2. Mga pipino sa maanghang na sarsa ng kamatis.
Hugasan ang mga pipino at ibabad sa loob ng 1-2 oras malamig na tubig. Mayroon akong 4.5 kg ng mga pipino.
Maghanda tayo: Bawang - 180g, Tomato paste- 150g (3 buong kutsara), Sunflower oil - 250ml, Sugar - 150g, Salt - 3 tbsp. Habang nagtatrabaho, maaari kang magdagdag ng asin sa iyong panlasa. Suka 6% - 150ml, Mainit na paprika - 1 tsp, Itim na paminta. sabi nila - 1 tbsp.
Gupitin ang mga dulo ng mga pipino. Gupitin ang malalaking pipino sa 4 na piraso ng pahaba. Mas maliit na mga pipino - haba lamang. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa suka. Ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos ng 0.5 oras, ang mga pipino ay lumulutang na sa sarsa. Tikman natin ang sarsa. Dapat itong maanghang, hindi maalat, ngunit hindi masyadong matamis. Hayaang kumulo ang mga pipino para sa isa pang 15 minuto. Magdagdag ng suka. Ang kabuuang oras ng simmering ay 40-45 minuto. Takpan ang kawali na may takip at hayaan itong magluto ng 15 minuto. Ilagay ang mga pipino sa inihandang isterilisadong 0.5-litro na garapon. Ibuhos ang sarsa at isterilisado sa loob ng 25-30 minuto. Isara ang mga garapon at ibalik ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
3. Mga pipino na may mansanas (adobo at bahagyang inasnan).
Mga Produkto: para sa isang 3-litro na garapon, mansanas (maasim) 1-2 pcs., Bawang 3-4 cloves, dill (mga payong)
cherry leaf, currant leaf (dakot), allspice peas 12 pcs., cloves 12 pcs., bay leaf 4 pcs., asukal 5 tsp., asin 4 tsp., suka essence 2 tsp. (halos), mga pipino - 1.5 - 2 kg (depende sa laki)
Mga pipino na inatsara ng mga mansanas: Gupitin ang bawang sa mga hiwa, hugasan ang mga gulay. Ilagay ang mga hugasan na mga pipino sa malinis na mga garapon, interspersing ang mga ito sa mga pampalasa at mga hiwa ng mansanas (huwag balatan). Punan ang garapon ng tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 20 minuto. at ibuhos sa isang kasirola. Pakuluan muli ang tubig na ito, magdagdag ng asukal at asin dito. Punan ang mga pipino ng syrup sa itaas, maghintay ng 10 minuto, ibuhos muli ang brine sa kawali. Pakuluan Sa oras na ito, ibuhos ang 2 hindi kumpletong kutsarita ng suka sa garapon, punan ito ng kumukulong syrup at igulong ang mga pinakuluang takip. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito hanggang sa lumamig. Ang mga pipino ay nakaimbak sa temperatura ng silid o sa isang malamig na lugar.
Banayad na inasnan na mga pipino (mainit na paraan): Ilagay ang mga pipino na may mga pampalasa at hiwa ng mansanas sa isang malalim na lalagyan. Sa mainit na tubig (bawat 1 litro) maghalo ng 2 tbsp. l. asin, ibuhos ang mga pipino, takpan ng isang plato upang hindi sila lumutang. Mag-iwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Kinabukasan, handa nang kainin ang mga pipino.
4. Mga atsara para sa taglamig.
Mga Produkto: Para sa isang 1 litro na garapon: Mga pipino - magkano ang aabutin, Payong ng dill - 1 pc., Malunggay na dahon - 1 pc.
Bawang - 5-6 cloves, Hot pepper - 3-4 rings, Bell pepper - 2 rings, Currant dahon - 2 pcs., Coarse salt - 20 g, Acetyl (durog) - 1.5 tablets
Ibuhos ang mga pipino malamig na tubig at umalis ng 4-6 na oras. Ihanda ang mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga talukap ng mata.Peel ang bawang, banlawan ang mga damo, i-chop ang paminta. Maglagay ng dahon ng malunggay, isang sanga ng dill, at mga dahon ng currant sa ilalim ng garapon. Punan nang mahigpit ang garapon ng mga pipino. Idagdag ang mga clove ng bawang at idagdag ang mga paminta. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw, takpan ng mga takip at hayaang lumamig nang sapat upang mahawakan. Patuyuin ang tubig sa kawali. Magdagdag ng 100 ML ng pinakuluang tubig. Hayaang kumulo.Ibuhos ang asin at durog na acetyl sa mga garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig ng pipino sa mga pipino, isang garapon sa bawat pagkakataon. Sa tuktok. Isara agad ang garapon. (Bawasan ang init sa pinakamaliit at huwag alisin ang tubig, dapat itong patuloy na kumulo.) Baligtarin ang natapos na mga garapon at ilagay sa isang pre-prepared na "init". Iwanan ang mga adobo na pipino para sa isang araw.
5. Mga adobo na pipino na may mga gooseberry.
Ang recipe ay nasubok nang maraming beses. Walang mga misfire. Sa loob ng maraming taon ay tinatakan ko ang mga pipino ayon sa recipe na ito - ang mga garapon ay hindi sumabog o nagiging maulap.
Mga Produkto: Para sa apat na litro at tatlong 700-gramo na garapon: Maliit na mga pipino - 4 kg, Gooseberries - 0.5 kg, Bawang - 1 ulo, Cherry leaf - 10 pcs., Currant leaf - 5 pcs., Malaking malunggay na dahon - 1 pc. , Dill - 1 branch-stem na may payong, Black pepper - 10 peas, Cloves - 10 bulaklak, Maliit na malunggay na ugat - 1 piraso, Spring water - 3.5 liters, Para sa marinade (bawat 1 litro ng tubig): Salt - 2 Art. l.
Asukal - 3 tbsp. l., Suka 9% - 80 g
Hugasan nang maigi ang mga pipino. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga pipino sa loob ng 3-4 na oras. Hugasan ang mga gulay at tuyo gamit ang mga napkin. Hiwain ng pino. Balatan ang ugat ng bawang at malunggay at tinadtad din ng pino. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at ihalo nang mabuti. Putulin ang mga butts ng mga pipino. I-sterilize ang mga garapon. Maglagay ng isang kutsarang pinaghalong halamang gamot, bawang at malunggay sa bawat garapon. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit, iwisik ang isang dakot ng hugasan na gooseberries sa itaas. Pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga pipino, init ng 15 minuto. Ulitin muli. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, cloves, asukal, asin, at suka sa tubig na pinatuyo mula sa mga pipino. Lutuin ang marinade sa mahinang apoy sa loob ng 10-13 minuto. Punuin ang mga garapon ng marinade sa itaas para kahit kaunti ay umagos palabas. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 5 minuto. I-roll up ang mga garapon, ilagay ang mga takip, balutin nang mabuti.Pagkatapos ng ilang araw, baligtarin ang mga pipino at itago ang mga ito sa ilalim ng kumot para sa isa pang dalawang araw.
6. Mga atsara para sa taglamig.
Mga Produkto: Para sa isang 3-litro na garapon: Mga pipino - 2 kg, Dill (mga payong) - 3-4 na mga PC., Bay leaf - 2-3 mga PC.
Bawang - 2-3 cloves, Malunggay na ugat - 1 pc., Malunggay dahon - 2 pcs., Cherry dahon - 1-2 pcs.
O dahon ng oak (opsyonal) - 1-2 mga PC., kintsay, perehil at tarragon - 3 sanga bawat isa
capsicum at bell pepper (opsyonal) - 1 pc., black peppercorns - 5 pcs.
Para sa brine, bawat 1 litro ng tubig: Salt - 80 gr.
Pagbukud-bukurin ang mga pipino ayon sa laki, hugasan at ibabad sa malinis na malamig na tubig sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos nito, banlawan ang mga pipino ng malinis na tubig, hugasan ang mga gulay at ilagay ang lahat sa isang handa na garapon. Maglagay ng mga layer ng pampalasa, pipino, pampalasa at mga pipino sa ilalim ng garapon, ilagay ang dill sa itaas. Maghanda ng brine (matunaw ang asin sa malamig na tubig), ibuhos ang brine sa mga pipino hanggang sa pinakadulo ng garapon. Takpan ng gauze at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 2-3 araw. Pagkatapos nito, kapag lumitaw ang isang puting bula sa ibabaw, alisan ng tubig ang brine, pakuluan nang mabuti at ibuhos muli sa mga pipino sa garapon. Agad na takpan ang inihandang takip at igulong. Baligtarin ang garapon sa takip, balutin ito ng maigi (takpan ng mainit na kumot) at hayaang lumamig.
7. Mga adobo na pipino, isterilisado nang walang suka.
Ang isang recipe para sa mga adobo na mga pipino na walang suka ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mabango at malutong na mga pipino para sa taglamig.
Mga sangkap: Mga pipino - 1 kg, malunggay na ugat - 50 g, bawang - 1-3 cloves, bay leaf - 1-2 pcs.
dahon ng oak - 1 pc., dahon ng cherry - 1 pc., dahon ng itim na currant - 1 pc., mustasa (butil) - 1-3 mga PC., dill - 30-40 g, dill (mga buto) - 2-3 mga PC. ,Para sa brine:,Tubig - 1 l,Asin - 2 tbsp.
Ang mga pipino ay inilalagay sa mga garapon, puno ng brine, natatakpan ng mga takip at pinananatiling 3-4 na araw sa temperatura ng silid (para sa lactic fermentation) Pagkatapos ang brine ay pinatuyo mula sa mga garapon at pinakuluan. Ang mga pipino ay lubusang hugasan sa malamig na tubig. Ilagay muli ang mga ito sa mga garapon, pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa para sa aroma, densidad at hina ng mga pipino. garapon - 40 minuto.
8. Ang pag-aatsara ng mga pipino sa mga garapon ay ang pinakasimple at pinakamasarap na recipe.
Mga sangkap: Tubig - 1 l, Asin - 50 g, Mga pipino - hangga't kinakailangan, Mga pampalasa sa panlasa.
Ang isang maliit na halaga ng mga pipino ay maaaring atsara nang walang pasteurization sa mga garapon ng salamin. Ang mga sariwang pipino, mas mabuti ang parehong laki, ay lubusan na hugasan, inilagay sa mga garapon, pinahiran ng mga pampalasa at ibinuhos na kumukulo (ngunit maaari mo ring malamig - ito malamig na pamamaraan pag-aatsara ng mga pipino) na may 5% na solusyon sa asin (i.e. 50 g ng asin bawat 1 litro ng tubig). Ang mga garapon ay sarado na may mga takip ng lata, pinakuluan sa tubig, ngunit huwag gumulong, ngunit inilalagay sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw ( hanggang 7-10 araw) para sa pagbuburo, pagkatapos nito ay nilagyan sila ng brine at tinatakan gamit ang isang seaming machine. Ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng mga pipino sa isang garapon ay mabuti dahil ang mga pipino ay may mataas na kalidad at mahusay na napanatili kahit na sa temperatura ng silid.
9. Mga adobo na pipino at kamatis (napakasimple at masarap na recipe)
Ang recipe na ito para sa masarap na adobo na mga pipino at kamatis ay talagang napaka-simple at nangangailangan ng isang minimum na oras at pagsisikap.
Mga sangkap: Para sa isang tatlong-litro na garapon: Mga pipino - hangga't kakailanganin, mga kamatis - hangga't kakailanganin, sitriko acid - 0.5 tsp, asin - 70 g, Asukal - 1.5 tbsp, bay leaf - sa panlasa, paminta mga gisantes - sa panlasa
mga sibuyas - 2-3 mga PC., bawang - 3-4 cloves, matamis na paminta - 2-3 mga PC., cherry, currant, dahon ng oak - 3-4 na mga PC., amaranth (schiritsa) - 1 sprig
Sa ilalim ng isang tuyo na steamed jar ay ilagay ang dill, malunggay, 3-4 na dahon ng cherry, currant, oak, at isang sprig ng agaric (upang gawing malutong ang mga pipino). Ilagay ang mga pipino (mga kamatis) sa isang garapon o gumawa ng iba't ibang uri. Magdagdag ng mga pampalasa, 3 tablet ng aspirin. Ibuhos ang tubig na kumukulo (1.5-2 l) - mag-ingat na huwag basagin ang garapon. Agad na gumulong, baligtad at balutin hanggang sa ganap na lumamig.
10. Lihim na recipe para sa kahanga-hangang mga pipino "Dilaan mo ang iyong mga daliri"
Mga Produkto: Mga pipino - 4 kg, Parsley - 1 bungkos, Sunflower oil - 1 tasa (200 gramo), Table vinegar 9% - 1 tasa, Salt - 80 gramo, Asukal - 1 tasa, Ground black pepper - 1 dessert na kutsara, Bawang - 1 ulo.
4 kg ng maliliit na pipino. Akin. Maaari mong gupitin nang bahagya ang mga buntot at ilong. Gupitin ang mas malalaking pipino sa 4 na piraso. Gupitin ang mas maliit sa kalahating pahaba. Ilagay ang mga inihandang mga pipino sa isang kasirola. Pinong tumaga ang isang magandang bungkos ng perehil at ipadala ito sa mga pipino. Magdagdag ng isang baso ng langis ng mirasol, isang baso ng 9% na suka ng mesa at 80 g ng asin sa kawali (huwag punan ang 100-gramo na baso sa tuktok sa iyong daliri). Ibuhos ang isang baso ng asukal at isang dessert na kutsara ng ground black pepper sa nagresultang marinade para sa mga pipino. Gupitin ang ulo ng bawang at ilagay sa isang kasirola. Naghihintay kami ng 4-6 na oras. Sa panahong ito, ang mga pipino ay maglalabas ng juice - ang pag-aatsara ay magaganap sa pinaghalong ito. Kumuha kami ng isterilisadong 0.5 litro na garapon at punan ang mga ito ng mga piraso ng mga pipino: ilagay ang mga pipino sa garapon nang patayo. Punan ang mga garapon sa tuktok na may natitirang marinade sa kawali, takpan ang mga handa na lids at isteriliser sa loob ng 20-25 minuto. Inalis namin ito at igulong nang mahigpit.Ilagay ang mga garapon nang baligtad, balutin ang mga ito ng mga tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.
11. Marinated cucumber salad
Isang mahusay na recipe ng pipino para sa taglamig.
Para sa isang 0.5-litro na garapon: Mga pipino, Sibuyas - 2-3 mga PC., Karot - 1 pc., Bawang - 1 clove, Dill seeds (tuyo) - 1 kutsarita, Bay leaf - 1-2 pcs Allspice - 2 gisantes, Para sa pag-atsara (para sa 8 0.5 litro na garapon): Tubig - 1.5 litro, Asin - 75 gramo, Asukal - 150 gramo, Suka ng mesa - 1 baso
Ang 0.5 litro na garapon na may takip ay dapat munang isterilisado. Hugasan ang mga pipino. Balatan namin ang mga sibuyas, 2-3 medium na sibuyas at 1 karot ang ginagamit para sa bawat garapon. Gupitin ang mga pipino nang crosswise sa mga hiwa ng sentimetro. Pinutol din namin ang sibuyas sa manipis na mga singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Sa bawat handa na garapon inilalagay namin ang isang magandang sibuyas ng bawang sa mga hiwa, 1 tsp. tuyong buto ng dill, 1-2 dahon ng bay, 2 bundok. allspice. Susunod, maglatag ng isang layer ng mga singsing ng sibuyas (mga 1 cm), pagkatapos ay ang parehong layer ng mga karot, na sinusundan ng isang layer ng mga hiwa ng pipino (dalawang sentimetro). At iba pa hanggang sa tuktok ng garapon ay nagpapalit kami ng mga layer. Susunod, ginagawa namin ang pag-atsara para sa 8 lata: pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig, matunaw ang 75 g ng asin dito (mga 3/4 ng isang 100-gramo na baso), 150 g ng asukal at sa wakas ay ibuhos sa isang baso ng suka ng mesa. Punan ang mga garapon na may kumukulong atsara, takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 35 minuto sa mababang pigsa. Inalis namin ito, i-roll ito nang mahigpit, maaari mo itong ibalik, ngunit kung nais mong panatilihin itong maganda hitsura Upang maiwasan ang paghahalo ng mga layer, mas mahusay na huwag ibalik ang mga ito. Takpan ang adobo na salad at hayaang lumamig hanggang sa susunod na araw.
12. Banayad na inasnan na mga pipino na may vodka.
Mga sangkap: mga pipino, dahon ng malunggay, dahon ng cherry, dahon ng kurant, dahon ng bay, payong ng dill, black peppercorns, 50 ML ng vodka, 2 tbsp. asin.
Hugasan nang lubusan ang mga pipino at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Hugasan ang lahat ng mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng mga peppercorn at ilagay ang mga pipino sa itaas. Maghanda ng brine sa rate ng 2 tablespoons kutsara ng asin at 50 ML ng vodka bawat 1 litro ng tubig. Ibuhos ang malamig na brine sa mga pipino, takpan ang kawali na may takip at hayaang tumayo ng isang araw, pagkatapos ay handa na ang iyong malutong na mga pipino.
13. Banayad na inasnan na mga pipino "Maanghang"
Mga sangkap: 1 kg ng maliliit na pipino, 4-5 cloves ng bawang, ½ pod ng mainit na paminta, isang malaking bungkos ng dill, 6 tbsp. magaspang na asin
Kumuha ng mga bata at nababanat na mga pipino, banlawan. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig. Hugasan ang paminta at gupitin ito nang pahaba, alisin ang mga buto at gupitin nang crosswise sa manipis na mga piraso. Ilagay ang 2/3 ng kabuuang halaga ng dill at manipis na hiniwang bawang sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino nang mahigpit, iwisik ang mga ito ng mga piraso ng paminta at bawang, ilatag ang susunod na hilera ng mga pipino, na iwiwisik din ng paminta, bawang at ang natitirang dill. Maglagay ng asin sa ibabaw ng dill, takpan ng takip at kalugin ang garapon. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga pipino. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ang tubig, pakuluan at ibuhos muli ang nagresultang solusyon sa asin sa mga pipino. Takpan ang garapon gamit ang isang platito, kung saan ilagay ang isang maliit na timbang, halimbawa, isang maliit na garapon ng tubig. Iwanan ang mga pipino sa temperatura ng silid sa loob ng 2 araw.
14. Summer salad para sa taglamig.
Sa isang sterile na garapon (mayroon akong 1 litro) maglagay ng 3-4 sprigs ng dill at perehil (berde) sa ibaba, gupitin ang 1 clove ng bawang, kung ninanais, maaari kang maglagay ng isang singsing ng mainit na paminta, gupitin ang 1 medium-sized na sibuyas sa mga singsing, gupitin ang 1 matamis na paminta (palagi akong kumukuha ng alinman sa dilaw o orange na paminta para sa iba't ibang kulay), pagkatapos ay gupitin ang mga pipino, ngunit hindi manipis, at mga kamatis (iminumungkahi na kumuha ng malakas, mataba, kayumanggi na mga kamatis kaya na hindi sila malata at maging putik). Kapag nagdadagdag ng mga gulay, siksikin ng kaunti. Pagkatapos ay ilagay ang 4-5 pcs sa itaas. allspice, 2 cloves, 2-3 bay dahon. Ihanda ang brine: para sa 2 litro ng tubig, 0.5 tasa (250 g) ng asukal, 3 antas na kutsara ng asin; kapag kumulo ito, ibuhos ang 150 g ng 9% na suka at agad na ibuhos ang brine sa mga garapon (ang brine na ito ay sapat na para sa 4-5 litro na garapon). Pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon sa loob ng 7-8 minuto mula sa sandali ng pagkulo at agad na igulong ang mga ito.
Sa taglamig, kapag naghahain, ibuhos ang brine sa isang hiwalay na mangkok, ilagay ang mga gulay (nang walang pampalasa) sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang langis ng gulay sa panlasa.
15. Ang sari-sari na adobo ni Lola Sonya.
Para sa 3 l. garapon: Pag-atsara: 2 kutsarang asin, 6 kutsarang asukal, 100 g suka 9%
Sa ilalim ng garapon ay naglalagay kami ng dahon ng ubas, 1 dahon ng pula. currant, 1 itim na dahon currants, isang bungkos ng dill kasama ang inflorescence, 2 laurel. dahon, ugat ng malunggay (kasing laki ng hintuturo), 1 pod ng mainit na paminta, 10 itim na gisantes. paminta, 2 cloves ng bawang. Naglalagay kami ng mga gulay sa isang garapon (anumang bagay - mga pipino, kamatis, sibuyas, matamis na kampanilya paminta, kuliplor, puting repolyo).
Ibuhos ang 1150 ml ng tubig na kumukulo sa bawat garapon (1 litro 150 ml). Hayaang umupo ito ng kalahating oras. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng tubig mula sa mga lata sa isang malaking kasirola (o dalawa), magdagdag ng asin, asukal, suka, at pakuluan ng 2-3 minuto. Ngayon ibuhos muli ang pag-atsara sa mga garapon, isara ang mga takip, baligtad ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.
Ang mga pipino mula sa hardin ay kinokolekta araw-araw o bawat ibang araw upang maiwasan ang mga ito sa paglaki. Ngunit hindi ito palaging gumagana sa ganoong paraan, kaya kabilang sa mga nakolektang prutas ay may mga overripe, malalaking pipino. Lalo na marami sa kanila ang nasa isang malaking plot at may mataas na ani ng pananim. Ano ang maaari mong gawin sa mga pipino na ito? Lumalabas na maraming mga recipe para sa paggamit ng gayong mga prutas sa paghahanda sa taglamig.
Winter salad mula sa sobrang hinog na mga pipino
Mga Bahagi:
- peeled na mga pipino - 4 kg;
- isang baso ng pinong langis;
- mga gulay ng dill;
- asukal - 200 g, ang parehong halaga ng suka;
- bawang gruel - 2 tablespoons;
- 100 g asin;
- itim na paminta (lupa) - 2 kutsarita.
Paghahanda ng salad:
Balatan ang mga pipino, gupitin, alisan ng balat ang mga butil at maluwag na sapal at gupitin ayon sa gusto mo. Idagdag ang lahat ng sangkap, ihalo at iwanan ng 3 oras upang bumuo ng juice. Ilagay ang salad sa isang lalagyan, isterilisado at i-seal.
Overgrown adobo na mga pipino, para sa atsara
Kakailanganin mong kumuha ng:
- sobrang hinog na mga pipino - 5 kg;
- asin - 2 tbsp. l. na may isang maliit na tumpok para sa bawat litro ng tubig;
- mga gulay, dahon ng kurant, dahon ng cherry - ayon sa kagustuhan.
Paraan ng paghahanda (para sa imbakan sa basement):
Hugasan ang mga bunga ng pipino at itusok nang buo gamit ang isang tinidor. Ilagay sa inihandang lalagyan, lagyan ng mga halamang gamot at dahon. Pakuluan ang brine at ibuhos ang mga pipino sa itaas. Pindutin ang mga ito nang may presyon at dalhin sila sa basement para sa imbakan.
Paraan ng isterilisasyon:
Kung hindi posible na mag-imbak ng mga lutong pipino sa basement, pagkatapos na mag-ferment, alisan ng balat ang mga prutas, gupitin, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na cubes o cubes. Ibuhos ang brine sa ibabaw ng mga pipino, ilagay sa apoy at pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras. Ilagay kaagad ang mga pipino kasama ang brine sa mga garapon at i-seal para sa taglamig.
Rolls "Dila ng biyenan" na ginawa mula sa tinutubuan na mga pipino para sa taglamig
Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin:
- 2 kg ng mga pipino;
- kalahating kutsara ng asin;
- 100 gramo ng asukal;
- sitriko acid - 5 g;
- pampalasa (cloves, allspice at black pepper, bay leaf) - sa iyong panlasa;
- litro ng tubig.
Proseso ng pagluluto:
Ihanda ang mga pipino: alisin ang balat, alisin ang mga overripe na buto at gupitin sa mga pahaba na hiwa sa buong haba, 6-7 mm ang kapal. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, igulong ang mga ito sa mga rolyo. Samantala, ihanda ang brine mula sa lahat ng mga sangkap at ibuhos ang mga pipino. I-sterilize at i-seal.
Tinutubuan ng mga pipino na may mga de-latang gulay
Balatan at gupitin ang isang kilo ng tinutubuan na mga pipino sa mga piraso. Kumuha ng 200 gramo ng mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga karot sa mga piraso, mga sibuyas sa mga singsing. Gupitin ang mga clove ng bawang mula sa isang ulo. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay at magdagdag ng mga tinadtad na damo sa iyong panlasa (dill, tarragon, perehil, atbp.).
Magdagdag ng kalahating kutsara ng asin at 5 g ng sitriko acid sa pinaghalong gulay. Haluin at itabi ng isang oras para mailabas ang katas. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, isterilisado at i-seal.
Lecho mula sa sobrang hinog na mga pipino para sa taglamig
Mga Bahagi:
- malaki at sobrang hinog na mga pipino - 5 kg;
- kilo ng matamis na paminta;
- ulo ng bawang - 1 piraso;
- langis ng gulay - 300 g;
- 2 kg 500 g kamatis;
- suka at asukal - 200 g bawat isa;
- asin - 3 tbsp. l.
Recipe para sa paggawa ng lecho na may sobrang hinog na mga pipino
Gupitin ang mga peeled cucumber sa mga hiwa. Gilingin ang mga sili at kamatis sa isang masa at ilagay sa isang mangkok para sa pagluluto. Magdagdag ng asin, langis ng gulay, asukal, suka. Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang mga pipino at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang durog na bawang sa lecho, ihalo, ilagay sa mga garapon, i-seal at balutin hanggang lumamig.
Adobo na tinutubuan ng mga peeled na pipino
Gumawa muna ng blangko. Balatan ang malalaking overripe na mga pipino at alisin ang gitnang malambot na bahagi at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng 50 g ng asin bawat kilo ng cucumber cubes, ihalo, at ilagay sa malamig. Matapos ilabas ng mga pipino ang kanilang katas, pilitin at ilagay sa mga garapon, na pinagbabalutan ng mga buto ng mustasa at mga singsing ng sibuyas sa apat na bahagi. Ngayon kumuha ng suka at tubig sa pantay na sukat, pakuluan at ibuhos ang mga pipino. Panatilihin sa marinade sa loob ng 2 araw.
Alisin ang mga cube ng pipino mula sa pag-atsara, magdagdag ng asukal (159 g) at suka (800 ml) bawat litro. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, ibuhos sa atsara sa yugto ng kumukulo, isteriliser at i-seal.
Mga recipe mula sa tinutubuan na mga pipino para sa taglamig ay magagalak sa mga maybahay na sumusubok na sumubok ng bago at orihinal bawat taon. Tingnan ang aming bagong pagpipilian.
Mga paghahanda mula sa tinutubuan na mga pipino para sa taglamig: mga recipe
Mga gulay sa sarili nilang katas
Gilingin ang mga nakolektang prutas sa isang pinong kudkuran, gaanong asin ang masa upang ang maraming juice ay inilabas. Pakuluan ang nagresultang juice. Maglagay ng maliliit na pipino sa mga garapon, magdagdag ng mga pampalasa: isang maliit na giniling na kanela, allspice, peppercorns, dahon ng malunggay, perehil at dill. Magdagdag ng isang malaking kutsara ng butil na asukal at ang parehong dami ng asin. Ibuhos ang katas ng pipino, at pagkatapos ay alisan ng tubig, pakuluan, at magdagdag ng kaunting acetic acid. Maaari kang magdagdag ng kaunti pa sa itaas mantika. I-roll up ang mga lalagyan at balutin ang mga ito sa isang bagay na mainit - ito ay sa halip na isterilisasyon.
Recipe No. 1
Kumuha ng 4 kg ng mga pipino, gupitin sa maraming bahagi, ihalo sa 0.2 kg ng asukal, 100 g ng asin, 200 g ng acetic acid at langis ng mirasol, magdagdag ng 2 kutsarita ng itim na paminta, idagdag ang parehong halaga ng durog na bawang. Gumalaw, hayaang umupo ng ilang oras upang ang mga prutas ay maglabas ng katas. Ilagay sa mga garapon at isterilisado.
Recipe No. 2
Mga kinakailangang sangkap:
Langis ng sunflower - 0.25 litro
- kalahating kilo ng mga sibuyas
- isang bungkos ng sariwang dill
- 3 kg ng mga pipino
- isang quarter baso ng asin
- acetic acid - 0.250 g
- kalahating baso ng asukal
Mga tampok ng pagluluto:
Palayain ang mga bunga ng pipino mula sa magaspang na balat at gupitin. I-chop ang dill at i-chop ang sibuyas sa mga singsing. Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa mga garapon: mga pipino, dill na may mga sibuyas, atbp. Maghanda ng malamig na pagpuno mula sa butil na asukal, suka, asin sa kusina at mantikilya. Hindi na kailangang pakuluan ang timpla. Ibuhos ang halo na ito sa salad at hayaan itong umupo ng tatlong oras. I-compact ang mga laman ng mga garapon, ilagay ang mga ito sa ilan pang mga lalagyan, takpan ng mga takip, ilagay para sa isterilisasyon, at i-roll up.
Rate at.
Masarap na mga recipe mula sa tinutubuan na mga pipino para sa taglamig
" nilaga "Mga kinakailangang sangkap:
Mga kamatis na may mga pipino
- pampalasa
- langis ng mirasol
- halaman
- sibuyas
- karot na may matamis na paminta
Mga tampok ng pagluluto:
Balatan ang malalaking prutas, gupitin ang gitnang bahagi at gupitin sa apat na bahagi. I-chop ang mga inihandang hiwa sa mga cube, ilipat sa isang kawali na may mainit na mantika, at iprito hanggang sa translucent. Iproseso ang natitirang mga gulay, i-chop ang mga ito, ihalo sa mga pipino. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at kumulo hanggang sa maluto ang mga gulay. Ilipat sa isang mainit na lalagyan, agad na i-seal, at balutin ng fur coat.
Maghanda din.
Mga simpleng recipe mula sa tinutubuan na mga pipino para sa taglamig
Maghanda:Malaking mga pipino - 1 kg
- kutsarita ng kulantro
- kalahating baso ng acetic acid
- 3.2 tbsp. kutsara ng asin
- butil na asukal - 5.2 kutsara
- isa at kalahating baso
- isang malaking kutsara ng buto ng mustasa
- isang maliit na hiwa ng kanela
Paano ihahanda:
Gupitin ang alisan ng balat, gupitin sa 4 na hiwa, gupitin ang gitnang bahagi na may mga buto. I-chop ang mga tinadtad na gulay sa maliliit na "haligi", isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang colander, at pakete. Maghanda ng pinaghalong pag-atsara mula sa mga halamang gamot, pampalasa at tubig, ibuhos ang mga "pick", i-pasteurize sa loob ng 20 minuto sa isang paliguan ng tubig.
Maghanda at.
Mga minatamis na prutas
Mga Kinakailangang Produkto:
Giiling na luya at itim na paminta
- sobrang hinog na mga pipino
- kalahating kilo ng asukal
- ½ litro ng tubig
Paano ihahanda:
Gumawa ng syrup mula sa tubig, pampalasa at asukal. Balatan ang mga gulay, hatiin sa mga bahagi, gupitin ang core. I-chop sa mga cube, isawsaw sa syrup, at kumulo hanggang sa translucent sa mababang init. Lalabas ang foam habang nagluluto - i-steamed ito. Matapos maging transparent ang mga hiwa ng pipino, ilagay ang mga ito sa isang salaan upang maubos ang syrup, ilagay ang mga ito sa mga plato, at patuyuin ang mga ito sa oven. Bago iimbak, budburan ng butil na asukal ang mga minatamis na prutas.
Ano sa tingin mo?
Caviar mula sa tinutubuan na mga pipino para sa taglamig: mga recipe
Kakailanganin mong:200 g sibuyas
- isang pares ng matamis na paminta
- malalaking pipino - 1 kg
- langis ng mirasol
- 60 g asin sa kusina
- 300 g karot
- kalahating kilo ng mga kamatis
Paano ihahanda:
Balatan ang mga gulay, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, at pumili ng malalaking buto kung maaari. Pakuluan ang mga kamatis, alisin ang mga balat, at gilingin ang mga prutas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Maghurno sa oven, alisin ang alisan ng balat at linisin ang mga buto, gupitin sa mga cube. Grate ang mga karot at ilagay sa isang kawali na may mantika. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, pagsamahin sa mga karot at iprito ang lahat nang magkasama. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng asin, pukawin, magluto ng apatnapung minuto. I-pack ang caviar sa mga garapon, igulong ito, at balutin ito sa anumang mainit na bagay.
Gawin at.
Atsara na sopas mula sa tinutubuan na mga pipino para sa taglamig: mga recipe
Kakailanganin mong:Sibuyas - 190 g
- 5 g sitriko acid
- 200 g ng mga karot at sibuyas
- malaking ulo ng bawang
- 25 g ng asin
- sariwang tarragon
Paano magluto:
I-chop ang pulp ng pipino nang walang malalaking buto at alisan ng balat sa mga cube. I-chop ang peeled carrot roots. I-chop ang bawang at i-chop ang sibuyas. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng citric acid at magdagdag ng asin. Paghaluin ang timpla at hayaan itong umupo ng isang oras. Pakuluan ang pinaghalong para sa isang-kapat ng isang oras, i-screw ito gamit ang isang seaming wrench.
Rate at.
Lecho mula sa tinutubuan na mga pipino para sa taglamig: mga recipe
Mga sangkap:
Asukal na may suka - 200 g bawat isa
- tatlong kutsarang asin
- 2.55 kg ng mga kamatis
- ulo ng bawang
- matamis na paminta - 1 kilo
- langis ng gulay - 295 g
- malalaking overripe na mga pipino - 5 kg
Paano ihahanda:
Gupitin ang binalatan na prutas. Gilingin ang mga kamatis at paminta sa isang masa at ilagay sa isang sisidlan ng pagluluto. Asin, ihalo sa langis ng gulay, suka, butil na asukal. Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras, pagsamahin sa mga gulay, magpatuloy sa pagluluto sa loob ng 10 minuto. Sa dulo, magdagdag ng durog na bawang, haluin, ilagay sa mga lalagyan, i-seal, at balutin hanggang lumamig.
Subukan mo rin.
Pipino jam na may sea buckthorn
Kakailanganin mong:
1.1 kg ng asukal
- 0.5 kg na sea buckthorn
- peeled hinog na mga pipino - 1 kg
- tubig ng yelo
Paano ihahanda:
Gupitin ang mga pipino sa 4 na bahagi, alisin ang mga buto mula sa gitnang bahagi, i-chop sa mga cube, at ibuhos sa isang maginhawang mangkok. Punan ang tubig ng yelo sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig, at iwisik ang mga pipino na may butil na asukal. Gilingin ang malinis at tuyo na sea buckthorn, ihalo sa granulated sugar, at pakuluan sa apoy. Palamigin ang matamis na masa, pilitin ang syrup, ibuhos ang mga gulay, at ilagay sa kalan. Hindi na kailangang painitin ang kalan nang napakainit, ang apoy ay dapat na katamtaman. Pakuluan ang mga hiwa ng gulay hanggang sa maging translucent. Ibuhos sa kalahating litro na lalagyan at i-tornilyo ang mga takip.
Isaalang-alang din ang paghahanda.
Mga recipe ng meryenda sa taglamig mula sa tinutubuan na mga pipino
Kakailanganin mong:
Garlic paste - isang pares ng mga kutsara
- butil na asukal - 190 g
- isang baso ng pinong langis
- peeled na mga pipino - 4 kg
- dill
- asin - 90
- isang pares ng maliliit na kutsara ng itim na paminta
- acetic acid - 190 g
Paano magluto:
Alisin ang balat, hatiin ito sa ilang bahagi gamit ang isang kutsilyo, linisin ang mga buto na may maluwag na pulp, at gupitin sa hiwa ayon sa iyong paghuhusga. Pagsamahin ang natitirang mga sangkap, pukawin, hayaang tumayo ng tatlong oras upang makakuha ng juice. Ilagay ang salad sa isang lalagyan, isteriliser, at i-roll up.
Recipe na may pampalasa
Mga sangkap:
5 g lemon
- mga prutas ng pipino - 2 kilo
- butil na asukal - 90 g
- asin - kalahating kutsara
- litro ng tubig
- pampalasa (bay leaf, allspice na may cloves)
Paano ihahanda:
Ihanda ang mga pipino: alisin ang balat, gupitin ang mga overripe na buto, at i-chop sa pahaba na mga hiwa. Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, igulong ang mga ito sa mga rolyo. Ihanda ang brine mula sa natitirang mga sangkap, ibuhos ang mga nilalaman. Pagkatapos ng isterilisasyon, i-seal.
Mga de-latang pipino may mga gulay
Balatan at gupitin ang 1 kg ng hinog na mga prutas ng pipino. Maghanda ng 195 g ng mga karot at sibuyas. I-chop ang sibuyas sa mga singsing at ang karot sa mga piraso. Kumuha ng 1 clove mula sa ulo ng bawang. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa iyong panlasa. Magdagdag ng isang maliit na sitriko acid at asin sa pinaghalong gulay, pukawin, mag-iwan ng eksaktong isang oras. Ilagay ang mga gulay sa mga lalagyan at i-seal pagkatapos ng isterilisasyon.
Recipe ng pag-aatsara
Mga sangkap:
Mga dahon ng malunggay, bawang - 50 g bawat isa
- hinog na mga pipino
- 10 g sili paminta
- namumulaklak na dill - 195 g
- magaspang na asin - 695 g
Mga tampok ng pagluluto:
Ihanda ang mga pipino sa pamamagitan ng pagbabanlaw ng pampalasa. I-chop ang peeled na bawang sa anumang hugis. Alisin ang mga buto at gupitin sa mga singsing. Grate ang mga gulay at ihalo sa asin. Maghanda ng isang lalagyan na may parehong laki (mas mabuti ang isang balde). Maglagay ng mga prutas na pipino sa loob nito, alternating na may mga panimpla. Punan ng malamig na tubig hanggang ang mga gulay ay ganap na natatakpan sa ilalim ng tubig. Iwanan ang workpiece para sa pag-aasin sa loob ng 5 araw sa isang mainit na silid. Ilagay sa mga garapon, takpan nang mahigpit mga takip ng naylon at mag-imbak ng eksklusibo sa cellar. Kung walang lugar upang ilagay ang workpiece, dapat itong sumailalim sa paggamot sa init. Upang gawin ito, alisan ng tubig ang brine, ilagay ito sa isang tile, at ilagay ang mga prutas sa mga garapon. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga gulay at takpan ng mga isterilisadong takip.
Recipe na may mga damo at bawang
Kakailanganin mong:
2 kg na hinog na mga pipino
- butil na asukal na may mantikilya - ½ tasa bawat isa
- anim na sibuyas ng bawang
- isang bungkos ng dill
- 1/3 tasa ng acetic acid
- isang pares ng mga kutsarang asin sa kusina
- isang kutsara ng ground pepper
Paano ihahanda:
Ihanda ang mga prutas, hugasan ang mga ito, putulin ang alisan ng balat. Hatiin gamit ang isang kutsilyo sa 4 na bahagi, at pagkatapos ay ang bawat bahagi ay muling pahaba sa 5 bahagi. Hugasan ang mga gulay na may bawang at i-chop. Ilagay ang mga nilalaman sa isang kasirola, magdagdag ng suka at mantika, haluin ng asin, iwanan na may takip sa loob ng 4 na oras upang payagan ang katas na lumabas. Maghanda ng mga inihurnong garapon, ilagay ang mga gulay sa isang siksik na layer, at simulan ang isterilisasyon hanggang sa madilim ang mga gulay. Ngayon i-roll up ang mga ito gamit ang mga ginagamot na lids.
Ang bawat pagpipilian sa pagluluto ay sulit na subukan kahit isang beses. Ang mga mahilig sa maalat na meryenda ay magugustuhan ang caviar, lecho, rassolnik, at ang mga mahilig sa matamis ay magugustuhan ang jam at minatamis na prutas. Subukan, eksperimento at tamasahin ang mahusay na lasa!
Pag-aani para sa taglamig mula sa tinutubuan ng mga pipino.Una, kailangan mong ihanda ang lahat, dahil... ang paghahanda mismo ay tapos na kaagad.
5 kg ng mga pipino, hugasan, unang gupitin ang bawat isa sa kalahati, pagkatapos ay sa mga hiwa
2 kg na kamatis
1kg kampanilya paminta
2 ulo malaking bawang- sa pamamagitan ng pandurog, o makinis na tagain
2 piraso mainit na paminta
Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay, hugasan at alisan ng balat ang mga sili, gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne na may Bulgarian at mainit na paminta
Ilagay ang pinaghalong kamatis sa apoy at agad itong ilagay
1 tasa ng asukal
1 tasang rast. mga langis
2 tbsp. asin.
pakuluan.
sa sandaling kumulo ito, itapon ang mga pipino, pakuluan muli, oras 3 minuto ito ay upang hindi ma-overcook ang mga pipino, at nananatili silang medyo malutong
magdagdag ng bawang - oras 1 minuto
magdagdag ng 3 tbsp. esensya - oras 3 minuto.
patayin ang lahat at agad na ibuhos sa mainit na garapon. sa ilalim ng fur coat. huwag lumingon)
Isa pang paraan upang maisagawa ang mga zheltyaks. Sa teorya at sa komposisyon, dapat itong maging napakasarap, at nag-marinate sila dito hindi sa suka, ngunit may sitriko acid, na isang malaking plus para sa paghahanda na ito.
Komposisyon ng paghahanda ng pipino
- 1 kg na mga pipino,
- 2 katamtamang karot,
- 2 kampanilya paminta(iba't ibang kulay),
- 5 sibuyas,
- 1 ulo ng bawang,
- ½ tbsp. kutsara ng asin,
- ½ kutsarita ng sitriko acid,
- isang bungkos ng dill (maaari kang magdagdag ng mga sariwang buto).
Paghahanda ng paghahanda ng pipino
Balatan at buto ang mga pipino, gupitin sa manipis na mga piraso o i-chop sa isang magaspang na kudkuran.
Hatiin din ng manipis ang mga inihandang karot, paminta at sibuyas. Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng dill, asin, sitriko acid.
Lecho na may mga pipino
Gilingin ang 1.25 kg ng mga kamatis at 0.5 kg ng matamis na paminta, magdagdag ng 100 g ng asukal, 100 g ng 6% na suka, 100 g ng langis ng gulay, 1.5 tbsp. mga kutsara ng asin (tinambak). Magluto ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 2.5 kg ng mga pipino, gupitin sa mga hiwa. Magluto para sa isa pang 10 minuto, idagdag ang ulo ng bawang, durog sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang.
Habang mainit, ilagay ang lecho sa mga inihandang garapon, i-roll up, balutin at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
Iwanan ang pinaghalong gulay para sa isang oras upang palabasin ang lemon juice.
Pagkatapos ay dalhin ang mga gulay sa isang pigsa at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
Ilagay ang pinaghalong gulay sa mga isterilisadong garapon at i-seal ng pinakuluang takip.
Baliktarin ang mga garapon, balutin ang mga ito at hayaang lumamig nang paunti-unti.
Mga dila ng pipino...
2 kg na mga pipino
1l tubig
1 tsp lemon
5 pako
5 mga gisantes bawat isa ng allspice at black pepper
5 kutsarang asukal
3 tsp asin
Hugasan at alisan ng balat ang mga pipino, gupitin ang mga ito nang pahaba sa hiwa na 2cm ang kapal, alisin ang mga buto at ilagay sa isang kasirola.
I-dissolve ang lemon sa tubig, asukal, asin + cloves, paminta... Dalhin sa pigsa, ibuhos ang brine sa ibabaw ng mga pipino at mag-iwan ng 10 minuto... Ilipat ang mga pipino sa mga garapon at punuin ng parehong brine, isteriliser sa loob ng 30 minuto, I-rolyo..
Salad na "Rounds" .
3 kg ng mga pipino, 5-7 malalaking sibuyas, mas mabuti ang mga lilang varieties, isang bungkos ng dill, 4 tbsp asukal, 1 baso ng langis ng gulay (150 g ay posible), 1 baso ng 9% na suka, 100 g ng asin.
Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, sibuyas sa mga singsing (0.5mm), makinis na i-chop ang dill. Ilagay ang mga produkto sa isang kawali, magdagdag ng asin, asukal, langis at suka. Hayaang tumayo ng 5 oras (paminsan-minsan), pagkatapos ay ilagay sa 0.5-0.7 litro na pre-steamed na garapon, isterilisado ng 15 minuto, i-roll up, at balutin.
"Mga daliri."
Gupitin ang mga pipino (2 kg) - "mga daliri", at maaari kang kumuha ng mga pipino na sobrang hinog, kailangan mo lamang alisan ng balat at alisin ang mga buto, ilagay sa isang tasa. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing (300g, purple varieties) at lagyan ng rehas ang mga karot (300g) sa isang Korean grater (maaari mong i-chop o gupitin ang mga bilog gamit ang isang espesyal na corrugated na kutsilyo).
Maglagay ng mga gulay sa mga pipino. Magdagdag ng 1.5 tbsp sa isang tasa. na may isang tuktok ng asin, 0.5 tasa ng asukal, 1 tasa ng walang amoy na langis ng gulay, 0.5 tasa ng 6% na suka. Pakuluan ang pinaghalong pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. Roll sa pre-steamed jars. Balutin.
Salad "Nezhensky"..
Ilagay sa 0.5 litro na garapon, pre-washed lubusan.
sibuyas, gupitin sa kalahating singsing,
kalahating dahon ng bay
peppercorns 5 mga PC.
allspice 2 pcs.
bawang - 1 clove, gupitin sa hiwa
cloves (kung gusto mo)
mga pipino, gupitin sa mga singsing,
sa ibabaw muli ng onion rings
Idagdag sa bawat garapon
Asukal - 2 kutsarita (tinambak)
Asin - 1 kutsarita (na may maliit na slide)
Suka 9% - 2 tbsp. mga kutsara
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, takpan ng mga takip at hayaang tumayo ng 20 minuto (kahit gaano ka magmadali, ang oras na ito ay dapat mapanatili upang ang iyong mga pipino ay maging malambot-malutong). I-sterilize sa loob ng 15 minuto, i-roll up, kung may pag-aalinlangan, maaari mong takpan ng terry towel hanggang sa lumamig, ngunit ang aking mga garapon ay ganap na nakaimbak nang walang basement.
Tinutubuan na cucumber salad...
.
Gupitin ang 4 kg ng mga pipino sa mga hiwa, idagdag sa kanila ang 1 baso ng asukal, 1/4 tbsp asin (40g), 1 tbsp. langis ng gulay, 1 tbsp. suka (9%), 1 tbsp. ground black pepper, 3 cloves ng bawang (pino ang gadgad), herbs (opsyonal), kadalasang dill at parsley (magdagdag din ng 2 tbsp dill seeds)...
Paghaluin ang lahat at mag-iwan ng 4 na oras. Susunod, ilagay ito sa mga garapon (0.5 l), isteriliser sa loob ng 15 minuto at i-roll up. LAHAT!!!
Dinilaan ng daliri ang mga pipino...
4 kg na mga pipino, gupitin nang pahaba
100 gr. asin
1 tasang asukal
1 tasang lumalagong langis
1 tasang suka
2 tablespoons of black peppercorns (durog sa mortar) NOT GROUND!!!Maaari kang makatagpo ng dinurog o buong peppercorn, okay lang.
2 kutsarang gadgad na bawang
1 kutsarita na may tuyong mustasa
Ilagay mo ang lahat sa isang palanggana, ihalo ito at hayaang umupo sa loob ng 3-4 na oras. Ang lahat ng ito ay gumagawa ng maraming brine.
Ilagay nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon, punuin ng brine mainit na tubig at pagkatapos kumukulo, isterilisado ng 5-7 minuto.I-roll up (pwede sa ilalim ng kumot).
HUWAG BALIGIT ANG MGA CANKS!!!
- Anong mga dokumento ang dapat magkaroon ng isang indibidwal na negosyante?
- Accounting para sa mga indibidwal na negosyante - mga patakaran at tampok ng independiyenteng pag-uulat sa ilalim ng iba't ibang mga rehimen ng buwis Pangunahing dokumentasyon para sa mga indibidwal na negosyante
- Accounting para sa mga indibidwal na negosyante: mga tampok ng accounting sa mga indibidwal na negosyante?
- Paano isapribado ang isang apartment, lahat tungkol sa pribatisasyon Listahan ng mga dokumento para sa pribatisasyon ng isang apartment